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DK杯子蛋糕＆迷你蛋糕
『简体书』 作者：张新奇 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 本书共分为五大部分，分别介绍了蛋糕的基本制作技法，杯子蛋糕与玛芬蛋糕，迷你蛋糕与棒棒糖蛋糕、小点心与切块蛋糕和法式蛋糕与挞、派类点心的制作方法。本书含有大量精美图片，文字简洁，通俗易懂，图文并茂，可操作性强。 ... |
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南京传
『简体书』 作者：张新奇 著 出版：岳麓书社 日期：2019-05-01 本书透过无数史料，用富有哲思的文字构建出从史前到清代，南京城和南京人历经的沧桑。作者带领我们穿越到远古，走到先秦，目睹南京在隋唐五代时历经第三次浩劫，在宋元时广纳天下迁客骚人，从一户南京农民在明朝的命运中记下金陵众生录，也感慨清代锁不住英国的铁甲。 虽然不涉及南京的今生，然鉴古可观今，无古便无今，透过作者笔下的地球 ... |
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浪漫婚礼蛋糕（世界知名糖艺大师经典系列）[精装大本]
『简体书』 作者：[日]山本直美[Naomi，Yamamoto] 著，张新奇 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 本书涵盖了实用的皇家糖霜和糖花的装饰技法，经典的蛋糕配方，以及艺术家的独家创意心得等丰富详实的内容。12个主题婚礼蛋糕章节不仅详细罗列了原材料与工器具清单，还包括了细致的制作步骤讲解，及300余幅精美的图片，将引导你轻松创作出属于自己的完美的婚礼蛋糕作品。 ... |
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DK浓情巧克力
『简体书』 作者：[英]拉姆齐[Ramsey.D] 著；张新奇 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 《浓情巧克力》从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力，追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变，探索巧克力生产国家，学习如何鉴赏巧克力的风味组合，跟随全书30种配方在家制作属于自己的巧克力。 ... |
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