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[美]沙 著，钱峰 译
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面点原料知识（第三版）
『简体书』 作者：程璞，谢玉敏，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点 ... |
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穿越人海拥抱最好的自己
『简体书』 作者：寒沙 出版：民主与建设出版社 日期：2016-11-01 作品利用一个个小故事来告知我们，每个人都是独一无二的，如何发现未知的自己，发现自身的闪光点，找到最好的自己。每个人都希望自己在事业上或感情中找到属于自己的位置，获得成功和幸福，并证明自己存在的价值，在这个过程中，最重要的就是如何发掘自我。 ... |
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临床精神药理学手册（第八版）
『简体书』 作者：[美] 艾伦 F.沙 茨贝格, [美] 查尔斯 德巴蒂斯塔著 出版：北京大学出版社 日期：2018-09-01 ... |
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中国三沙（明信片）
『简体书』 作者：黄一鸣 出版：上海文化出版社 日期：2013-05-01 ... |
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三沙，蔚蓝的绽放
『简体书』 作者：肖杰、樊希安 出版：人民文学出版社 日期：2017-04-01 2016年7月，中国出版集团、中国作家协会共同举办首次中国著名作家文学三沙行采访采风活动，在社会上产生重大影响。采访采风团以情系南海、深入三沙为主题，由中国作家协会副主席李敬泽和时任中国出版集团党组成员、中国出版传媒股份有限公司副总经理樊希安为团长共同带队。来自京、沪、鄂、新、滇、浙等地的著名作家一 ... |
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诗遇三沙——“我为三沙写首诗”优秀作品集 三沙在我心中 （全四册）
『简体书』 作者：肖杰 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-06-01 《诗遇三沙我为三沙写首诗优秀作品集》收录四百余首三沙题材的诗作，是从全国6000余位诗人和诗歌爱好者五万多首三沙题材诗作中精选而出。是三沙市委市政府、海南广播电视总台、中国作家协会《诗刊》社联合主办的中国诗会青春三沙大型诗歌活动的文字结晶。该活动举办的消息曾登上了中央电视台《新闻联播》，产生了举国的 ... |
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影渡者
『简体书』 作者：水心沙 出版：长江出版社 日期：2015-12-01 西汉时期，汉武帝的宠妃李夫人过世。汉武帝思念心切，请来死影师一脉的方士为李夫人招魂。死影师以皮影为媒招来李夫人魂魄，和真人别无二致。汉武帝得以解开相思的苦结。 周口镇的阎先生，生辰、来历不详，却是死影师一行的个中好手，但凡亡者未过头七，尸身完整，他便可以唤回亡者之魂附其人皮之上。无论何种谜案、 ... |
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钢结构构造与识图
『简体书』 作者：任媛，王青沙 出版：武汉大学出版社 日期：2016-08-01 ... |
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头颈部整形外科解剖学
『简体书』 作者：[日]渡边浩一，[美]穆罕默德-阿里·M.苏查，[美]R.沙 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2018-08-01 《头颈部整形外科解剖学》以整形外科医师的视角将头颈部解剖学领域的*成果与整形美容外科手术操作进行完美结合。全书对头面颈部骨骼、肌肉、血管、神经以及眼、耳、鼻、口等器官的局部解剖结构进行了系统介绍，并通过构建三维解剖模型使读者对局部解剖结构更加了然于心。书中包含大量精美的解剖示意图、人体标本解剖图和临 ... |
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卫星技术 应用篇
『简体书』 作者：刘家康 译; [印]阿尼尔,K，迈尼,[印]瓦尔沙，阿格拉沃 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-08-01 本书对卫星技术的应用进行了全面的综述，包括遥感、气象预测、军事、导航、科学应用，还包括卫星对水下通信、卫星蜂窝电话、以及INMARSAT 的全球Xpress 系统。本书共7章，前6章根据卫星应用设计的不同，将卫星宽泛地划分为通信卫星、导航卫星、气象预测卫星、地球观测卫星、科学卫星和军用卫星，重点讨论 ... |
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美国健康影响评估：理论、方法与案例
『简体书』 作者：【美】凯瑟琳，L.罗斯 【美】，玛拉·奥伦斯坦【美】，妮沙· 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-05-01 当前人类面临着各种健康影响因素的挑战，2016年8月，我国全国卫生与健康大会明确提出要建立健康影响评估评价制度，美国较早将健康影响评价作为一项重要监管制度进行了构建。本书对健康影响制度建设的目标、工具和方法进行了详细阐述，并讲述了健康影响评估在不同领域的发展和应用，将为我国提供良好的借鉴和启示。围绕 ... |
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长江边的古镇：沉沙
『简体书』 作者：王以培 出版：漓江出版社 日期：2012-08-01 ... |
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非均匀悬移质不平衡输沙
『简体书』 作者：韩其为 出版：科学出版社 日期： ... |
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半城烟沙（全二册）
『简体书』 作者：狂上加狂 出版：青岛出版社 日期：2016-08-01 造船世家李府传承奇技的二姑娘李若愚不慎坠马摔成了痴儿。蕙质兰心暂且丢在一旁，终日操劳也告一段落，每日只要吃喝玩乐便好。可惜，当傻子的路也不好走。 忠奸难辨的未婚夫一往情深，不离不弃；昔日对头，掌握杀伐大权的司马大人阴晴不定，步步紧逼 人都道大智若愚，可是这番境遇该怎样才能大智若愚？ ... |
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九国夜雪·指间沙
『简体书』 作者：水阡墨 出版：民主与建设出版社 日期：2016-11-01 风临城锦棺坊白天关门，晚上做生意，老板白清明是个封魂师，捉妖渡魂，财迷一个。手下两个伙计也都是奇葩，男伙计柳非银是独孤山庄的贵公子，爱好招蜂引蝶，调戏自家老板。女伙计是个妖精，脾气很暴躁，嘴巴也很毒。 明明是一个这样坑人的店，偏偏招来各种痴情的人 ... |
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徐州饮食概论
『简体书』 作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好 ... |
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厨房管理
『简体书』 作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本 ... |
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面点制作技术
『简体书』 作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针 ... |
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