《牛奶：谎言与内幕》 - [法]苏卡著，王怡静译 - 厦门大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』牛奶：谎言与内幕

書城自編碼： 2529825
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者： [法]苏卡著，王怡静译
國際書號(ISBN)： 9787561553848
出版社：厦门大学出版社
出版日期： 2015-02-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 262页
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 51.8

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內容簡介：

通过长达5年之久的研究与调查，蒂埃里？苏卡向读者展示了近70年来，法国乳品业游说团体是怎样将一种边缘性的、不为人所熟知的食品缔造成为现代饮食中不可动摇的支柱食品的。披着由营养学家们赋予的“骨骼健康不可或缺之食物”的外衣，乳制品却隐藏着许多不为人所知的真相。作者以调查和研究为支撑，披露了有关乳制品营养理念方面的误区。究竟牛奶的营养价值几何，喝牛奶是否越多越好？本书将通过正反两个方面的数据，告诉读者真相。本书作者的意图并非告诫读者摒弃牛奶，远离牛奶，而是希望读者在了解牛奶真相之后，在消费牛奶时保持清醒客观的态度，远离工业化带来的文明病。作者对于牛奶产业发展历史的阐述引人入胜；对于牛奶可能引发的疾病的描述详尽细致。相信注重健康饮食、钟爱身体保养的您一定不会错过！

關於作者：

蒂埃里·苏卡，法国知名科学专栏记者、畅销书作家。《营养》电子月刊与《健康新知》主编，长期为《科学与未来》月刊撰写有关健康与营养的论文，并为“美国营养学院”（AmericancollegeofNutrition）会员之一。

第一篇　注意：您正拿着一本颠覆定论的书
第二篇　一位前牛奶饮用者的告白
　他们才不科学呢
第三篇　不可不知的统计数据
第四篇　牛奶是最理想的食物吗
第五篇　他们是如何使您相信牛奶是最理想的食物的
第六篇　他们如何将牛奶灌进您的喉咙
第七篇　乳牛小花与乳糖教授——一个操纵内幕的案例
第八篇　乳制品无法预防骨质疏松的证据
第九篇　为什么喝过多的牛奶反而让骨质更脆弱——解密骨质疏松症的流行
第十篇　一种悄无声息地影响着500万法国人的流行病
第十一篇　牛奶中的蛋白质是肿瘤的开关器
第十二篇　牛奶中有一个癌症加速器
第十三篇　避免乳制品的摄取可以降低罹患癌症的风险
第十四篇　喝牛奶可以使身体苗条吗
第十五篇　糖尿病和多发性硬化症也与牛奶有关吗
第十六篇　喝牛奶能解决肥胖、糖尿病和梗塞的问题吗
第十七篇　营养学家隐瞒的真相
第十八篇　不用狂饮牛奶也能预防骨质疏松症及慢性疾病的方法
参考文献

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