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	不忘初心——上海市档案馆藏红色文献选萃 『简体书』 作者：上海市档案馆,朱纪华　　出版：上海书店出版社　　日期：2018-03-01 上海是中国共产党的诞生地。中国共产党为组织动员革命力量，在上海建立了宣传阵地，以争取新民主主义革命的胜利。上海市档案馆收藏有大量红色革命资料，这不仅是中国共产党长期艰苦奋斗的历史见证，更是弥足珍贵的红色记忆。上海市档案馆编研部拟以此为基础，编辑出版《馆藏红色资料选萃纪念中国共产党诞生九十五周年图集》 ...	詳情>>	售價：HK$ 426.0

	文化根 民族魂 中国梦——第七届上海市中学生“进馆有益”微课题论文荟萃 『简体书』 作者：上海市中小学德育研究协会编著　　出版：上海教育出版社　　日期：2021-06-01 第七届上海市中学生“进馆有益”微课题论文荟萃，主要由中学生撰写的微课题研究论文。编入本书的33篇一等奖论文，主题鲜明，论述有序，分析恰当，有观点，有个性，反映出当代中学生在学校和场馆合作平台中的实践与创新。论文分为历史回眸、红色经典、上海印象、文化感悟、社会调查、科技之光、城市规划等部分，内容丰富展 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.3

	民国上海市通志稿（第二、三、四册） 『简体书』 作者：上海市地方志办公室，上海市历史博物馆 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2019-07-01 1932年7月15日，上海通志馆正式开馆，由柳亚子任主编，初步计划修通志25编。《上海通志稿》的第五、七、八、九、十一、十四、十八、十九、二十、二十一、二十三编，分别为《地文编》《政治编》《党务编》《外交编》《教育编》《金融编》《宗教编》《学艺编》等，十一编内容集合一起，成为《民国上海市通志稿》（第 ...	詳情>>	售價：HK$ 1728.0

	温岭商事制度改革的实践与创新 『简体书』 作者：温岭市市场监督管理局　　出版：浙江工商大学出版社　　日期：2022-06-01 近年来，温岭市市场监督管理局在商事制度改革领域大胆尝试、勇于创新，首创数字牵引“党建入章”，参与编写全国首个企业开办省级标准《企业开办全程网上办规范》，率先探索商事主体延续转型，建立注销企业遗留不动产处置机制，开展商事登记浙江省标准化试点工作，开展“简易注销”“证照并销”等注销便利化改革，在实践中积 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	蜀绣图集 『简体书』 作者：四川省市场监督管理局 编　　出版：四川美术出版社　　日期：2024-01-01 本书是一部记录当代中国工艺美术大师及其蜀绣艺术珍品的著作。本书共收录十八位蜀绣大师，几百幅蜀绣经典作品，通过传统纸质书与新媒体结合的方式，于纸本上重点介绍郝淑萍、孟德芝、杨德全、彭世平、吴玉英等蜀绣大师的代表作品，于小视频中突出展现蜀绣大师们的刺绣技艺、创作灵感与个人风采。图书以图为主，配以少量的作 ...	詳情>>	售價：HK$ 748.0

	《上海市社会信用条例》释义 『简体书』 作者：上海市人大常委会法制工作委员会 等 编　　出版：上海人民出版社　　日期：2017-12-01 本书对《上海市社会信用条例》的相关法律条文进行必要的解释，以便于新条例能够得到正确有效的执行。 ...	詳情>>	售價：HK$ 58.0

	上海市地方性法规汇编（2017年版） 『简体书』 作者：上海市人民代表大会常务委员会法制工作委员会 编　　出版：法律出版社　　日期：2018-01-01 为便于上海市各级国家机关、社会团体、企事业组织和各级人大代表学习和运用地方性法规，《上海市地方性法规汇编（2017年版）》将现行有效的180件地方性法规、20件法规解释和法律性问题的决定汇编成册。汇编按地方性法规通过的时间顺序编排，对经过一次或者多次修改的地方性法规，仍按原来通过的时间进行编排，其文 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.2

	中共上海市金山区历史大事记（2003-2018） 『简体书』 作者：中共上海市金山区委党史研究室　　出版：学林出版社　　日期：2020-01-01 2003年至2018年是金山历史上经济发展迅速、城乡面貌极大改观、人民生活显著改善的时期。《中共上海市金山区党史大事记（2003-2018）》记载了中共金山区委、区政府带领广大党员干部和人民群众在金山大地上如火如荼建设的重要工作和重大事件。 ...	詳情>>	售價：HK$ 116.2

