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『簡體書』原味小厨——新编大众菜

書城自編碼: 2128025
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 韩密和
國際書號(ISBN): 9787538448634
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2013-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 240/263000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 66.3

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“饮食”对不同的人有着不同的意义和感受。对厨师而言,“饮食”是对厨艺的探索;对食客而言,“饮食”是一种品位和生活享受;对家庭主妇(夫)来说,“饮食”有时候会是一种责任与负担。

在我们日益精致的生活中,“饮食”所要承载的内容越来越丰富,人们对“饮食”的要求也越来越高。于是,更多的人们热衷于到餐馆中品尝各种美味,有时候这样的确能够满足人们对“饮食”以及“美味”的追求,但无论是从健康,还是从经济的角度出发,餐馆都不是人们的最佳选择。那么,能不能在家里做出既经济又美味的佳肴呢?为此,我们特地编写了《原味小厨》系列图书,希望能帮助喜爱“饮食”的朋友们提高烹饪水平,并且在美味中享受无穷的乐趣。
內容簡介:
《原味小厨》系列图书既有介绍美味川菜的《川味家常菜》,按照季节和营养不同编写的《四季家常菜》,选料讲究、制作精细、味道独特的《品味私房菜》,按照家庭常见烹饪技法而成的《新编大众菜》,针对家庭每个人口味、营养的不同而编写的《妙手全家餐》,又有《美味家常炒菜》《精品家常菜》 來源:香港大書城megBookStore,http://www.megbook.com.hk
《超人气家常菜》《滋补养生汤》《花样主食秀》,可帮助您烹饪出色香味形俱佳、营养健康的各种美味。
自然、健康、清爽的口味,当然是我们下厨最大的目的。本系列图书中所介绍的烹饪方法、原料、调料等,都可以给我们加以参考,您可以依自己或家人的口味、营养、习惯等加以变化,再加上简单、便捷,就能让亲自下厨成为一种享受操作的愉快过程了。
關於作者:
 韩密和 中国餐饮国家级评委、中国烹饪大师、吉菜烹饪大师、亚洲蓝带餐饮管理专家、远东大中华区荣誉主席,被授予法国蓝带最高骑士荣誉勋章,现任吉林省饭店餐饮烹饪协会副会长,吉林省厨师厨艺联谊专业委员会会长。先后多次在《东方美食》《四川烹饪》等刊物发表论文。还曾组织编写《中国吉菜》《中国美味菌》等多部饮食图书。
目錄
Part 1 迅捷腌拌菜
Part 2 浓香卤酱菜
Part 3 香滑熘炒菜
Part 4 原味蒸煮菜
Part 5 脆嫩煎炸菜
Part 6 滋补焖炖菜
Part 7 鲜香烧烩菜

 

 

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