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日本阳明学研究名著译丛——日本之阳明学 日本阳明学研究名著译丛——日本之阳明学
『简体书』 作者:高濑武次郎  出版:山东人民出版社  日期:2022-01-01
日本之阳明学》是日本近代学术史上第一本阳明学专著,成书于19世纪末。它首先分发端、陆象山、王阳明、心即理、知行合一等章节,对阳明学进行了全面阐述。其次对日本阳明学的意义作了精练的阐发,认为“大凡阳明学含有二种元素,一曰事业性的,二曰枯禅性的。得枯禅之元素者可以亡国,得事业之元素者可以兴国。中日两国 ...
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售價:HK$ 48.3

太阳与少女(日本科幻小说大奖得主,日本奇幻文学作家森见登美彦出道十四年的散文随笔全收录) 太阳与少女(日本科幻小说大奖得主,日本奇幻文学作家森见登美彦出道十四年的散文随笔全收录)
『简体书』 作者:森见登美彦 著  出版:湖南文艺出版社  日期:2024-05-01
四叠半(约七平方米)的公寓里能创作出怎样天马行空的神作? 《春宵苦短,少女前进吧!》《有顶天家族》……这些脑洞大开的故事是如何诞生的? 日本文学界幻想天才森见登美彦出道十四年以来散文随笔全收录,畅聊人生与创作—— 从深受影响的书(樋口一叶的《一叶恋爱日记》、中岛教的《山月记》、柯南·道尔 ...
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售價:HK$ 59.8

品味生活系列--咖啡品鉴大全 品味生活系列--咖啡品鉴大全
『简体书』 作者:[日]田口护 著,书锦缘 译  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2020-05-01
本书是日本咖啡名人田口护先生将钻研咖啡三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式,都有清楚详尽的解说,作者并提出独创的系统咖啡学,打破所谓的好咖啡须仰赖高手知觉的迷思。任何人只要掌握本书提示的方法,就能够稳定地煮出高品质的美味咖啡。这是 ...
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售價:HK$ 78.9

畅游日本 畅游日本
『简体书』 作者:《畅游日本》编辑部 编著  出版:华夏出版社  日期:2016-01-01
18个热门区域全覆盖,550个旅行热地全掌握,超过100个私房景点首度大公开! 《畅游日本》全面解说日本国家概况、签证最新资讯、热门景点信息、购物场所、美食天地等,更有小贴士告知旅游景点的地理位置、开放时间、交通、门票、推荐等级,还配有全彩实景照片,方便您为自己的私人旅行订制一套完美计划。一书在手 ...
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售價:HK$ 102.0

零基础学咖啡拉花 零基础学咖啡拉花
『简体书』 作者:北京新东方烹饪职业技能培训学校刘云泽  出版:机械工业出版社  日期:2018-10-01
《零基础学咖啡拉花》是真对咖啡拉花入门和咖啡拉花基础提升的一本技术手册,通过推进图案和后拉图案为咖啡拉花基础,让咖啡拉花爱好者更加了解拉花的手法与制作要领。本书分为八大章节:咖啡拉花是什么、咖啡拉花的要素、咖啡拉花的基础、咖啡拉花推进图案、咖啡拉花后拉图案、咖啡拉花组合图案、咖啡拉花创意图案、咖啡拉 ...
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售價:HK$ 70.7

大师级手冲咖啡学: 选豆.烘焙.手冲.品饮 大师级手冲咖啡学: 选豆.烘焙.手冲.品饮
『简体书』 作者:[韩]崔荣夏  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-01-01
本书为韩国Coffee MBA咖啡学院院长崔荣夏的经典力作。作者以多年积累的手冲咖啡的经验,介绍了咖啡的基础知识、萃取实践、咖啡配方、拿铁艺术等内容,结构合理,内容详实,通俗易学。 从咖啡的选豆、烘焙、手冲、品饮四部分详尽介绍了如何冲出一杯大师级的咖啡,其中对冲煮手法、技巧、顺序、器材零件等描述详 ...
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售價:HK$ 78.2

