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食品栅栏技术及其应用【精装大本】
『简体书』 作者:王卫 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-07-01 20世纪80年代,随着食品防腐保质方法研究的不断深入,食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示,随之形成了较为系统、科学的认知,为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理,分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应,以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶共效、天平调控、魔方 ... |
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交直流微电网的运行与控制(2020新能源基金)
『简体书』 作者:王卫 出版:哈尔滨工业大学出版社 日期:2024-01-01 本书为新能源先进技术研究与应用系列丛书之一,主要介绍交直流微电网的构成、运行、优化控制等关键技术,是作者通过借鉴国内外相关文献,结合团队多年的科研成果,经提炼后撰写而成。本书从分布式发电有效利用出发,以“现代电力电子技术”为基础,系统深入地讨论交流微电网的孤岛功率控制技术、并网功率控制技术、运行模式切换控制,直流微电网 ... |
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艺路同行:陈维亚艺术创作文集(北京舞蹈学院70周年校庆系列丛书)
『简体书』 作者:陈维亚 著 出版:文化艺术出版社 日期:2024-10-01 本书为著名舞蹈编导、舞剧编导、大型文艺活动导演陈维亚的艺术创作文集,全书由《舞蹈舞剧创作》《大型活动实践》《人文交流思考》《艺术评论漫谈》四个篇章组成,内容汇集了陈维亚舞蹈、舞剧及大型活动演出作品创作的报道、评论、谈想,陈维亚文化艺术交流访问经历中的所见所感以及陈维亚对舞蹈、对艺术的思考,其中“陈维亚舞蹈艺术创作研讨会 ... |
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病理生理学
『简体书』 作者:王卫,王方岩,陈维亚,杜月光 出版:浙江大学出版社 日期:2015-07-01 ... |
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要素错配对东北地区经济增长的影响;理论与实证
『简体书』 作者:王卫 出版:经济科学出版社 日期:2021-10-01 本书为教育部人文社会科学研究项目课题的成果。东北经济的衰退问题从2014年开始,中国东北三省的GDP增速也从原来的中游水平下降到如今的各省倒数,目前,中国东北的经济发展依然没有走出泥泞,恢复往昔的光荣。东北地区经济增长的动力与源泉究竟在哪,要素错配对东北经济的影响达到了何种程度,供给侧改革改革对于东北地区的经济调整任重 ... |
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栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
『简体书』 作者:王卫 出版:科学出版社 日期:2015-11-01 栅栏技术(hurdle technology)对食品防腐保质技术的理论根基及其应用实践进行了独特的创建,随着研究的深化,该技术已不仅仅是针对食品中微生物的控制,还涉及产品感官和营养特性的保持、产品质量提升、新产品开发、产品加工成本的控制等,囊括了食品加工贮运的整个环节。《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》对 ... |
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中医经典系列丛书 医宗Bi读
『简体书』 作者:[明]李中梓著,王卫等点校 出版:天津科学技术出版社 日期:2025-03-01 《医宗Bi读》是明末著名医家李中梓所著,为李氏长期理论研究和实践经验的结晶,系李氏诸多医学著作中的代表作。《医宗Bi读》共十卷。卷一为医论及图说,属于总论内容。医论十四篇,以介绍医学源流及习医应有知识;图说根据《内经》列述人体骨度部位、脏腑生理。卷二为诊断学知识,内含新著四言脉诀、脉法心参、色诊三篇,提纲挈领地阐述中医 ... |
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王卫:我是想做成一个平台
『简体书』 作者:徐培杰 出版:广东经济出版社有限公司 日期:2023-03-01 机会总是留给有准备的人。 王卫在内地和香港的货物运送中发现了快递的机会。面对快递行业的机遇,他果断借钱创立顺丰,一路披荆斩棘将顺丰打造为国内快弟行业的标杆企业和航母级企业。 本书介绍了王卫的成长历程,他怎样捕捉创业机会创立顺丰,以及如何将顺丰打造为国内快递业行业巨头的全过程,揭秘其鲜为人知的成长历程和创业史,揭开其 ... |
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新编中国自然地理(第二版)
『简体书』 作者:赵济 方修琦 王卫 苏筠 出版:高等教育出版社 日期:2024-04-01 本书系统论述了中国自然地理环境和自然资源的形成、演变及区域分布规律;在揭示中国自然环境形成的古地理背景和对地貌、气候、陆地水、海域、土壤、生物各地理要素的形成因素综合分析的基础上,阐明自然地理区域划分的原则、方法,进而对各个自然地理区域特点的形成、区域内部差异、资源环境的利用改造等问题进行综合分析。不同尺度的区域研究是 ... |
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大学生职业生涯规划理论与方法
『简体书』 作者:王雪原、武建龙、王卫 出版:清华大学出版社 日期:2024-04-01 《大学生职业生涯规划理论与方法》按照理论基础→择业观与成功观认知→自我认识→职业探索→职业生涯决策→求职与就业→职业适应→职业调整→职业再规划的逻辑思路,对内容进行结构设计与撰写,在提升大学生职业生涯规划认知系统性的基础上,为大学生提供全过程、长周期的相关承接性理论与方法指导。《大学生职业生涯规划理论与方法》不仅提供了 ... |
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王卫与顺丰
