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『繁體書』水煮料理怎麼做最好吃（新版）

書城自編碼： 2814508
分類：繁體書 →台灣書
作者：楊桃文化
國際書號(ISBN)： 4712972651734
出版社：楊桃文化
出版日期： 2016-06-30
版次：初版
頁數/字數： 48頁
書度/開本： 21x28cm

售價：HK$ 41.7

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內容簡介：

無油廚房料理妙招

食材水煮至熟，再淋上或拌入特調醬汁，美味簡單就上桌。

現代人進廚房做菜也不愛油煙味，強調清爽不油膩的無油煙料理才是王道。
誰說無油煙的菜色不好吃，水煮的菜色也有美味料理技巧，書中介紹的每道菜都是低卡、不油膩，還附上美味醬汁的黃金比例配方，加上料理偷呷步，學起來保證有用，各式菜色口味有酸有鹹有辣，很適合重視健康的現代人養生飲食習慣，就算想減肥的人也沒問題唷！
本書內容簡述：
燙青菜
學會燙6種醬,燙青菜超好吃
燙大陸妹、燙地瓜葉、燙芥藍菜、白灼韭菜、水煮白茭筍、涼拌冷筍、水煮玉米筍、水煮甜玉米、胡麻四季豆、和風蘆筍、水煮娃娃菜、乳香淋南瓜、泰式嘎多、水煮茄子、醬汁西藍花
水煮肉類
雲南大薄片、蒜泥白肉、沙巴翁里肌肉、白灼豬腳肉、醉元寶、鹽水雞、蔥油雞腿、柚香白切雞
粉嫩雞胸肉、麻醬雞絲、雪花肉丸子、紅油抄手、越式生春捲、水煮牛肉、胡麻醬燙牛肉
黑白切
醉蝦、蔥花鮮蝦、鳳梨蝦球、醋味螃蟹、塔香蛤蜊、鹹蛤蜊、蕃茄魚片、味噌燙魚肉、蒜味蚵仔
現燙小卷、水煮軟絲、五味章魚、沙茶魷魚、醋味拌

6 水煮料理前你一定要知道的5件事
燙青菜
9 燙大陸妹、燙地瓜葉、芥藍菜
10 學會燙6種醬燙青菜超好吃
12 白灼韭菜水煮白茭筍
13 涼拌冷筍
14 玉米筍水煮甜玉米
15 胡麻四季豆
16 和風蘆筍娃娃菜
17 乳香淋南瓜泰式嘎多
18 水煮茄子醬汁西藍花
19 各式青菜青脆燙法
水煮肉類
21 雲南大薄片
22 蒜泥白肉／沙巴翁里肌肉
23 白灼豬腳肉
24 醉元寶
25 鹽水雞
26 醬汁鴨腸
27 蔥油雞腿
28 柚香白切雞粉嫩雞胸肉
29 麻醬雞絲
30 雪花肉丸子
31 紅油抄手越式生春捲
32 水煮牛肉
33 胡麻醬燙牛肉
34 黑白切
35 黑白切步驟圖1+1張綜合情境圖+高湯+醬汁
水煮海鮮
38 醉蝦
39 蔥花鮮蝦鳳梨蝦球
40 醋味蟹腳
41 塔香蛤蜊鹹蛤蜊
42 蕃茄魚片味噌燙魚肉
43 蒜味蚵仔
44 現燙小卷水煮軟絲
45 五味章魚
46 沙茶魷魚醋味拌透抽

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