咖啡物语-食品安全科普丛书 咖啡物语-食品安全科普丛书
『简体书』 作者:中国科协科普部,中国食品科学技术学会  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-05-01
本书共分5篇,分别为:你应该知道的咖啡小常识,如何科学饮用咖啡咖啡的选购与储藏,咖啡科普小贴士,以及那些年,我们喝过的咖啡。全书图文并茂,详细解释了与咖啡相关的食品安全与营养问题,并给出了正确饮用咖啡的建议。 ...
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售價:HK$ 27.0

跟着视频学做咖啡 跟着视频学做咖啡
『简体书』 作者:徐晨耀  出版:中国纺织出版社  日期:2017-12-01
《跟着视频学做咖啡》主要以介绍各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡为中心,兼述咖啡的相关信息,让普通读者通过阅读此书也能对咖啡有深入浅出的了解,同时掌握日常生活中冲泡出美味咖啡的技巧。 ...
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售價:HK$ 66.4

咖啡迷的风格器物学 咖啡迷的风格器物学
『简体书』 作者:La Vie编辑部 编著  出版:九州出版社  日期:2018-01-01
随着第三次咖啡浪潮的到来,手冲咖啡逐渐走进大众生活,咖啡器具亦随之愈发多样化,我们正在拥抱这股精品咖啡的浪潮,人们开始把咖啡器具视为一种个人与生活方式的展现。 《咖啡迷的风格器物学》收录Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、K ...
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售價:HK$ 96.6

咖啡研究六十年(1952-2016年) 咖啡研究六十年(1952-2016年)
『简体书』 作者:黄家雄,罗心平  出版:科学出版社  日期:2018-06-01
本书汇聚咖啡育种品种、育苗技术、栽培技术、施肥技术、植物保护技术、加工技术和产业经济等方面研究成果,基本覆盖了整个咖啡产业技术链。栽培技术、施肥技术、植物保护技术、加工技术和产业经济等方面研究成果,基本覆盖了整个咖啡产业技术链。 ...
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售價:HK$ 281.2

咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材) 咖啡鉴赏与制作(第二版)(高等职业学校酒店管理与数字化运营专业教材)
『简体书』 作者:张树坤 主编  出版:中国轻工业出版社  日期:2022-02-01
为了深入贯彻国家关于职教改革的一系列方针和政策,适应我国职业教育以及咖啡餐饮行业的快速发展,不断满足职业院校师生以及大众对咖啡制作与鉴赏类书籍日益增长的需求,组织修订本教材。教材由8个模块构成,每个模块均包含了数字资源、知识目标、职业思考、学习专题、自我检测、相关链接六个方面的内容。本次修订过程中, ...
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证券法理论与实践前沿问题研究——瑞幸咖啡案例研究系列讲座实录 证券法理论与实践前沿问题研究——瑞幸咖啡案例研究系列讲座实录
『简体书』 作者:李有星  出版:浙江大学出版社  日期:2022-11-01
2020年4月2日瑞幸咖啡自曝财务造假,引起了国内外各界人士对中国证券市场健康发展的关心,作者牵头连续推出“瑞幸咖啡案例研究”系列讲座,引起了较大的社会反响。本书为系列讲座的汇编,将学术理论研究、法律实务探讨、社会热点问题回应有机结合,是证券法学领域近年来学术科研成果的一次集中公开展示,也是新媒体时 ...
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售價:HK$ 112.7

想开一个店:咖啡商学院 想开一个店:咖啡商学院
『简体书』 作者:文艺加萌研究所 编著  出版:江苏凤凰文艺出版社  日期:2018-06-01
庄雅婷领衔文艺加萌研究所策划推出的国内专业快乐开店指南 逛店秘笈分享。本辑咖啡商学院主题,告诉你好喝的咖啡哪里都有,而每间咖啡馆的灵魂都不一样。这是一本从情意到现实兼顾的书,我们会因为各种理由开各种类型的咖啡店,但是我们会为了开好这家店,学一个商学院的课程。咖啡界各成功人士的天马行空的想象力,汇集在 ...
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售價:HK$ 96.6

云南小粒种咖啡(第二版) 云南小粒种咖啡(第二版)
『简体书』 作者:云南科技出版社有限责任公司 著  出版:云南科学技术出版社  日期:2018-07-01
本书全面系统地介绍了小粒种咖啡的生物学特性、历史发展动态、品种选育、主要栽培措施、病虫害防治、采收及初加工等系列配套技术。 ...
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售價:HK$ 22.7

