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	食器之美：手工陶瓷餐饮具的设计思维与生活实践 『简体书』 作者：孔铮桢赵文佳　　出版：重庆大学出版社　　日期：2024-11-01 本书为“艺术设计人文丛书”中的一本，作者以手工陶瓷餐饮具为研究对象，在田野调查的基础上展开有关于器具设计思维的论述，其中包含具身认知、乡土情结、在地性和设计的“书写性”等多个着眼点，力图全面呈现与器具设计有关的关键信息。 本书着重关注的这批手工陶瓷餐饮具设计者，虽然他们来自国内各地，有着不同的教育 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	餐饮技能综合实训 『简体书』 作者：刘丹，柳礼奎，李锦，刘菲，马琼　　出版：清华大学出版社　　日期：2016-09-01 本书是编写组成员在餐饮教学以及餐饮企业长期实践经验积累的基础上，以国家职业技能标准为参照，结合全国中餐宴会和西餐宴会服务赛项的规程和相关要求而编写的，突出实训技能和动手操作能力的强化。 本书在编写过程中力求突出餐饮综合技能，但也不失基础的餐饮理论。通过案例、知识拓展、实训评估等将餐饮服务与管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.5

	我是快乐餐饮人 『简体书』 作者：姜子介　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-11-01 餐饮是一个快乐的事业，是一个创造爱传播爱的事业。这是一群快乐的人，以快乐的方式，做着快乐的事。希望让全天下每一个餐饮人都是快乐的，让顾客快乐地享受美食，把快乐带回家，把快乐撒播给遇到的每一个人。本书有38个各自精彩的，来自餐饮一线的，来自心灵最纯净最真诚的故事。餐饮企业中不同岗位的伙伴写出了自己与企 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	商务数据分析及应用 『简体书』 作者：帅青红　　出版：人民邮电出版社　　日期：2023-10-01 1.案例丰富，强调实用性。本书采用了大量实际案例，通过对案例阐释，加深读者对商务数据分析知识的理解。 2.注重应用，可操作性强。本书针对主要操作进行了详细讲解 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	餐饮服务与管理（第五版） 『简体书』 作者：全国联编李勇平　　出版：东北财经大学出版社有限责任公司　　日期：2018-03-01 此次修订工作根据与时俱进的原则，从内容与形式两个方面展开： 1.内容方面 在内容方面，本书力求体现餐饮业的新发展和餐饮服务与管理教学研究的新成果。这些新发展和新成果包括： （1） 近十年来出现的科技成果（如网络订餐、移动支付等）、消费习惯（如外卖送餐） 等新内容，皆融入第五版教材之中。 （2 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	餐饮企业管理制度与表格规范大全：全新修订第4版，为餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书 『简体书』 作者：赵涛，李金水 主编　　出版：台海出版社　　日期：2018-01-01 ★为中国餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书 ★9大模块 100多套制度 流程 方案 文书 表格 精挑细选 海量内容 充分考虑餐饮企业管理的方方面面，精选 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	常开续忆——常熟开关制造有限公司新十年纪实 『简体书』 作者：严曼青　　出版：电子工业出版社　　日期：2024-08-01 2024年，常熟开关制造有限公司（简称\常开”）成立五十周年。常开始终专注于电器领域，致力于打造一流民族品牌，尤其是2011年以来，以王春华同志为首的第二代领导班子，团结全体员工，成功打破了国外品牌在高端电器领域的垄断，实现了高端替代。本书经大量调研与访谈，以四编十三章的篇幅真实还原了常开十年来发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	厚德远志：上海市药材有限公司七十年发展纪实（1955?2025） 『简体书』 作者：张聪、凌文婕　　出版：东方出版中心　　日期：2024-12-01 本书对上海市药材有限公司发展史上具有里程碑意义的人与事以纪实的手法进行了撰写，全方面反映了上药公司七十年的春华秋实和砥砺奋进。全书附录收集整理了上药公司七十年发 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	配电网工程造价管理实务手册 『简体书』 作者：国网安徽省电力有限公司经济技术研究院　　出版：中国电力出版社　　日期：2022-10-01 本手册主要适用于公司10（20）千伏及以下配电网工程造价管理工作，可作为建设管理、经研院（所）、设计、施工、监理、工程咨询等单位造价管理的工作指南和作业指导书， ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	公共治理能力现代化方案：公共部门战略性绩效管理 『简体书』 作者：中投咨询有限公司　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-01-01 本书从公共部门绩效管理的基本概念出发，系统介绍了绩效计划、绩效监控、绩效评价和绩效反馈四个重要环节，阐述了目标管理、关键绩效指标和平衡计分卡等时下广泛应用的绩效管理工具，总结了国内外公共部门绩效管理的历史演进与发展趋势，并呈现了我国的典型案例实践。 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.5

