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ZOMI酱，苏统华
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酱卤腌腊烧烤食品加工
『简体书』 作者：张海涛，郝生宏 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书介绍了酱卤腌腊烧烤食品加工中常用的调味料、香辛料、食品添加剂，酱卤腌腊烧烤加工的原理和方法，酱卤腌腊烧烤食品的配方、工艺流程、操作要点，如何使产品外形美观，通过调香调味的技巧使产品风味良好。各个大类的产品按照鸡肉制品、猪肉制品、牛肉制品、其他制品来划分，便于读者阅读，迅速找到自己感兴趣的内容。本 ... |
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酱醋茶扮成诗酒花
『简体书』 作者：肖遥 出版：广东旅游出版社 日期：2021-02-01 《酱醋茶扮成诗酒花》是一本随笔集，语言精致、行文幽默。全书分为五个部分，涉及情感、记忆、职场经历、现代人的生活方式、对时间的认知、对存在的焦虑、对消费主义的反省、对现代性的思索等内容。在《酱醋茶扮成诗酒花》这本书中，作者以自己敏锐的视角、细腻的感受、风趣的语言、犀利的表达，对生活和世界进行了深刻的观 ... |
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就酱凉拌菜
『简体书』 作者：爱厨房 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-12-01 酱油汁、酱醋汁、糖醋汁、麻酱汁、鱼香汁、糟卤汁、蒜泥汁、红油汁、椒麻汁、麻辣汁、泡椒汁，本书介绍了这12款常见凉拌酱汁的调制方法，并用每一款酱汁去搭配不同食材，做出丰富多样的凉拌菜。每一步操作都配有清晰的步骤图与详细的文字说明，让厨房新手也能一看就会。只要掌握了本书中的配方，就可以举一反三，制作出更 ... |
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有凤来仪：夏含夷教授七十华诞祝寿论文集
『简体书』 作者：朱淵清、蘇榮譽主編 出版：中西书局 日期：2022-12-01 芝加哥大學夏含夷教授精研中國古代文化，其學術廣涉中國考古、上古史、年代學、甲骨文、金文、簡帛、文化思想史等諸多方面，與劍橋大學魯惟一教授合作主編的《劍橋中國上古史》及所著《孔子之前：中國經典誕生的研究》《古史異觀》《重寫中國古代文獻》《海外夷堅志》《西觀漢記》《〈周易〉的起源及早期演變》等，在海内外 ... |
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萌新入坑手账简笔画 超实用的二十四节气手账素材
『简体书』 作者：葱酱 出版：人民邮电出版社 日期：2020-05-01 葱酱的可爱萌系手账简笔画又跟大家见面啦！本书内容围绕中国传统文化中的二十四节气展开，从立春开始，到大寒结束，每个节气都包含多幅相关的主题创作，内容贴近生活，丰富有趣。本书延续了葱酱之前简单易学又不失可爱的画风，即使是零基础的绘画爱好者也能轻松掌握。另外，精心挑选的节气小知识还能让你在学习绘画的同时了 ... |
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人间告白
『简体书』 作者：金鱼酱 出版：百花洲文艺出版社 日期：2020-03-01 哪怕只有一天，我也要推着轮椅上的小忽去海边看一次日出，陪小忽吃一顿午餐，也要带花生来抱一抱小忽哪怕只有一天，我也要创造机会，和他多留下一点美好的回忆。如此，每多出来的一天，就是我们赚到的幸福。这样想想，生活又充满期待和念想了。 这是金鱼酱和小忽的故事，他们的爱情从校服到婚纱，从一见钟情到相伴相守， ... |
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酱卤熏大全
『简体书』 作者：陈长芳 出版：山东省地图出版社 日期：2018-06-01 本书共分为五部分，酱卤地图一节涵盖了东北酱汤、西北腊汁、苏式盐水、武汉精武卤水、川式卤水、粤式卤水等六大地域的传统风味酱卤料汤；卤水常识一节，笔者采访了烹饪界的酱卤调制大师以及行业高手，归纳出调制卤水时常见的六大问题，并给出了基础性、指导性的意见与建议，以供读者在烹饪实践中参考与借鉴；精选各地酱卤菜 ... |
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酱和酱油发展简史
『简体书』 作者：谢韩 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络，并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢，到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化，以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产 ... |
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完美西餐“酱”料理
『简体书』 作者：何行记 出版：中国纺织出版社 日期：2018-02-01 跟着行政主厨， 学一流西餐私房酱料， 幸福享用五星级饭店才有的， 完美西餐酱料理！ 美味：掌握食材熟成温度，最好吃； 超值：料理一种主菜，享受3种美味； 省时：简单基础酱做法，美味度翻倍； 变化：五星级的150种酱汁随意搭配。 ... |
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魔法师哈布加布酱
