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| 編輯推薦： |
1、权威性。本书主编是张晔，其为解放军第309医院前营养科主任、中央电视台《健康之路》特邀专家、北京电视台《养生堂》特邀专家。图书内容具有绝对的专业性、科学性和可推敲性。
2、市场性。本书图片美观、诱人。
3、科普性。本书的内容简单、通俗、易懂，寓养生知识、营养汁制作于图文说明之中，。
4、全面性。本书囊括了
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| 內容簡介： |
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本书立足于家庭自制，针对家庭常见食材介绍了豆浆、五谷汁、米糊、果蔬汁的制作方法和功效；而且主要从日常保健、对症食疗、不同人群以及季节几个方向入手，推荐了与之相对的营养汁。
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| 關於作者： |
张晔，解放军第309医院前营养科主任，中国营养学会会员，从事营养工作30余年，长期活跃在临床工作第一线，对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。
她在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民，在报纸、杂志上发表文章一百余篇，编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作，并与他人合作出版论著多部。她编著的《养生豆浆大全》成为《中国图书商报》举办的“阅读城市?城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
她在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、北京电视台科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题节目。
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| 目錄：
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营养汁的养生滋补力量
五谷与蔬果都能“喝”下去
能喝的五谷——豆浆、五谷汁、米糊 10
蔬果得这样喝——果蔬汁 13
新鲜现做不可或缺的工具
豆浆机：多种按键，功能齐全 14
榨汁机：美观大方，榨汁彻底 14
初识豆浆
解读豆浆中的有效成分 15
豆浆的饮用讲究 17
初识五谷汁
五谷汁的益处 18
根据体质食五谷 19
初识米糊
制作米糊的注意事项 20
米糊的传统制作方法 20
初识果蔬汁
果蔬汁的益处 22
让果蔬汁美味升级的辅料 23
食材巧搭配 24
PART 1 经典原味营养汁 给生活添活力
抗衰老的豆浆
黄豆浆 抗衰老 26
黑豆浆 抗衰老、益寿 27
防癌的五谷汁
玉米汁 防癌健脑 28
荞麦汁 抑制癌细胞发展 29
增强抵抗力的米糊
紫米糊 增强抗病能力 30
高粱米糊 提高抵抗力 31
排毒养颜的果蔬汁
苹果汁 滋养肌肤 32
PART 2 日常保健营养汁 全面养护好身体
养肝
山楂银耳豆浆 促进肝脏合成蛋白质 34
玉米葡萄干汁 预防脂肪肝 35
红薯大米糊 养护肝脏 36
萝卜番茄汁 保护肝细胞 36
护心