『简体书』 作者:周锡冰 出版:中译出版社(原中国对外翻译出版公司) 日期:2021-03-01 伴随着互联网的发展,中国电子商务的快速发展推动了快递业的高速发展。顺丰作为当今中国快递龙头企业,始终如一地保持着高质的服务和高效的速度,用口碑赢得了市场的信任。1993年,顺丰诞生于广东顺德。二十多年的时间,从一个当初只有五六个人的小公司做到拥有近三十多万的员工,一万多个网店,覆盖中国三十多个省、自治区、直辖市以及部分 ... |
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王卫:顺丰而行:新蓝领时代骄子
『简体书』 作者:王楠 出版:北京时代华文书局 日期:2014-10-01 电子商务的火爆使得快递行业也迅猛发展,而在当今中国众多快递公司中,顺丰速运无疑是相当成功的一家。然而,和顺丰的高知名度相比,顺丰的创始人王卫就显得尤为低调,这位管理着二十多万名员工的老板极少接受媒体采访。但是,接触媒体少,不等于没有故事,王卫的创业历程堪称传奇。 多年前,当顺丰“仅有”七万名员工的时候,阿里巴巴的马云 ... |
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肉类加工工程师培养理论与实践
『简体书』 作者:王卫,韩青荣 出版:科学出版社 日期:2020-12-01 本书根据肉类产业对应用型人才的迫切需求,为工程师培养设计了较为完整的课程体系,内容涉及肉制品加工原、辅料与辅材基本知识,肉制品加工基本工艺、技能和基本操作,肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养,肉制品生产许可、质量控制与管理、效益评估与成本核算,以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和实习实践等。通过本书的系统学习, ... |
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兔肉制品加工及保鲜贮运关键技术
『简体书』 作者:王卫 主编 出版:科学出版社 日期:2021-05-01 本书涉及现代兔业中兔肉制品加工、兔皮兔毛加工以及副产物综合利用加工环节的关键技术。全书共分5章,主要内容包括肉兔及其屠宰与初加工、兔肉制品加工辅料、基本工艺与设备、兔肉制品精深加工、兔肉制品防腐保鲜与质量安全控制以及兔皮兔毛及副产物初加工利用,并在书后附有彩图。 ... |
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食品保藏加工原理与技术
『简体书』 作者:刘达玉,王卫 出版:科学出版社 日期:2023-01-01 食品保藏加工是农业产业化的重要链节,为了助推农畜产品的贮藏保鲜和精深加工产业发展、培养食品卓越工程师专门人才,根据产业需求,结合近年来国内外相关研究成果和发展动态,我们编写了本书。全书分为八章,主要包括食品低温保藏、食品罐藏、食品干藏、食品腌渍和烟熏、食品化学保藏、食品辐射保藏、食品杀菌保藏高新技术等内容。本书在贴近食 ... |
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2023年度国家级职业教育教师教学创新团队文体旅游(二)协作共同体科研成果汇编
『简体书』 作者:王方 出版:中国旅游出版社 日期:2024-07-01 2021年8月,在公布第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单,同年12 月,再次公布第二批国家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目,共有12所院校构成了专业领域文体旅游(二)协作共同体,其中浙江旅游职业学院作为主课题开展新时代职业院校智慧景区开发与管理专业领域团队教师教育教学改革创新与实践研究。在五个子 ... |
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汉服的形成--东周秦汉服饰的考古学研究
『简体书』 作者:王方 出版:科学出版社 日期:2024-08-01 服饰作为人类社会最基本的物质生活之一,不仅具有基本的物质属性,而且蕴含着丰富的精神内涵和社会文化意义。东周秦汉时期是我国古代服饰发展史上的一个重要转型期,从一个侧面反映出中华文明多元一体格局的形成。本书在全面占有、系统分析考古材料的基础上,运用考古学的理论方法,结合历史文献、出土文献和其他学科的研究成果,初步揭示了东周 ... |
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网络时代高校思想政治教育对象研究 新时代思政学科研究文库
『简体书』 作者:王方 出版:光明日报出版社 日期:2024-09-01 当今时代,谁掌握了互联网,谁就掌握了立足世界的主动权。以信息技术为代表的科技革命给高校思想政治教育带来了深刻的影响和冲中击,也使得作为网络原住民的青年学生在适应时代变革的过程中呈现出了新变化和新特征,本书通过审视时代发展变迁对人的生产方式生活方式和思维方式的影响,科学把握高校思想政治教育对象的内涵、现实表征和呈现出的新 ... |
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高职旅游类专业模块化教学改革的创新与实践
『简体书』 作者:王方 出版:天津人民出版社 日期:2024-12-01 模块化教学改革是教师教学创新团队和“共同体”建设周期内的重要任务之一。以学生为中心,健全德技并修、工学结合的育人模式,开展国家级团队教学改革课题研究,创新模块化教学模式,打破学科教学的传统模式,探索“行动导向”教学、项目式教学、情景式教学、工作过程导向教学等新教法,支持每位教师形成特色教学风格。本书根据旅游类专业模块化 ... |
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王卫与顺丰(汉英双语)
『简体书』 作者:周锡冰,译者:常远、李佳婧 出版:中译出版社(原中国对外翻译出版公司) 日期:2021-09-01 伴随着互联网的发展,中国电子商务的快速发展推动了快递业的高速发展。顺丰作为当今中国快递龙头企业,始终如一地保持着高质的服务和高效的速度,用口碑赢得了市场的信任。1993年,顺丰诞生于广东顺德。二十多年的时间,从一个当初只有五六个人的小公司做到拥有近三十多万的员工,一万多个网店,覆盖中国三十多个省、自治区、直辖市以及部分 ... |
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