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《济宁甏是味儿》 编委会
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经典粤味家常菜
『简体书』 作者:犀文图书 编著 出版:重庆出版社 日期:2014-09-01 粤菜有着悠久的历史, 取各菜系之长,烹调技 艺多样善变,用料奇异广博,深受各地人民喜爱。 犀文图书编著的《经典粤味家常菜》精选160多 款经典粤菜,粤式粥粉面、家常粤菜、老火靓汤、点 心、糖水尽在其中,一书在手,各式粤式美食手到擒 来,何乐而不为? ... |
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经典湘味家常菜
『简体书』 作者:犀文图书 编著 出版:重庆出版社 日期:2014-09-01 《经典湘味家常菜》本书精选了170多道湘式菜例,这些菜品均取材方便、制作简单、经济营养。其中,经典湘菜为您介绍各种流传久远的经典易烹饪的湘式名菜,让您在家也可以轻松做出媲美酒楼食肆的湘式美味;家常湘菜则甄选湖南老百姓日常餐桌上的富有代表性的家常菜,让您做得轻松,吃得地道;其他湘式美食则涵盖了湘式小吃 ... |
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味中味——味蕾上的历史记忆
『简体书』 作者:王仁湘 出版:四川人民出版社 日期:2013-09-01 古代的中国人,将知味看作是一种境界,一种只有少数人才能达到的境界。《文物·图像·历史系列·味中味:味蕾上的历史记忆》从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手,讲述古代中国以及从域外传入中原地区的食物特色和滋味,分析中国古代的味觉审美意识和理论,论述中国饮食文化的境界。 ... |
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窑契與經濟合同文書(精)
『简体书』 作者:首都博物馆 出版:中华书局 日期:2014-09-01 本书是“首都博物馆藏北京地区经济史资料整理与研究系列丛书”之一。收录了首都博物馆、门头沟区博物馆藏的200份窑契与经济合同文书,对研究中国经济史,尤其是京畿地区的经济史,提供了第一手的基础材料。全书原件影印,并有录文。本书作为上述出版项目的第一卷,得到了北京市社科基金、北京市文物局出版基金和首都博物 ... |
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绝味汁料秘方
『简体书』 作者:潘胜林 出版:四川科技出版社 日期:2013-10-01 《绝味汁料秘方》收录220例味汁制作配方,内容包括传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。为方便读者使用,除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味汁配制秘方收录之外。还根据人们口味的变化和社会的新需求,开发了新的复合味汁配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列味型配方调制的菜肴或面点。 ... |
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三百味常用中药材识别与药膳
『简体书』 作者:罗兴洪 出版:人民卫生出版社 日期:2013-07-01 《三百味常用中药材识别与药膳》收集了313味常用中药材,介绍了中药材的来源、功能主治,重点介绍了中药材的识别方法、特征性鉴别要点,并配备了每味中药材的原植物和饮片的照片,以帮助读者更好地认识中药。同时,每味药还附有1-2个临床证明安全有效的药膳处方及其制法,可以让读者在认识中药的同时,使用中药来防病 ... |
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绝味臊子秘方
『简体书』 作者:潘胜林 出版:四川科技出版社 日期:2013-10-01 《绝味臊子秘方》由潘胜林主编,本书收录220例臊子制作配方,内容包括传统复合味型、创新复合味型的馅料制作技艺和配制方法。为方便读者使用,除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味臊子配制秘方收录之外,还根据人们口味的变化和社会的新需求,开发了新的复合味臊子配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列 ... |
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新编药性歌括四百味
『简体书』 作者:王云凯 出版:天津科学技术出版社 日期:2013-01-01 掌握药性,合理用药,才能更好地防治疾病。因此,熟谙中药,是学好中医的关键。明代医家龚延贤所撰《药性歌括四百味》虽易于记诵,但药物编排顺序失于条理,加之成书年代久远,有的文句邓涩,理解较难,而有的内容也与当今临床不谋,于是王云凯、董尚朴编写了这本《新编药性歌括四百味味》。 本书每药歌括一首,扼要介绍 ... |
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原味小厨——美味家常菜
『简体书』 作者:王和平 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-04-01 本着家常菜方便实用、好学易做、面向家庭的宗旨,我们为您编写了《原味小厨》丛书。《原味小厨》既有介绍我国各地富有特色早餐和饮品的《营养早餐365》《健康果蔬汁365》;按照家庭常用的技法编写而成的《爽口凉菜王》《滋养汤煲王》《精美小炒王》;还有选料讲究、制作精细、味道独特的《秘制私房菜》,招待亲朋好友 ... |
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原味小厨——新编大众菜
『简体书』 作者:韩密和 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-09-01 《原味小厨》系列图书既有介绍美味川菜的《川味家常菜》,按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》,选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房菜》,按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》,针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,又有《美味家常炒菜》《精品家常菜》 《超人气家常菜》《滋补养生 ... |
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原味小厨——滋补养生汤
