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猴面包树工作室 著；张晴 译
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热工基础与应用 第4版
『简体书』 作者：傅秦生 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书围绕热能的有效利用，对热能间接利用和直接利用所涉及的“工程热力学”和“传热学”内容进行了阐述。本书在体系上打破了把“热工基础”严格分为“工程热力学”和“传热学”的做法，还将热力设备、装置和循环等实际应用内容专门设置了一篇——“热工基础的应用”，以增强学生的工程实践观点。本书在篇幅允许的范围内尽量 ... |
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公路养护工（专业实务）
『简体书』 作者：交通运输部职业资格中心 出版：人民交通出版社 日期：2024-09-01 交通运输职业技能等级评价教材《公路养护工》由交通运输部职业资格中心组织编写，分为基础知识和专业实务两册。本书为专业实务分册，共分为五部分，每部分四至七章，包括路基养护、路面养护、桥涵养护、隧道养护、交通工程及沿线设施养护、管理与培训、技术创新与试验研究。本书可作为公路养护工职业技能等级评价教材，也可 ... |
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工控组态软件及应用
『简体书』 作者：何坚强，薛迎成，徐顺清 著 出版：北京大学出版社 日期：2014-03-01 《工控组态软件及应用》从工业组态监控系统工程应用实例出发，系统地介绍了组态软件技术及其应用。《工控组态软件及应用》以组态王软件为例，介绍了通用组态软件的功能与组态方法，结合工程应用进行详细讲解。全书包括工业组态监控系统概述、工业组态软件基础、组态王软件介绍、组态王工程设计初步、组态王编程语言应用、组 ... |
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反应堆热工水力分析
『简体书』 作者：黄素逸 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 本书主要叙述了反应堆热工水力学分析的基础理论和分析方法，包括核能系统中的基本热力过程、反应堆用的各种材料、堆芯的热量产生、燃料元件内的传热、单相流传热和水力学分析以及两相流传热和水力学分析。本书对单相流和两相流的分析方法进行了新的探索，由浅入深，推理严谨，并将热力学、传热学、流体力学与实际的反应堆工 ... |
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典型化工装置实训（仇丹）
『简体书』 作者：仇丹、胡敏杰、肖鹏飞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-04-01 《典型化工装置实训》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入党的二十大精神，结合化工企业的特点，注重理论知识与实践操作相结合。全书共分为五章，介绍了化工装置基础知识和典型化工装置工艺流程、通用单元和特定单元的相关内容并设置了相应的实训练习，旨在按照当前安全形势对化工行业从业人员的要求，着 ... |
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长壁开采110工法
『简体书』 作者：何满潮等 出版：科学出版社 日期：2025-05-01 《长壁开采110工法》系统构建了长壁开采110工法理论与技术体系，*创“切顶短臂梁”理论和平衡开采理论，提出了以NPR锚索支护、顶板定向预裂切裂、碎石帮控制与封堵、矿压远程实时监测等为核心的关键技术，研发了配套的智能化工艺装备，形成了“采-留”协同作业模式，实现了无煤柱开采的技术突破。长壁开采110 ... |
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乡村建设水电安装工
『简体书』 作者：乡村建设工匠培训通用教材编委会编写 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 《乡村建设水电安装工》是提升乡村建设工匠专业技能和综合素质的培训教材。本书紧跟乡村建设转型升级的需要，对接《乡村建设工匠国家职业标准（24年版）》，结合新规范、新标准，通过理论与实践、解说与图例相结合的方式，深入浅出地对乡村建设工匠水电安装工应掌握的工具、材料、技能、操作规程和规定、以及水电安装工实 ... |
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热工仪器仪表及应用技术
『简体书』 作者：曾海波 出版：中国电力出版社 日期：2024-09-01 本书是根据企业实际生产经验提炼出来的。主要讲述发电企业热工专业常用的典型仪器仪表的选型、校验、安装、使用、运行维护等方面内容，有很强的实践性。本书共七章。主要内容包括压力测量、温度测量、流量测量、液位测量仪表、位移传感器、、TSI系统涡流传感器、智能仪表及现场总线等内容。在编写中参考了最Z新的技术规 ... |
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含盐条件建筑材料热工性能
『简体书』 作者：潘振皓、周忠瑞、毛会军、孟庆林 出版：华南理工大学出版社 日期：2024-10-01 本书在系统研究了含盐条件下多孔材料、表面涂层及建筑玻璃的热工性能后，揭示了这些常见建筑材料在高温、高湿、高盐环境中的热物性变化及其对室内物理环境与建筑能耗的影响。通过实验和理论分析，探讨了多孔材料在含盐环境中蒸发冷却的机制，分析了盐雾对建筑外表面防腐涂层热物性参数的影响，并研究了盐分沉积对建筑玻璃换 ... |
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无人机装调检修工（高级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-11-01 为加快建立劳动者终身职业技能培训制度，大力实施职业技能提升行动，全面推行职业技能等级制度，推进技能人才评价制度改革，进一步规范培训管理，提高培训质量，在中国就业培训技术中心的指导和支持下，拟组织开发国家职业技能等级认定培训教程。无人机装调检修工系2020年颁布的新职业，人员需求和职业规范化培训需求较 ... |