『简体书』 作者：[日]增田裕子著[日]高畠纯绘 译者：林静 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-06-01 《魔法师哈布加布酱》是广西师大出版社魔法象图画书王国推出的作品之一。 这是一个关于魔法师哈布加布酱修炼魔法的故事。哈布加布酱咒语只有一句，就是他的名字哈布加布酱。今天他要修炼的魔法是驱散乌云，但他越念咒语，乌云反而越聚越多，甚至下起了大雨，刮起了大风，还刮来了各种不可思议的东西。好在*后，他的魔法还 ... |
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鲜作手工抹酱100
『简体书』 作者：李耀堂 出版：福建科技出版社 日期：2018-09-01 本书酱食谱根据基础底酱分15类，有奶油酱、起司酱、酸奶酱、克林姆酱、美乃滋酱、奶酥酱、焦糖酱、巧克力酱、蛋黄酱、果酱、莎莎酱、油醋酱、薯泥酱、芝麻酱、豆泥酱等。先对每类的基础底酱以分步图详解做法，再衍生出多种风味酱。每款酱还标示有赏味期、保存方式。做法轻松简单的抹酱，提升你饮食生活的质感！涂抹酱料* ... |
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内心尚未崩坏的地方
『简体书』 作者：小野酱 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-01-01 新锐作家小野酱全新励志散文集，记录成长，也回顾以往。小野酱，超有个性的走南闯北的元气少女，曾经燃爆二次元的软萌妹子，是口条犀利的国际高级培训师，也是外企掌管江浙沪皖的主管，现在的创投精英偶尔客串大学生导师。当过跆拳道社社长，动漫社社长，到成为国际注册高级培训师，语不惊人死不休，幽默以及蛮不在乎，让她 ... |
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超级简单 意大利面酱
『简体书』 作者：［ 法 ］阿娜伊斯·，沙博 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-12-01 本书为超级简单系列丛书的其中一本，该丛书主打超级简单的料理主旨，旨在为忙碌的上班族提供多种丰富又简单的食谱选择，轻松享受健康营养的美味。《超级简单 意大利面酱》以意大利面酱为主要食材，全书介绍了近70款意大利面酱的制作方法，主要分为8个部分，包括了番茄意面酱、卡博纳拉酱、黄油意面酱、素食意面酱、含酒 ... |
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酱卤肉制品新型加工技术
『简体书』 作者：张春晖 出版：科学出版社 日期：2017-11-01 本书对酱卤肉制品新型加工技术进行了较为系统的阐述。对酱卤肉制品原料肉的物料学特性、加工特征、辅料和添加剂、酱卤过程中的品质形成与变化等方面进行了归纳，重点介绍了酱卤肉制品定量卤制新型加工工艺与技术体系。通过与传统加工技术比较分析，阐述了定量卤制的创新性与应用前景；通过对酱卤肉制品案例的介绍，为生产加 ... |
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酱卤肉加工与制作大全
『简体书』 作者： 出版：化学工业出版社 日期： 本套书主要介绍了酱卤食品的原料特性、化学组成、品质要求、辅料及添加剂、产品分类、加工原理、生产工艺与配方、操作要点、质量控制等内容，可作为酱卤食品生产企业和个人作坊技术人员的参考书。 ... |
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天然果酱抹酱私房小点
『简体书』 作者：蓝筱仪 出版：福建科技出版社 日期：2020-01-01 ★16款天然果酱 ，配制15款精致甜品 ， 延伸甜点的*滋味。 ★15款天然抹酱 ，配制13款风味小点， 展现咸点的浪漫口味。 ... |
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等我·遇繁
『简体书』 作者：酱子贝 著 出版：国际文化出版公司 日期：2024-04-01 陈景深和喻繁第一次认识是在小学夏令营，幼时的陈景深被人欺负，是喻繁挺身而出帮助了他，这番行动让陈景深印象深刻，在心里埋下了感激的种子。再见已是高中，陈景深默默地关注着喻繁，在一次喻繁和同学起冲突受到伤害后，陈景深决定用自己的方式加入喻繁的生活。 ... |
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等我·遇繁
『简体书』 作者：酱子贝 著 出版：国际文化出版公司 日期：2024-04-01 陈景深和喻繁第一次认识是在小学夏令营，幼时的陈景深被人欺负，是喻繁挺身而出帮助了他，这番行动让陈景深印象深刻，在心里埋下了感激的种子。再见已是高中，陈景深默默地关注着喻繁，在一次喻繁和同学起冲突受到伤害后，陈景深决定用自己的方式加入喻繁的生活。 ... |
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变成它！栩栩如生的生物图鉴
『简体书』 作者：日本NHK电视台《完全变成它 喵酱的生物学园》节目制作组 著 出版：人民文学出版社 日期：2024-08-01 《变成它！栩栩如生的生物图鉴》是一套集结了趣味性、互动性、科学性于一体的自然科普图鉴。本系列包含4本分册，内容分别涉及昆虫、动物、水边生物和植物四类。每本单册按照春、夏、秋、冬四个季节进行分类，选择每个季节中常见的几种生物，用趣味性的语言展示每种生物伟大而又不可思议的生存“技能”。同时，本套图书的一 ... |
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一碗好酱，一桌好菜
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料，再到果酱，囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法，方便你举一反三。学会了书中的酱料做法，可以用来炒菜、配主食、凉拌、蘸食，家庭厨事变得简单，为你节省了 ... |
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