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	食品安全信息公开的风险治理 『简体书』 作者：杨晓波、向娇娇　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-09-01 本书回应推进国家治理体系和治理现代化的系统性要求，关注互联网时代食品安全信息公开中的主要社会矛盾，以法学的观点对食品安全信息公开中政府风险治理能力提升进行研究。主要包括食品安全信息公开与风险治理、食品安全信息公开风险评估之公众需求、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	食品药品分析检验教程 『简体书』 作者：邢永恒 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-06-01 本书是食品药品分析检测人员和监督管理人员实用指南。 本书主要内容包括绪论、实验室管理及安全、实验室环境基本要求、食品检验工作规程、食品微生物检验操作规程、动物实验操作规程、洁净室（区）操作规程、保健品检验操作规程、化妆品检验操作规程、食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	食品科学中的新兴技术 『简体书』 作者：孙丽萍　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-03-01 《食品科学中的新兴技术》聚焦于发展中国家，对食品行业中食品安全、营养安全、新思想和新技术做了全面概括。本书论述了食品科学中的新方法，以如何应对现代食品安全、营养安全和可持续性等问题。本书分4个部分：食品行业概述、食品安全、营养安全和可持续性 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品检测与合规管理实训 『简体书』 作者：程春梅，苏新国　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求，本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品药品案件办案标准 『简体书』 作者：最高人民法院编写组　　出版：人民法院出版社　　日期：2014-02-01 《食品药品案件办案标准》对食品药品案件办案依据进行了全面梳理，结合食品药品典型案例，对食品药品案件的民事责任、刑事责任问题进行了系统阐释。对何种情况下构成生产、销售有毒、有害食品罪，生产、销售假药罪，生产、销售劣药罪，需追究刑事责任及量刑标 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.8

	食品安全概论 『简体书』 作者：任媛媛 郝建雄 王云峰，主编，赵丹丹 谷大海 薛佳，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.0

	我国食品安全风险监管研究：基于多元共治视角 『简体书』 作者：杜波，李红枫，王逍静　　出版：中国经济出版社　　日期：2022-06-01 食品安全问题是全世界共同面对的复杂问题。如何运用相关理论有效指导中国食品安全风险的防控，正确引导政府与社会力量有效互动，提升社会力量的参与度，保障消费者的生命健康安全，规范生产经营者的行为，维护食品市场的秩序等问题是多元共治视域下我国食品安 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品分析实验 『简体书』 作者：姜咸彪　　出版：复旦大学出版社　　日期：2020-05-01 《食品分析实验》是为食品专业打造的一门综合性专业实验教材，该门课程包括食品物理特性测定、食品中营养成分的测定、食品中添加剂含量的测定、食品中重金属含量的测定和食品中农药残留的测定等。教学目标是使学生掌握食品分析实验的科学实验方法和基本操作技 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	食品分析 『简体书』 作者：李和生　　出版：科学出版社　　日期：2021-07-01 本教材内容主要涉及食品分析基本知识、食品营养成分（六大营养成分）、食品酸度、食品添加剂、食品中微量元素、鲜度等成分的测定。教材中引用了国家标准中的检测方法并适当介绍现代分析测定方法。食品科学与工程、食品质量与安全、农产品加工、食品检验、粮油 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.0

	现代食品检测技术（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材/高等 『简体书』 作者：邹小波，赵杰文 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 本书是高等院校食品质量与安全专业现代食品检测技术课程的配套教材，结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累，在《现代食品检测技术》（第二版）的基础上进行修订，将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中。本书共分为十五章，主要由三部分组成 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	食品安全监管与合规II：制度、问题与案例（人大教授胡锦光主编，达能、百胜等10个案例剖析，详解食安） 『简体书』 作者：胡锦光，孙娟娟　　出版：中国海关出版社　　日期：2024-04-01 主创团队专业 中国人民大学教授、博士生导师胡锦光，中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员、河北省人民政府食品安全委员会专家委员会委员孙娟娟主编； 原国家 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	食品安全与操作规范 『简体书』 作者：申永奇　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	食品药品检验基本理论与实践 『简体书』 作者：李云龙　　出版：科学出版社　　日期：2015-05-25 《药品检验基本理论与实践》适合食品药品检验检测机构工作人员及相关专业读者阅读参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 236.8

	食品应用化学（杨丽敏）（第二版） 『简体书』 作者：杨丽敏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-10-01 《食品应用化学》（第二版）按照职业岗位能力的需要，将无机与分析化学、有机化学、食品化学和部分食品生物化学的内容进行“解构、整合、重组、序化”，以溶液的配制、滴定分析技术、电化学分析技术、分光光度分析技术、重量分析技术、食品中常见的有机物、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	网络食品安全的数字化协同治理研究 『简体书』 作者：傅啸　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-11-01 本书获国家社科基金重点项目以及国家自科基金面上项目的资助，以网络食品安全问题为研究对象，总结国内外食品安全监管的成功经验；回顾我国食品安全治理模式并提出展望；讨论数字化改革背景下的食品安全治理与新兴技术在食品安全监管领域的应用；分析了当前网 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	进口预包装食品标签不合格案例解析 『简体书』 作者：郑璇　　出版：中国海关出版社　　日期：2025-03-01 进出口预包装食品标签合规是我国法律法规和标准的强制性规定，也是食品生产经营者、消费者以及食品安全监管方之间沟通有关食品安全质量状况、营养和成分含量、消费和使用方法等重要信息的手段。本书编者长期从事进口食品标签检验与合规性评估工作，接触并积累 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	鹅肝：食品政治中的众口难调 『简体书』 作者：［美］米凯拉·德苏西[Michaela DeSoucey]著　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2024-08-01 随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁，鹅肝作为世界顶级三大食材之一，日渐为国人所知，国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而，或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品毒理学 （第3版） 『简体书』 作者：李宁 马良 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-08-01 《食品毒理学 第3版》主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在生物体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、致突变性、致癌性、生殖发育毒性和致畸性、免 ...	詳情>>	售價：HK$ 82.5

	食品中危害物液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱图集：食源性兴奋剂 『简体书』 作者：姜洁 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-10-01 食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容，也是最核心最关键的部分，食源性兴奋剂风险识别具有难度大要求高的特点。本书收录了食品中139种食源性兴奋剂的中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、单一同位素相对分子质量、离子加合形 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

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