	餐饮管理实务（第2版） 『简体书』 作者：郭琰　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2014-12-01 本书结合我国餐饮业发展的*动态和餐饮研究的相关理论，全面论述了餐饮管理的基本理论、方法和实务。全书共分八个模块，即餐饮概述、餐饮企业组织运营、餐饮企业筹划管理、餐饮企业运营保障管理、餐饮企业经营管理、餐饮服务管理、餐饮促销与餐饮品牌塑造、餐饮产品成本核算与控制。突出了内容的科学性、系统性、先进性和实 ...	詳情>>	售價：HK$ 93.6

	餐饮服务技能（实训） 『简体书』 作者：孔英丽　　出版：科学出版社　　日期：2021-03-01 《餐饮服务技能实训》依据餐饮工作流程和典型工作任务，将内容设计为四大模块十七个项目，包括餐饮行业认知、餐饮服务技能实训、餐饮对客服务训练、餐饮主题宴会设计。 《餐饮服务技能实训》每个项目附有学习目标、关键术语、引导案例、项目小结、练习题或训练与考核、案例分析。 《餐饮服务技能实训》以学生的学习特 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.8

	连锁餐饮经营管理实务（第二版） 『简体书』 作者：陆影 强敏　　出版：东北财经大学出版社有限责任公司　　日期：2023-03-01 本教材具有如下特点： 1.“思政”入课，注重对学生工匠精神和劳动光荣的培育 教材编写团队全面准确学习和认真贯彻落实党的二十大精神，将加快推进党的二十大精神进教材、进课堂、进头脑，将研究和落实“立德树人，培养德技并修的大国工匠和高素质人才”的“人才强国战略”作为本教材改革的根本任务。在编写修订时充 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	产业管理法律风险防范与典型案例评析 『简体书』 作者：国网浙江省电力有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2020-11-01 本系列丛书内容编排逻辑清晰、体例统一。从电网公司内部五大专业业务流程入手，集中汇集了全流程中多发、易发法律风险点。对公司各大专业相关人员的法律知识普及、法律风险 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	餐饮管理案例集 『简体书』 作者：马双，陈阳　　出版：旅游教育出版社　　日期：2018-08-01 《餐饮管理案例集》共有两个篇章，篇为餐饮行业发展趋势分析，第二篇为具体的案例集，包括传统餐饮案例分析和创新餐饮案例分析，该书是一本关于餐饮行业案例分析的、信息量非常丰富的研究著作。 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	餐饮服务与管理 （第2版） 『简体书』 作者：何丽萍　　出版：北京理工大学出版社　　日期：2017-03-01 何丽萍主编的《餐饮服务与管理第2版》根据高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要进行编写。全书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。 本书可作为高等院校旅游管理类专业的教学用书，也 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	案卷里的青岛·人物篇（拂去历史的尘埃，拾零遗落的档案，感触城市的脉搏， 领略丰厚的文化。） 『简体书』 作者：刘宗伟　　出版：青岛出版社　　日期：2023-12-01 本书作者在对城市档案的梳理上，摒弃粗线条、碎片化的简短记述，努力做到史实准确，有细节，有情节，生动还原了不同时期国内外诸多名人在青岛的匆匆背影，让读者了解青岛的 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	餐饮服务与管理（第2版） 『简体书』 作者：汪京强，匡家庆　　出版：南京师范大学出版社　　日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.8

	长胎不长肉的孕期营养餐单 『简体书』 作者：王兴国 滕越 孙岗　　出版：中国妇女出版社　　日期：2019-01-01 平凡的食材，营养的搭配，简单的制作，临床营养医师结合20余年的宝贵经验，为孕妈妈打造出符合孕期饮食原则的孕期健康营养餐单。 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.2

	服务的细节132：餐饮店“零成本策略”：不花一分钱的揽客妙招 『简体书』 作者：[日]勝田耕司　　出版：东方出版社　　日期：2024-03-01 1、本书是“服务的细节”系列丛书的第132本。 2、作者胜田耕司曾是日本麒麟啤酒公司的传奇人物，四次荣获社长奖，现在是日本知名餐饮店顾问，常年扎根餐饮一线，从 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

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