新書推薦：
《
跨世紀巨大建築工程：橋梁、隧道、摩天大樓、圓頂建築、水壩，5大創世紀建築工程進化史
》
售價：HK$
133.6
《
圖解籃球
》
售價：HK$
118.5
《
天朝的崩潰：鴉片戰爭再研究
》
售價：HK$
118.8
《
大家都這麼說，所以就得這麼做嗎.：11個自我提問，引導出屬於自己的最佳選項
》
售價：HK$
95.0
《
音樂使人自由（暢銷經典版）
》
售價：HK$
112.8
《
別人怎麼對你，都是你教的
》
售價：HK$
109.8
《
世界圖繪（拉丁文、繁體中文雙語對照版）：所有基本事物及日常活動的圖像與名稱
》
售價：HK$
207.8
《
跟一行禪師過日常【7冊合售】
》
售價：HK$
332.5
|
| 內容簡介： |
堅持作對的事，全世界都會幫你﹗
每日一包咖啡豆的拋擲，20shot的浪費
專注在半徑一公尺的吧檯
LG、SONY、minicooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動找上門
林東源讓咖啡和我們的生活息息相關
很多人心裡都有個『咖啡館』夢，但你知道嗎？
經營『咖啡館』不只是浪漫的事！
極具個性化難以複製的咖啡店，又是難以培養人才的餐飲業，
許多人急速展店後，沒過幾年總是發現難以持續而慢慢收回一間店或就此消失。
台灣咖啡大師林東源經營咖啡店的初衷與大家背道而馳，
一開始就確定GABEE.只有一家，
因為他想經營的不止是一間咖啡店，而是永續長存的百年老店。
而抱著這樣的思考，GABEE.通往了另一條路…
雖然不開分店，卻也不是死守一間店，而是將經營變成無限可能，
從台灣冠軍到出國比賽、與sony、五月天阿信潮牌StayReal異業合作到feb.café設計咖啡店的跨國經營與教育訓練，2015年更將品牌藍圖跨展大陸，
不似星巴克般以展店數攻陷人群，卻更細膩地將咖啡深植於我們周遭，奇蹟的成功咖啡經營思考是怎麼做到？
台灣咖啡大師林東源凝聚20年的咖啡經驗
傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道，
寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們，
也寫給對生活懷抱夢想的人。
GABEE.經營X林東源人生。哲學
「找到串聯點，讓過程有意義」
「做足自己，日後所有的事就會發生」
「做一件會讓你傾盡全力去完成的事」
「打造一間可以讓人「拿下面具」的咖啡館」
「不一樣才怎樣，特色就是價值」
「意外往往是最可貴的機會」
「好咖啡最重要的配方，是想像力」
「能打動人心的咖啡，才是好咖啡」
本書特色：
※台灣首屆咖啡冠軍林東源名店「Ｇabee.」品牌經營的祕密。
※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。
※台灣咖啡大師毫不藏私經營心法大公開。
※精選創業養成篇、實戰篇，讓讀者stepbystep，創業不失手。
因為認真所以我們被吸引！
父親林忠吉
台灣文創發展基金會執行長王沛然
香港名廚囍宴創辦人余健志JackyYu
日本得獎銀飾2AS負責人阿卍
五月天阿信
33+V.Cafe負責人李哲仁
蜷尾家負責人李豫
咖啡葉
咖啡大叔許吉東
TEDxTaipei創辦人許毓仁
世界機車改裝冠軍葉韋廷
台灣調酒冠軍WorldClass鄒斯傑Angus
婓瑟創辦人鄧泰華
《咖啡·茶與冰淇淋雜誌》簡體中文版主編歐麗韻
Peace&Lovecafe負責人簡嘉程
（除父親外，以姓氏筆畫順序排列）一致感動推薦
|
| 關於作者： |
林東源
GABEE.創辦人
接觸咖啡領域已有20多年的時間，於2004年11月1日創立GABEE.專業咖啡館，也在同一年榮獲台灣咖啡協會舉辦的第一屆台灣咖啡大師比賽冠軍，GABEE.的團隊在五年內贏得了台灣五座冠軍與兩座亞軍獎杯，七座榮耀創下了無人能敵的傲人成績，創辦人林東源先生在國內外奪得無數的獎項，經常受邀國內外專業評審與表演，擔任國家代表選手教練，在各餐飲學院、職訓中心與教育中心擔任講師，不斷的致力於推廣專業咖啡文化，為了能讓咖啡擴展到更大的群眾，開始協助發行Coffeet&i國際中文版專業咖啡雜誌，並藉由跨界合作的方式，將咖啡融入生活周遭所有的事物，讓咖啡真正成為生活的一部份，創造出獨特的咖啡文化。也希望藉由這本書的出版讓熱愛咖啡、想經營咖啡館，更甚至學習品牌與人生思考的你們可以跟著一起前進。
VanLin,FounderofGABEE.Café
Vanhasbeeninthecoffeeindustryformorethan20years.VanestablishedGABEE.CaféonNovember2004andhealsobecamethechampionofFirstTaiwanBaristaChampionshipinthesameyear.TeamGABEE.achievedoutstandingrecordatTaiwanBaristaChampionshipinthefollowing5years,totaled7trophiesincluding5championsand2runner-ups.
Vanwonvariousawardsinlocalandoverseascompetitionsandalsobeeninvitedtobejudgeorperformerinmanymajoroccasions.TopromoteprofessionalcoffeeindustryinTaiwanVanstartedtotrainprofessionalbaristacompetitorsandhostmanysessionsinschools,training&educationcenters.LaterhepublishedChineseeditionofCoffeet&Imagazinehopingtomakepublicshavemoreunderstandingaboutcoffeeandtocreateanuniquecoffeeculturetomakecoffeebecomingpartofdailylifestyleforeveryone.
|
| 目錄：
|
第一天之前
第一章咖啡店的一天
1-1開咖啡館的十個細節：正確的觀念、適當的地點、強烈的特色、舒適的環境、多樣化資源、良好的衛生、專業的技術、豐富的產品、親切的服務
1-2GABEE店的一天
第二章咖啡店的一月
關於人的大小事
第三章咖啡店的一年
3-1我的比賽路
3-2咖啡師的旅行
第四章咖啡店的五年
4-1跨越瓶頸的一步：跨界合作
4-2FabCafe，另一間奇蹟咖啡館的誕生
第五章咖啡店GABEE.的十年
5-1上下游的整合：烘豆
5-2飛翔計畫︰品牌拓展
附錄：咖啡創業問答集
十年之後，迎向百年
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 運費計算
| 聯絡我們
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
