《印傭入廚手記：零失敗添飯餸》 - FelizChan - 圓方出版社 - 香港大書城

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『繁體書』印傭入廚手記：零失敗添飯餸

書城自編碼： 2505841
分類：繁體書 →台灣書
作者： FelizChan
國際書號(ISBN)： 9789888295647
出版社：圓方出版社
出版日期： 2014-11-30
版次：初版
頁數/字數： 94頁
書度/開本： 14.8x21cm

售價：HK$ 56.7

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內容簡介：

如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀？生炒骨香脆之竅門？
36個烹調重點秘訣，助家傭掌握每道餸菜的成功要點，解決入廚疑慮。
烹飪導師FelizChan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點，例如不脫皮的煎魚方法；炒牛肉的鬆軟技巧；原隻雞的浸煮法等，解釋詳盡，家傭依法炮製，入廚零失敗，並瞭解基礎的烹調成功秘訣，更可靈活變化不同的美味菜式。

本書特色：
38款蒸炒燜煮好味住家餸，作者提示「好味秘招」，特別提出每道餸的烹調重點秘招，讓家傭掌握每道餸菜的入廚關鍵所在，入廚零失敗，煮餸輕鬆簡單，再難煮的餸菜也輕易辦到。
書內的食譜分為海產、家禽、肉類、豆腐及菜，配搭新穎，如豆漿蒸三色蛋、青衣塊伴黃梅醬，令餐桌的佳餚不再單調乏味。
每道餸詳列「容易煮」指數，指數越高，烹調越簡單，家傭明瞭難易程度，挑選合宜的菜式，易於掌握每味餸菜。
大部份的烹調重點秘訣附有步驟圖解說明，家傭依着烹調，入廚不再是難題。全書中文、印尼文對照。

關於作者：

FelizChan
烹飪經驗超過20年，曾出版多本銷售量很高的食譜，如菲印傭入廚手記：家常老火湯（第七版）、十分鐘蒸餸（第七版），多次再版加印，她設計的菜式健康有營，而且容易煮，非常受讀者歡迎。

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