《100種人氣早午餐三明治》 - 學研 - 康鑑文化 - 香港大書城

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『繁體書』100種人氣早午餐三明治

書城自編碼： 2775316
分類：繁體書 →台灣書
作者：學研譯者：瞿中蓮
國際書號(ISBN)： 9789863732990
出版社：康鑑文化
出版日期： 2016-04-01
版次：初版
頁數/字數： 128頁
書度/開本： 19x26cm

售價：HK$ 106.7

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內容簡介：

不管什麼時候吃，都超級美味吃！
不用擔心三明治變化不出花樣？
從基本口味、家常美味到請客三明治，不論鹹甜、葷素全收錄！

內容分為7個單元，從如何挑選適合製作三明治的麵包開始，由基礎逐步介紹各種三明治的變化方式，包括自製美乃滋、三明治切法，集合始終不變好味道的基本款三明治、美味與份量都滿分的家常三明治、像沙拉一樣爽口的蔬菜三明治、請客或開胃菜也適合的特製三明治、又香又酥的熱三明治，以及美味小點的甜味三明治，100種各式各樣口味三明治讓你不管什麼時候吃都美味！

本書特色：
「三明治」看似簡單，其實是變化萬千的「料理」。
為了讓大家充分享受三明治的美味，
不管是忙碌之餘吃個三明治充飢，
或悠閒的吃個三明治當做早午餐，
只要充分掌握本書的三明治製作訣竅，
不管冷或熱，是蔬菜、肉類，或甜餡，
怎麼搭都美味。
●簡單易學、容易上手，三明治餡料剖面圖一目了然，製作步驟清楚，輕食DIY，輕鬆鬆即可做出好吃的三明治，不管野餐、郊遊都方便。
●從三明治麵包的挑選、搭配奶油到夾入餡料的重點一一說明，食譜設計克服了三明治冷掉不好吃、一般三明治缺少蔬菜的問題，讓三明治就算放了一段時間依舊美味不減，不管什麼時候吃都美味！

前言
Part1掌握製作訣竅！三明治基礎知識
1選擇麵包6
2在麵包上塗抹油脂 8
【自製美乃滋】 9
3夾入食材的要訣 10
4讓三明治定型 12
5分切三明治 12
【切法】 13
【善用三明治烤盤】 14
Part2始終不變的好味道！基本款三明治
蛋沙拉三明治　16
鬆軟厚煎蛋三明治　16
火腿三明治 18
鮪魚三明治 19
炸豬排三明治 20
馬鈴薯沙拉三明治 22
蔬菜沙拉三明治 23
BLT三明治 24
起司三明治 26
鹹牛肉三明治 27
雞肉火腿三明治 28
Part3美味與份量都100分！家常三明治
可樂餅三明治30
漢堡排三明治 32
高麗菜炸肉餅三明治 34
起司漢堡排堡35
炸火腿三明治 36
鮮蔬歐姆蛋卷三明治 36
照燒雞肉三明治 38
通心麵沙拉熱狗堡39
炸蝦三明治40
日式義大利麵熱狗堡 42
日式炒麵熱狗堡42
咖哩三明治 44
牛排三明治 45
乾燒蝦仁三明治 46
醋漬鯖魚三明治 47
日式炸雞三明治 48
梅子美乃滋肉片三明治 49
羊栖菜炒豬肉三明治 50
炒牛蒡絲三明治 50
白和三明治 52
薑燒豬肉三明治 53
拌炒苦瓜三明治 54
炒味噌茄子三明治 54
韓式烤肉三明治 56
魚干三明治 57
炸甜不辣三明治 58
Part4像沙拉一樣爽口！蔬菜三明治
炒蔬菜三明治 60
小黃瓜三明治 62
法式口味紅蔔三明治 63
東方風味紅蔔三明治 63
馬鈴薯片三明治 64
高麗菜絲沙拉三明治 65
美乃滋高麗菜絲沙拉三明治 65
酪梨和風三明治 66
酪梨莎莎醬三明治 66
和式蔬菜三明治 68
甜椒三明治 69
南瓜三明治 70
芋泥三明治 71
炒蘑菇三明治 72
Part5 請客或開胃菜都適合！特製三明治
綜合切塊三明治74
牛肉火腿三明治76
煙燻鮭魚和風三明治77
尼斯風沙拉長棍麵包78
豆泥三明治卷 80
明太子泥三明治卷80
嫩煎雞貝果82
義式三明治82
煙燻鮭魚貝果84
培根炒蛋貝果85
豬肉醬三明治86
雞肝泥開胃小點88
越式法包88
蝦蘆荀三明治90
火腿蘋果三明治91
蟹肉棒酪梨長棍麵包92
蔥味噌肉片三明治93
干貝佐葡萄柚開胃小點94
鮪魚開胃小點94
蒸雞腿三明治96
中式油蔥雞胸三明治97
普羅旺斯雜燴三明治98
Part6咬上一口又香又酥！熱三明治
烤土司披薩　100
乾咖哩炸三明治101
俄式餡餅炸三明治102
酪梨鮭魚熱壓三明治104
鴻喜菇佐乳酪熱壓三明治104
章魚泡菜熱壓三明治106
熱狗堡三明治107
班尼迪克蛋108
油豆皮鑲蛋三明治109
庫克先生三明治110
庫克太太三明治112
Part7 也是美味小點！甜味三明治
綜合水果三明治114
卡士達醬三明治116
抹茶紅豆三明治117
栗子奶油三明治118
杏子醬奶油三明治118
草莓奶油開胃小點119
香蕉花生奶油三明治120
香米花生奶油三明治120
桃子優格三明治121
栗子紅豆奶油三明治122
求肥紅豆奶油三明治123
無花果奶油起司三明治124
鳳梨奶油起司三明治124
巧克力柑橘三明治125
藍莓法式土司126
巧克力起司長棍麵包127

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