『简体书』 作者:夏金龙 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-09-01 《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》;按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》;选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》;按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》;针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主 ... |
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原味小厨——四季家常菜
『简体书』 作者:高玉才 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-09-01 《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》;按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》;选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》;按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》;针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主 ... |
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原味小厨——精品家常菜
『简体书』 作者:王和平 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-09-01 《原味小厨》既有介绍川菜美味的《川味家常菜》;按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》;选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》;按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》;针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,此外《精品家常菜》《超人气家常菜》《美味家常炒菜》《滋补养生汤》《花样主 ... |
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原味小厨——品味私房菜
『简体书』 作者:张明亮 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-09-01 《原味小厨》系列图书既有介绍美味川菜的《川味家常菜》,按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》,选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房家》,按照家庭常见烹饪技法编写的《新编大众菜》,针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,又有《美味家常炒菜》《精品家常菜》《超人气家常菜》《滋补养生汤》 ... |
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单方独味治百病
『简体书』 作者:徐伟,张昶 出版:北京科学技术出版社 日期:2014-11-01 本书分为“写在前面的话”和“单方独味治百病”两个部分,同时具有家庭常用中药工具书和家庭实用方书的功能。中医药爱好者可以通过阅读“写在前面的话”,了解本书的使用方法,并对本书所涉及的中药知识有一个总体的认识。另外, 读者在阅读“单方独味治百病”这个部分的时候不仅可以从文前“目录”中或书后的“中药索引” ... |
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妈妈宝宝-孕味(2013年6期)
『简体书』 作者:妈妈宝宝杂志社 出版:山东科学技术出版社 日期:2013-06-01 妈妈宝宝·孕味(2013年6月) 特别策划——胎儿医学科、产科医生及唐氏妈妈教你全年认识唐氏筛查 4道美食为胎宝宝加分 专题报道——明明白白产假去 吴瑶——“不像孕妈”的金牛座孕妈 ... |
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妈妈宝宝-孕味(2013年7期)
『简体书』 作者:妈妈宝宝杂志社 出版: 日期:2013-07-01 妈妈宝宝·孕味(2013年7月) 早期教育从新生儿开始 孕妈如何清洗蔬菜和水果最健康 母爱37度最初两周的哺乳 孕妈预防早产很重要 孕妇打喷嚏的正确姿势 1周饮食清单 让你每天吃得都不一样 ... |
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原味小厨——精美小炒王
『简体书』 作者:马敬泽 出版:吉林科学技术出版社 日期:2013-04-01 《原味小厨:精美小炒王》书中介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重点菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。一本《原味小厨:精美小炒王》在手,足以满足您的所有需求,教您轻松烹调出餐桌上的美味盛宴, ... |
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千锅百味:火锅大全
『简体书』 作者:王然 出版:中国华侨出版社 日期:2013-05-01 《千锅百味:火锅大全(金版)》精选150多种中外火锅的制作方法,例如中国的有重庆的烧鸡公火锅、广东的海鲜火锅、北京的涮羊肉火锅、台湾的沙茶火锅等;国外的有印度的咖喱火锅、瑞士的羊奶酪火锅等。东西南北风味兼顾,古今中外,种类齐全,无论你如何挑剔,都可以找到适合自己口味的火锅。详细讲解各种火锅锅底、基础 ... |
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味无味——餐桌上的历史风景
『简体书』 作者:王仁湘 出版:四川人民出版社 日期:2013-09-01 《文物·图像·历史系列·味无味:餐桌上的历史风景》从古代壁画、画像砖、器物等的图画分析解读入手,介绍古代人的餐桌、食具和食物,以及由此衍生出来的饮食故事和饮食礼仪,分析考证了古代饮食的起源、形成和背后隐藏的仪制,将上千年的饮食生活与文化联系起来,从全新角度深刻挖掘中国文化。 ... |
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