《瘦身常備菜》 - 柳澤英子 - 天下雜誌 - 香港大書城

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『繁體書』瘦身常備菜

書城自編碼： 2859219
分類：繁體書 →台灣書
作者：柳澤英子譯者：吳乃慧
國際書號(ISBN)： 9789863981756
出版社：天下雜誌
出版日期： 2016-06-29
版次：初版
頁數/字數： 116頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 86.7

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《5分鐘即食！萬用保鮮盒做一週料理：食材保存、省時上菜、季節醃》

內容簡介：

既貪吃又討厭運動的我，
竟也能迅速變瘦！
成功的關鍵就是做好備用的瘦身菜。
我將現身說法，為大家介紹吃了能瘦身的食譜。

柳澤英子

現代人在外飲食，若不留意營養攝取，
就會有肥胖的問題，甚至有可能會罹患三高症候群高血壓、高血脂、高血糖，進而導致疾病產生。
想要解決肥胖問題，就必須從「飲食」著手！
日本料理研究家柳澤英子女士因自身曾經歷過肥胖，在健康亮起紅燈之後，便立志開始減重。她透過自身的經驗得出只要將瘦身菜做好備用，就能攝取均衡的營養，即使完全不運動，也能健康地瘦下來。對於已經邁入五十大關的中年人，此方法更是有效！
本食譜分為主菜及副菜部分，做法輕鬆，只需三到四個步驟就可完成。調味簡單卻美味，
特別推薦給三餐總是外食的忙碌上班族、四五十歲以上的中年人，以及想瘦卻一直瘦不下來的人，試試看這本食譜，相信多少能幫助您健康瘦身！
本書內容分為3個部分：

Part1說明關於如何利用瘦身常備菜來減重的Q&A、食譜範本和注意事項等。另外還收錄作者利用瘦身常備菜來減重的親身經歷。
Part2為主菜介紹。此部分依食材種類細分為「雞肉」、「豬肉」、「牛肉、羊肉」、「豆製品」、「海鮮類」、「蛋」和「點心、下酒菜」等。另附瘦身密技專欄數篇，告訴你該怎樣做菜、該如何吃效果會更好！
Part3為副菜介紹。依據做法分為「醃漬、輕炸料理」、「平底鍋料理」、「燉煮料理」、「烤箱料理」外，再介紹四種可簡單自製的常備醬料，無論是加在料理中或是拌沙拉吃，一樣美味！

名人推薦：
郭素娥成大醫院營養部主任
姜倩玲林口長庚醫院營養治療科營養技術副組長
宋侑璇減重女王營養師
李婉萍榮新診所營養師
趙函穎晨光健康營養專科諮詢中心院長

關於作者：

柳澤英子（EikoYanagisawa）
料理研究家編輯
二〇一一年，五十二歲之際自創了享受美食的瘦身飲食法，一年後減掉二十六公斤，體重變成四十七公斤，而且之後也無復胖情況發生，即便放寬碳水化合物的食用限制，也不再發胖，依舊保持健康。她所設計的簡單食譜，即使是大忙人也不需花太多心力就能製作，所以大獲好評。《超讚！鹽漬檸檬活用食譜》（天下雜誌出版）等。
譯者簡介
吳乃慧
政大廣告系畢，京都大學經濟研究所畢，曾出過日文旅遊書，並曾翻譯建築、設計、健康、手作等相關書籍。

推薦序每日均衡攝取六大類食物，也可以健康減重郭素娥
推薦序唯有有計畫的健康飲食，才能讓您瘦得健康又輕鬆宋侑璇

「瘦身常備菜」減重問題集Q＆A
擺脫胖子的飲食習慣！
沒運動，就瘦了26公斤，現仍維持中
瘦身密碼就是血糖值、酵素、膳食纖維
瘦身飲食法範本
瘦身常備菜的注意事項

享瘦吧！主菜
雞肉 Chicken
檸檬雞中翅
酪梨拌雞柳
奶油蘑菇雞肉
雞肉火腿
雞肉丸子微波白菜
印度坦都里烤雞
簡易雞糕
豆漿泡菜蒸雞
脆炒核桃雞
瘦身密技Rule1

豬肉 Pork
稻禾餃子
蔥花豬肉
秋葵卷
豬肉白菜千層派
綜合漢堡肉
火腿起司蒸豬肉
高麗菜燒賣
木耳蛋炒豬肉
香菇醬佐豬肉片
瘦身密技 Rule2

牛肉、羊肉 BeefandLamb
炙燒骰子牛肉
牛肉蔬菜卷
辣醬豆泥
青醬佐羊排
羊肉燉菜
瘦身密技Rule3

豆製品 Beanproducts
法式豆腐凍
高湯煮凍豆腐
豆渣大阪燒
泡菜納豆起司包
麻婆油豆腐
瘦身密技Rule4

海鮮類 Seafood
低溫油燜鮭魚
中式蒸鮭魚
鹽味鰤魚煮蘿蔔
咖哩美乃滋拌蝦
茄汁章魚
瘦身密技Rule5

蛋 Egg
西班牙歐姆蛋
火腿蛋千層燒
含餡鹹派
魩仔魚蔥燒蛋
蛋卷燒

是點心，也是下酒菜
醬油蛋酥脆凍豆腐
紅酒雞肝
油封起司辣拌酪梨鮭魚
油拌炒雞胗油封牡蠣
瘦身密技Rule6

享瘦吧！副菜
沙拉般的輕爽口感醃漬菜
紫蘇醃黃瓜味噌優格黃瓜
辣醃小松菜
高麗菜醃洋蔥
和風醃黃瓜
辣醃黃豆芽
入口即化芝麻茄子炸茄子皮
山苦瓜醃紫洋蔥
醃漬小番茄豆腐沙拉

一只平底鍋就搞定的速成菜
燜燒青江菜
溫拌白花椰菜
燜烤茄子
焦香白菜
高湯煮萵苣
豆渣炒牛蒡
竹筍醬燒干貝
章魚炒西洋芹
明太子醬佐蕪菁
鹽味昆布炒青椒
義式櫛瓜絲

入味又好吃
速成煮物
豆漿煮鮭魚綠花椰菜番茄秋葵湯沙拉
味噌豆腐
小松菜燙蛤蠣
鮮菇mix
咖哩煮高麗菜

鎖住蔬菜的鮮甜
烤箱料理
烤七彩時蔬蒜烤香菇
烤彩椒
烤蓮藕酪梨

料多實在的常備醬料
辛香料醬
優格醬
新鮮番茄醬
擔擔麵肉醬

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