《营养与食品卫生学——七版/本科预防/配光盘》 - 孙长颢 - 人民卫生出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』营养与食品卫生学——七版/本科预防/配光盘

書城自編碼： 1966477
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者：孙长颢
國際書號(ISBN)： 9787117160636
出版社：人民卫生出版社
出版日期： 2012-08-01
版次： 7 印次： 44
頁數/字數： 553/876000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 174.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《王阳明大传：知行合一的心学智慧（精装典藏版）》
售價：HK$ 227.7

《失衡与重塑——百年变局下的中国与世界经济》
售價：HK$ 135.7

《不被定义的年龄：积极年龄观让我们更快乐、健康、长寿》
售價：HK$ 79.4

《南方谈话：邓小平在1992 》
售價：HK$ 82.8

《纷纭万端：近代中国的思想与社会》
售價：HK$ 109.8

《中国古代文体形态研究（第四版）（中华当代学术著作辑要）》
售價：HK$ 172.5

《朋党之争与北宋政治·大学问》
售價：HK$ 102.4

《甲骨文丛书·波斯的中古时代（1040-1797年）》
售價：HK$ 90.9

建議一齊購買：

HK$ 79.5
《营养与食品卫生学学习指导与习题集（第2版）》

HK$ 138.7
《职业卫生与职业医学（七版/本科预防）》

HK$ 156.4
《卫生统计学——七版/本科预防/配光盘》

HK$ 171.6
《流行病学——七版/本科预防/配光盘》

HK$ 56.1
《环境卫生学学习指导及习题集（本科预防配教）》

HK$ 144.6
《环境卫生学——第七版/本科预防》

編輯推薦：

《营养与食品卫生学附光盘供预防医学类专业用第7版全国高等学校教材》由孙长颢主编，在严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求的基础上，密切结合高等医学教育改革中提出的培养创新性人才的需求，进行充分调研、又征求部分专家意见，最终确定了这次修订的指导思想。本次教材修订主要是在编写框架和内容上进行了修订，又注重以下几点：①注重教材框架的逻辑合理性；②注重对营养学全貌的描述；③在保证“三基”、“五性”基本特点的同时，将该领域成熟的新理论、新知识写入教材，并根据营养与食品安全领域新颁布和新实施的公共政策、法规、标准及指南更新相应内容；④紧密联系实际，教材内容紧密结合预防医学和公共卫生的实际工作需求。

內容簡介：

《卫生部“十二五”规划教材：营养与食品卫生学（第7版）》在严格遵循预防医学专业学生的培养目标和要求的基础上，密切结合高等医学教育改革中提出的培养创新性人才的需求，进行充分调研、又征求部分专家意见，最终确定了这次修订的指导思想。本次教材修订主要是在编写框架和内容上进行了修订，又注重以下几点：①注重教材框架的逻辑合理性；②注重对营养学全貌的描述；③在保证“三基”、“五性”基本特点的同时，将该领域成熟的新理论、新知识写入教材，并根据营养与食品安全领域新颁布和新实施的公共政策、法规、标准及指南更新相应内容；④紧密联系实际，教材内容紧密结合预防医学和公共卫生的实际工作需求。

绪论
第一篇营养学
第一章营养学基础
第一节概述
一、食物成分
二、人体营养需要
第二节分子生物学在营养学中的应用
一、分子营养学概述
二、营养素对基因表达的调控
三、营养素对基因结构和稳定性的影响
四、基因多态性对营养素吸收、代谢和利用的影响
五、营养素与基因相互作用在疾病发生中的作用
第三节流行病学在营养学中的应用
一、营养流行病学概述
二、膳食暴露的测量
三、营养流行病学研究方法
第四节蛋白质
一、氨基酸
二、蛋白质的功能
三、蛋白质的消化、吸收和代谢
四、食物蛋白质营养学评价
五、蛋白质营养不良及营养状况评价
六、蛋白质的参考摄入量及食物来源
第五节脂类
一、脂肪及其功能
二、脂肪酸的分类及功能
三、类脂及其功能
四、脂类的消化、吸收及转运
五、膳食脂肪的营养学评价
六、脂类参考摄入量及食物来源
第六节破水化合物
一、碳水化合物的分类
二、碳水化合物的消化、吸收及功能
三、碳水化合物的参考摄入量及食物来源
第七节能量
一、概述
二、人体的能量消耗
三、人体一日能量需要量的确定
四、能量摄入的调节
五、能量参考摄入量及食物来源
第八节矿物质
一、概述
二、钙
三、磷
四、镁
五、铁
六、锌
七、硒
八、铬
九、碘
十、其他
第九节维生素
一、概述
二、维生素A
三、维生素D
四、维生素E
五、维生素B1
六、维生素B
七、烟酸
八、泛酸
九、维生素B
十、生物素
十一、叶酸
十二、维生素B12
十三、维生素C
第二章食物中的生物活性成分
第一节概述
一、植物化学物的分类
二、植物化学物的生物活性
……
第二篇食品卫生学
附录
参考文献
中英文名词对照索引

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.