红枣枸杞豆浆 养护心肌 37
燕麦糙米汁 降低心脏病的发病率 38
红枣燕麦糙米糊 养心补血 39
百合西芹苹果汁 清心安神 39
健脾胃
高粱红枣豆浆 健脾和胃 40
小米汁 和胃温中 41
大米糯米糊 补脾养胃 42
山药苹果酸奶汁 健胃补脾 42
润肺
雪梨猕猴桃豆浆 润肺生津 43
大米百合荸荠汁 和胃温中 44
山药百合大米糊 养肺润燥 45
黄瓜雪梨汁 滋阴润肺 45
补肾
虾皮紫甘蓝豆浆 保护肾脏健康 46
栗子黑米黑豆汁 补肾强身 47
黑豆黑米糊 滋补肝肾 48
桑葚葡萄乌梅汁 补肾养血 48
补气补血
红枣芝麻红豆浆 补气血 49
桂圆糯米红豆汁 气血双补 50
红豆莲子米糊 补血益气 51
草莓葡萄柚汁 预防贫血 51
排毒
红薯花生黑豆浆 通便排毒 52
燕麦糯米汁 通便排毒 53
红豆薏米糊 排毒排脓 54
西芹海带黄瓜汁 清热解毒 54
祛湿
红豆薏米豆浆 健脾利湿 55
薏米小米汁 健脾祛湿 56
红豆山楂米糊 祛湿排毒 57
白萝卜甜橙汁 利湿通利 57
去火
绿豆百合菊花豆浆 用于多种上火症状 58
蒲公英小米汁 去火消肿 59
核桃红豆小米糊 清热去火 60
苦瓜蜂蜜姜汁 去火清心 60
缓解疲劳
花生腰果豆浆 缓解脑疲劳 61
燕麦大米汁 健脾祛湿 62
黄豆薏米糊 增强体力 63
草莓葡萄柚乳酸饮 缓解疲劳 63
抗辐射
花粉海带豆浆 对抗辐射的不利影响 64
茉莉绿茶豆浆 提高抗辐射能力 65
油菜芦笋橘子汁 缓解辐射带来的不适 66
海带柠檬汁 提升抗辐射能力 66
活血化瘀
玫瑰花油菜黑豆浆 活血化瘀 67
慈姑桃子绿豆小米汁 去火消肿 68
黑豆糯米糊 活血补虚 69
木瓜油菜汁 净化血液 69
其他日常保健营养汁配方 70
PART 3 对症食疗营养汁 减轻疾病烦恼
降血糖
生菜豆浆 控制餐后血糖上升 72
荞麦小米汁 维持正常糖代谢 73
黄瓜南瓜白菜汁 降糖降脂 74
圆白菜洋葱汁 调节糖代谢 74
降血压
芹菜豆浆 辅助降压 75
黑米莲子绿豆汁 稳定血压 76
绿豆荞麦花生莲子糊 明目降压 77
西芹菠菜汁 稳定血压 77
调节血脂
榛仁豆浆 防止脂质氧化 78
糙米山楂汁 降低血清胆固醇 79
玉米燕麦糊 降低胆固醇 80
洋葱西芹蜂蜜汁 稳定血压 80
防治动脉硬化
豌豆绿豆豆浆 活血化瘀 81
栗子红薯小米黑米汁 防治动脉硬化 82
十谷米糊 改善血液循环 83
南瓜胡萝卜汁 防止脂质沉积 83
防治冠心病
杞枣豆浆 养护心肌 84
玉米黑米汁 降低心脏患病率 85
玉米黄豆糊 预防冠心病 86
西芹苹果汁 预防冠心病 86
防治脂肪肝
菊花绿豆浆 降低胆固醇的吸收 87
荷叶小米黑米汁 保护肝细胞 88
糙米荞麦米糊 补充维生素 89
黄瓜柠檬饮 减少脂肪堆积 89
防治骨质疏松
牛奶芝麻豆浆 有利于骨骼健康 90
栗子大米汁 防治骨质疏松 91
芝麻栗子糊 预防骨质疏松 92
高钙蔬果饮 补钙、强健骨骼 92
防癌抗癌
西蓝花豆浆 减少乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病概率 93
南瓜子黑米豆汁 预防前列腺癌 94
红薯米糊 通便排毒，预防癌症发生 95
菜花胡萝卜汁 抗氧化、减少癌症发生概率 95
对抗感冒
金银花豆浆 防治感冒 96
菠萝油菜汁 缓解感冒症状 97
杏仁米糊 减轻感冒症状 98
苹果莲藕汁 缓解感冒症状 98
缓解咳嗽
冰糖白果豆浆 改善干咳无痰、咳痰带血 99
糯米百合藕汁 润肺止咳 100
杨桃润嗓汁 生津化痰 101
橘子油菜胡萝卜柠檬汁 缓解咳嗽 101
