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食品感官评价
『简体书』 作者：叶淑红 出版：科学出版社 日期：2018-02-01 《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用 ... |
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食品粉体工程技术
『简体书』 作者：赵晓燕，于明，毛红艳 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域，贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的 ... |
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审判中心主义改革的检察因应
『简体书』 作者：郜占川，吴轩 出版：中国法治出版社 日期：2024-11-01 本书从“司法权的初心与沿革”“审判中心主义的内涵与指向”“审判中心主义下司法权的一体构建” 三个维度对审判中心主义改革下的司法权运作逻辑进行了盘点，并从 “检察权司法化的内涵、实质与目标”“比较法视阈 ... |
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中国短视频发展研究报告（2023）
『简体书』 作者：国家广播电视总局监管中心，中广联合会微视频短片委员会 编 出版：中国国际广播出版社 日期：2023-11-01 *为短视频相关行政部门政策制定、业界发展决策和理论研究工作提供参考的智库成果。 *以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，聚焦行业发展前沿和热点，剖析典型案 ... |
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食品质量安全与控制技术
『简体书』 作者：李黎 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-10-01 现有教材主要对食品安全与质量管理基础理论进行阐述，而实践指导较少。《食品质量安全与控制技术》以行业企业核心岗位的知识需求为导向，按照真实生产项目、典型工作任务与案例等为载体组织教学单元，通过模块项目一 ... |
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北京国际科技创新中心建设条例
『简体书』 作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2024-02-01 落实首都城市战略定位，推进北京国际科技创新中心建设， 加快形成创新要素集聚、创新主体活跃、创新活动密集、创新生态优良、引领科技创新和产业变革的世界主要科学中心和 ... |
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食品营养与安全（聂青玉）
『简体书』 作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍 ... |
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饮食文化与食品安全
『简体书』 作者：邓安平 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2024-12-01 本书可帮助读者进一步了解食品中营养成分的性质和功能，了解食品添加剂的种类、性质和作用，了解食品中存在的有毒有害物的性质、存在方式、对健康的危害，以及预防、监管措 ... |
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食品营养学（第四版）
『简体书』 作者：王莉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-04-01 本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的开发与利用等营养 ... |
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粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工 ... |
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休闲食品生产技术
『简体书』 作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水 ... |
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2021年中国建筑工业化发展报告
『简体书』 作者：同济大学国家土建结构预制装配化工程技术研究中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-09-01 同济大学国家土建结构预制装配化工程技术研究中心自2017年开始组织行业力量，编写关于中国建筑工业化发展情况的年度发展报告，推进新型建筑工业化发展。今年，所编写的内容从建筑工程、桥梁工程、地下工程、绿色 ... |
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海洋技术进展2021
『简体书』 作者：国家海洋技术中心 自然资源部海洋观测技术重点实验室 出版：海洋出版社 日期：2022-11-01 国家海洋技术中心组织编写了关于海洋技术进展的系列研究报告。报告立足于国内外海洋科技发展计划与战略、海洋观测技术、海上试验场与海洋观测系统等领域发展情况的梳理、分析与研究，向相关管理部门提供战略决策参考 ... |
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2022演出安全生产年度报告
『简体书』 作者：中国艺术科技研究所，，国家舞台设备质量检验检测中心 出版：中国旅游出版社 日期：2023-07-01 2022年度演出市场新动态、新情况，新案例、新成果，本报告重点呈现！ ... |
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食品微生物检验技术（王晓峨）
『简体书』 作者：王晓峨、李燕 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写，共包括8个项目24个任务，主要包括微生物的常规分类与 ... |
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2017中国肿瘤登记年报
『简体书』 作者：国家癌症中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-08-01 《中国肿瘤登记年报》2008年首次出版，2017版为其第10册。每一次的发布都引起各界广泛关注，目前年报已经成为我国癌症预防与控制不可或缺的宝贵资料。今年年报继 ... |
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食品微生物检验
『简体书』 作者：王岩 出版：中国纺织出版社 日期：2022-09-01 本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本 ... |
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大国之治
『简体书』 作者：中央纪委国家监委新闻传播中心 编 出版：中国方正出版社 日期：2021-09-01 为学习宣传贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，中央纪委国家监委新闻传播中心邀请王京清、韩庆祥、辛鸣、姜辉等党建研究专家，围绕坚持和发展中国特色社会主义、坚持和加强党的全面领导、推进国家治理体系和治理 ... |
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化 ... |
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宠物营养与食品
『简体书』 作者：陈立华 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与食品生产技术，包括宠物营养原理、宠物食品原料、宠物食品配方设计、宠物食品加工、宠物食品品质检验及宠物的饲养6个学习项目，内容紧扣高等职业教育培养高素质应 ... |
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