	食品化学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：杨玉红　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 食品原料保鲜，加工方法改进，新型食品开发，贮藏方式选择，食品安全与质量控制，都需要建立在食品化学的理论与技能基础上。本书通过对食品营养价值、安全性和风味特征的研究，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些性质在食品加工过程中的化学变化规律。本教材可供高等职业教育食品智能加工技术、食品质量与 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品加工与保藏原理（敬思群） 『简体书』 作者：敬思群、张丽华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 食品保藏与加工原理是食品工艺学的基础，它是科学和工程学的紧密结合。全书内容共分10章，较系统阐述了食品加工与保藏过程涉及的主要工艺原理和技术，以及如何进行食品产品的品质评价、食品新产品设计研发。内容包括绪论、食品的品质劣变及其控制、食品的低温处理和保藏、食品的热处理技术、食品的非热处理技术、食品的干 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版） 『简体书』 作者：法律出版社法规中心　　出版：法律出版社　　日期：2025-01-01 内容提要 中华人民共和国食品安全法·注释 中华人民共和国食品安全法实施条例 中华人民共和国产品质量法 中华人民共和国消费者权益保护法 食品生产许可管理办法 食品经营许可和备案管理办法 食品标识管理规定 网络食品安全违法行为查处办法 中华人民共和国 ...	詳情>>	售價：HK$ 30.8

	网络食品安全的数字化协同治理研究 『简体书』 作者：傅啸　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-11-01 本书获国家社科基金重点项目以及国家自科基金面上项目的资助，以网络食品安全问题为研究对象，总结国内外食品安全监管的成功经验；回顾我国食品安全治理模式并提出展望；讨论数字化改革背景下的食品安全治理与新兴技术在食品安全监管领域的应用；分析了当前网络食品安全遇到的问题；以网络外卖为例对食品安全进行痛点分析； ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	食品贮运学（浙江省一流本科课程配套教材） 『简体书』 作者：邵兴锋，韦莹莹　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 食品贮运学是食品科学与工程专业本科教育中的重要课程之一，是基础理论与应用技术相结合的一门课程。食品贮运学主要研究食品在贮藏、运输过程中物理特性、化学特性和生物特性的变化规律，解析食品品质劣变和腐败发生的机制，研发食品贮运与保鲜技术方法。本教材主要分为原理篇、技术篇和应用篇，分别从食品（生鲜食品为主） ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	食品工程中文｜新起点“中文+”系列教材 『简体书』 作者：张海涛　　出版：北京语言大学出版社　　日期：2025-08-01 本教材是“中文 专业”类专门用途中文教材，主要面向食品科学与工程相关专业的来华留学生，旨在教授、培养中文作为第二语言的学习者在食品科学与工程专业领域所需的基本中文知识和基础语言技能，为其后续专业课程学习提供语言支持。本教材分五个主题单元：食品科学基础、食品工程技术、食品工艺实验、食品文化、食品健康与 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	食品微生物学（第三版）（高等职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：杨玉红，魏晓华　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 食品安全关乎人类健康与社会的稳定和发展， 微生物污染往往是引发食品安全问题的重要原因， 作为食品企业安全控制链中的重要监控点， 微生物监控贯穿食品原辅料供应、食品加工与销售的全过程， 是保证食品安全的关键控制环节。 特别是随着现代生命科学和现代食品工业的迅猛发展， 微生物应用技术对食品工业发展产生了 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	进口预包装食品标签不合格案例解析 『简体书』 作者：郑璇　　出版：中国海关出版社　　日期：2025-03-01 进出口预包装食品标签合规是我国法律法规和标准的强制性规定，也是食品生产经营者、消费者以及食品安全监管方之间沟通有关食品安全质量状况、营养和成分含量、消费和使用方法等重要信息的手段。本书编者长期从事进口食品标签检验与合规性评估工作，接触并积累了大量的不合格案例。 本书分为概述，预包装食品标签不合格案 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品安全检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《食品安全检测》以食品检验岗位能力需要为主线，融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容，通过扫码看课件课前测试及微课等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将该课程构建为四个模块：食品添加剂 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 『简体书』 作者：胡连霞　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-07-01 《食品中常见有害微生物的快速检测方法研究》是一本论述食品中微生物的快速检测方法的实用性强的专业著作，全书共八章，内容详尽、系统，涵盖了包括散装即食食品、乳制品、肉制品、水产品等各类食品中常见有害微生物的生物学特性、快速检测方法的基本原理、操作流程和在食品安全领域的应用，同时提出快速检测技术面临的挑战 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

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