防治便秘
豌豆豆浆 润肠通便 102
燕麦紫薯汁 润肺止咳 103
燕麦栗子糊 缓解便秘 104
香蕉牛奶 清热润肠 104
促进睡眠
枸杞百合豆浆 改善睡眠 105
薏米百合汁 改善睡眠 106
小米芝麻糊 改善睡眠 107
芒果蜂蜜牛奶饮 镇静催眠 107
防治口腔溃疡
绿茶豆浆 抑菌杀菌 108
绿豆苦瓜豆浆 缓解口腔溃疡 109
多味果蔬汁 预防口腔溃疡 110
苹果油菜柠檬汁 改善口腔溃疡症状 110
对抗围绝经期综合征
莲藕雪梨豆浆 清热安神、安抚焦躁情绪 111
燕麦红枣汁 缓解围绝经期症状 112
黑米黄豆糊 抗衰老、补充矿物质 113
豆浆蓝莓果汁 改善围绝经期不适症状 113
其他对症食疗营养汁配方 114
PART 4 全家专属营养汁 调出身体好状态
孕妈妈平衡营养
百合银耳黑豆浆 缓解妊娠反应和焦虑性失眠 116
百合小米汁 改善孕期不适 117
黄豆南瓜大米糊 补血益气、促进胎儿发育 118
丝瓜苹果汁 缓解孕吐、水肿等症状 118
新妈妈滋补养身
红薯山药豆浆 有利于滋补元气、恢复体形 119
红豆小米汁 催乳补虚 120
糯米红枣糊 滋阴补虚、养血补血 121
木瓜香蕉饮 催乳、通便、补血 121
儿童健康成长
核桃燕麦豆浆 增强记忆力 122
玉米芝麻汁 促进智力发育 123
蛋黄小米糊 增强免疫力 124
红薯苹果牛奶汁 促进生长 124
青少年应对青春期
核桃芝麻豆浆 改善脑循环 125
小麦玉米汁 保护视力 126
莲子花生糊 提供能量 127
香蕉苹果牛奶饮 促进骨骼发育 127
女性美容瘦身
白菜苹果豆浆 护肤养颜 128
小米薏米绿豆汁 祛斑排毒 129
薏米大米花生仁糊 祛斑润肤 130
木瓜玉米奶 丰胸减肥 130
中青年男士强身健体
桂圆山药豆浆 强体壮阳 131
糯米花生杏仁黑米汁 增强体力 132
腰果花生糊 补肾、延缓衰老 133
橘橙猕猴桃汁 减轻烟酒伤害 133
老年人延年益寿
五豆豆浆 保护心血管、延缓衰老 134
燕麦山药黑米汁 增强体力 135
胡萝卜核桃米糊 护眼益肾 136
南瓜牛奶汁 降低脑卒中概率 136
玉米土豆牛奶 提高抵抗力 137
其他全家专属营养汁配方 138
PART 5对应四季营养汁 顺时养生最健康
春季 温补养生
胡萝卜豆浆 养肝护眼 140
小米红枣汁 补气养血 141
二米南瓜糊 健脾胃 142
苹果菠萝生姜汁 消炎、防过敏 142
夏季 清热防暑
黄瓜玫瑰豆浆 清热防暑 143
玉米枸杞米糊 清热养心 144
西瓜橘子番茄汁 消暑养心 145
西瓜黄瓜汁 生津止渴 145
秋季 甘润防燥
银耳雪梨豆浆 缓解秋燥 146
小米百合葡萄干汁 养肺防燥 147
百合薏米糊 润燥止咳 148
雪梨汁 清热生津 148
冬季 温补驱寒
黑芝麻黑枣豆浆 提供热量 149
桑叶黑米汁 保护心脑血管 150
枣杞姜米糊 促进血液循环 151
胡萝卜苹果姜汁 防寒暖身 151
其他对应四季营养汁配方 152
PART 6 健康“豆”美食 吃出新滋味
豆浆的别样吃法
豆浆手擀面 提供热量 154
豆浆什锦饭 强身健脑 155
豆浆芒果肉蛋汤 清热滋阴 155
豆浆鲫鱼汤 增强抗病能力，补虚通乳 156
油条咸豆浆 补充钙质 157
豆浆蒸蛋羹 补充蛋白质 157
豆渣也美味
韭菜豆渣饼 补肾壮阳、健脾暖胃、降脂降压 158
豆渣馒头 对消化系统有益 159
豆渣泡菜煎饼 促进排便，防便秘 160
豆渣素肉松 促进胃肠蠕动 160
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