《餐桌上的中药·陈皮》 - 张群湘 - 广州出版社 - 香港大書城

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『簡體書』餐桌上的中药·陈皮

書城自編碼： 1796417
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：张群湘
國際書號(ISBN)： 9787546205649
出版社：广州出版社
出版日期： 2011-08-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 95/403000
書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 40.7

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編輯推薦：

健康是以养生为本。
保健功效的介绍、真伪优劣的鉴别、应用、保仔和食用宜忌、家常保健食谱。
香港年度月度畅销书。

內容簡介：

《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳，且餐桌上使用频率较高的中药，如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容，分别编撰成册，给读者提供最实用的保健功效常识。本书为该系列之《陈皮》分册，由董倩怡编著，主要向你介绍了陈皮的5种保健功效，130余款家庭食疗方。此外，还介绍了陈皮的真伪优劣的鉴别方法，应用、保存和食用宜忌等。

關於作者：

张群湘博士，毕业于广州中医药大学，并获湖北中医药大学医学博士学位；现为香港大学专业进修学院副教授，中医硕士生导师，香港注册中医师，并任世界中医药学会联合会中医药膳专业委员会常务理事，国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年，曾发表医学论文及科普文章40余篇，并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《人气滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病，目前主要负责中医全科学士的《中医内科学》、中医经典之《金匮要略》及《中药学》、《方剂学》《中医养生保健学》、《中医急症学》、气功等的教学和中医临床带教工作。为《气功基础》、《气功进阶》、《太极养生气功》、《健身气功基础证书》、《癌症气功康复法》等之主讲，练习气功30余年。近年亦经常主讲中医药普及课程。

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食材档案
陈皮
营养价值
保健功效
祛痰、平喘、止咳
调节胃肠功能、助消化
对心血管系统的作用
抗氧化、延缓衰老
抗炎
食用问答
陈皮和青皮的区别是什么？
如何选购陈皮？
橘子全身都是宝？
陈皮是愈陈旧愈好的吗？放多久才算好？
在什么情况下可以或不宜食用陈皮？
新会陈皮是最正宗的吗，与其他产地的陈皮有什么分别？
如何自制陈皮？
九制陈皮是什么意思？
如何贮藏陈皮？
如何处理陈皮发霉？
用陈皮入馔时应注意什么？
陈皮有什么食法？
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