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启功与笔工 增订本
『简体书』 作者：李兆志 李日强 出版：北京师范大学出版社 日期：2025-02-01 本书是笔工李兆志先生向启功先生求教书法而结缘 25 年的回忆录，极具传奇色彩。文章详细记述了每次求教的主 题和启老的讲解，内容涉及启老专用毛笔的特性、“启体” 书法艺术、书画鉴赏等诸多知识，颂扬了启老有教无类、提 携晚辈的高山景行。又记述了李先生由于与启老结缘而得以 向启老挚友华君武、王世襄、黄苗子 ... |
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热工与流体力学基础 第三版
『简体书』 作者：魏龙 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 《热工与流体力学基础》第三版以生态文明建设引领高质量发展为指引，以能量转换和传递为主线，将工程热力学、流体力学和传热学的经典内容及最新成果优化组合而成，是一门课程改革综合化教材。全书共分三篇：第一篇为工程热力学，包括热力学基本概念、热力学第一定律、理想气体的热力性质和热力过程、热力学第二定律、水蒸气 ... |
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你不懂巧克力+你不懂面包（有趣、有料、还有范儿的时尚生活小百科。理性的文字&精致的插图，给热爱生活的你，奉上乐趣
『简体书』 作者：香川理馨子；日本面包推广协会 著 出版：江苏文艺出版社 日期：2018-06-01 《你不懂巧克力》 甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是*受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？传闻中的巧克力工坊现实中长什么样子？极富趣味性地解读巧克力，让喜爱巧克力的你，享受更丰富、更有味道的巧克力人生。 《你不懂面包》 怎么吃面包？不就是拿起来，大口 ... |
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世界面包图鉴（世界经典译丛）
『简体书』 作者：[日]井上好文 编，张文昌，廖丹凤，梁健 译 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书作者通过广泛调研，选出全世界广受欢迎的113种面包，并用精美彩图和详细解说文介绍这些面包的外观、制作材料、发酵方法、成形技巧、烧制秘诀。在此基础上，以面包的用材，工具的介绍，基本的面包制作食谱为主，图文并茂地介绍面包店怎样制作面包。同时，整理出面包食用全菜谱，分析面包与各种饮品、菜肴的最佳搭配， ... |
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面包的基础知识
『简体书』 作者：日本株式会社枻出版社 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-12-01 《面包的基础知识》中介绍了面包的方方面面，从世界各地的面包品种、面包的历史小知识，到面粉、酵母、盐和水的选择，面包的经典搭配，再到自制面包的做法......关于面包的一切应有尽有。 日本虽然不是面包的发源地，但在模仿西方的基础上又加入自己的元素，在全世界面包的制作及风味方面占有很重要的位置。本书介 ... |
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科学探秘·培养儿童科学基础素养：了解物质变化 面包诞生啦
『简体书』 作者：温会会 著 曾平 绘 出版：浙江摄影出版社 日期：2022-08-01 知心童书，陪伴小朋友快乐成长！ 在温暖有趣的故事中分享喜悦。 童趣画风，成长启迪！ 本书是“科学探秘培养儿童科学基础素养”系列中的一册，用有趣的故事带你了解面包的制作过程。 ... |
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面包学
『简体书』 作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉面包酵母酵母营养剂糖类食盐油脂鸡蛋乳制品水 专业详解9步面包制作工程：搅拌发酵分割揉圆松弛成型入模最终发酵烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种 ... |
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面包男孩：一个可以被修改的梦
『简体书』 作者：李姗姗 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2023-01-01 《面包男孩·一个可以被修改的梦》 如果一个孩子因为太渴望一件东西而做了一个梦，醒来后发现现实并不如梦般让他满意，他想回到梦中去修改这个梦，你猜会发生什么呢？梦竟然还可以被修改吗？ ... |
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爱的面包（国际大作家桥梁书系列）
『简体书』 作者：安特耶·达姆 出版：天天出版社有限责任公司 日期：2024-05-01 外公要来做客了，全家都满心期待。妈妈花了一整天的时间打扫房间，小女孩把自己的好东西都找出来，想等外公来了以后展示给他看。她还要和外公玩她最喜欢的游戏，听外公讲有关动植物的故事。外公终于来了，带来的兔子面包真是美味。故事以小女孩第一人称的讲述了在等待爷爷过来这段过程中的家里发生的趣事，生动可爱，适合小 ... |
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面包与自由（120年珍藏本）
『简体书』 作者：克鲁泡特金 出版：商务印书馆 日期：2017-12-01 · ... |
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