万千心理·与弗洛伊德的咖啡漫语:一场跨越时空的对话【精装】 万千心理·与弗洛伊德的咖啡漫语:一场跨越时空的对话【精装】
『简体书』 作者:[英]布雷特·卡尔[Brett Kahr]著,段涤非 译  出版:中国轻工业出版社  日期:2025-07-01
这是一部具有颠覆性的“想象的非虚构”传记,聚焦西格蒙德·弗洛伊德在1900年之前的人生经历。 作者布雷特·卡尔教授让已故的弗洛伊德“重返人间”,邀他重回生前经常光顾的奥地利维也纳兰特曼咖啡馆,与他共品咖啡,畅谈弗洛伊德的生平事迹、著述、理论思想,及其开创的精神分析…… 全书采用对话体的写作方式, ...
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售價:HK$ 151.8

咖啡拉花:51款大师级艺术拉花 咖啡拉花:51款大师级艺术拉花
『简体书』 作者:林冬梅  出版:江苏科学技术出版社  日期:2018-12-01
本书从专业的角度出发,汇集了14位咖啡拉花大师的51款艺术拉花作品,以视频 图文详解的方式,用专业的教程和丰富的实例为你打开一扇咖啡师进阶之门! 图书内容涵括器材介绍、萃取咖啡、制作奶泡等基础知识,并且将这14 位咖啡师的拉花诀窍按一个个步骤拆解出来,从基础图案到进阶花形都有详细清晰的图解,同时 ...
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售價:HK$ 96.6

咖啡器具品鉴·保养指南 咖啡器具品鉴·保养指南
『简体书』 作者:[韩]朴星圭,Samuel Lee  出版:电子工业出版社  日期:2019-05-01
何谓美味的咖啡?以技术性来说,就是挑选自己所喜爱口味的咖啡豆,再依其特性选择合适的器具,即使是同样的咖啡豆,也会依所使用器具不同而散发出各异风味。*简单的手冲咖啡,依随着咖啡豆产地、品种、烘焙程度、冲煮器具与萃取手法不同,而出现千变万化的口感。但只要熟悉不同器材的使用秘诀,即使不是职业咖啡师,任何人 ...
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售價:HK$ 56.7

咖啡馆慢时光:118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点 咖啡馆慢时光:118款招牌咖啡、茶饮、果汁、冰品及餐点
『简体书』 作者:[韩]申颂尔 著,林文 译  出版:中国轻工业出版社  日期:2020-11-01
本书作者从风味、颜色、口感三方面分析了当今饮品的流行趋势,介绍了精心研发的百余款咖啡、茶饮、乳制品、气泡饮、果汁、冰品等潮流饮品的做法,以及各种饮品的特征、萃取方法和变化方式。同时还收录了三明治、司康等餐点及果酱的制作方法。本书可为咖啡馆、饮品店专业人士提供创意思路,同时也能满足家庭制作饮品的需要。 ...
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售價:HK$ 89.8

好的咖啡(世界咖啡师大赛冠军的制作技巧全公开) 好的咖啡(世界咖啡师大赛冠军的制作技巧全公开)
『简体书』 作者:井崎英典 著 苏航 译  出版:北京联合出版有限公司  日期:2021-06-01
虽然读了很多关于咖啡的书,却烦恼着: 不知道自己喜欢什么样的咖啡豆因为泡法自成一派,所以不知道这个泡法是否合适感觉不太好喝,该怎么调整才好呢?我的口味和大家的稍有不同,希望能更接近自己喜欢的口味 本书总结了从择豆到萃取的各种综合知识,将井崎英典在世界各地培训时讲过的、马上就能使用的“冲泡方法”的 ...
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售價:HK$ 85.0

亚洲咖啡西点 工业风餐厅 亚洲咖啡西点 工业风餐厅
『简体书』 作者:王森  出版:青岛出版社  日期:2017-08-01
《Caf & Gateaux》杂志把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图片及通俗的文字展现给读者,为读者提供开放的国际视野,是一本集西点、西餐、咖啡、烘焙、经营管理为一体的食、色、美俱全的专业刊物。 ...
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售價:HK$ 69.6

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