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广州改革开放的实践及经验研究暂定 廣
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广式烧腊技法精解全书
『简体书』 作者：日本旭屋出版 主编，洪果 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-06-01 本书介绍数道烧腊的制作方法。包括叉烧肉和烤乳猪等经典烧腊，烧鸭、石岐乳鸽等烧家禽，经卤汁焖煮、腌渍而得的卤酱冷菜，从古流传至今、历史悠久的传统名菜，囊括了大师的各项烹饪技术。书中的每道料理都包含了从备料到zui后切分摆盘等以往很少外传的工序，每个步骤都通过配套照片，细心传递烹饪诀窍。 ... |
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五岳游草 广志绎 新校本
『简体书』 作者：王士性 著，周振鹤 点校 出版：上海人民出版社 日期：2019-05-01 《五岳游草 广志绎》是明代地理学家王士性的两部非常重要的地理学著作，其中《五岳游草》共十卷，包括岳游、大河南北诸游、吴游、越游、蜀游、楚游、滇粤游等；《广志绎》供六卷，分别为方舆崖略、两都、江北四省、江南诸省、西南诸省和四夷辑，并附《广游志》。可以说，此书所体现出来的地理学思想和成就以及所保存下来的宝贵的地理资料，足使 ... |
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奎文萃珍：青楼韵语广集
『简体书』 作者：[明] 方悟 出版：文物出版社 日期：2019-08-01 《青楼韵语广集》是元明时期文人雅士所作关于青楼的散曲集。明崇祯四年（1631）刊本，九行二十字，白口，四周单边，框高二十点三厘米，宽十三点二厘米。有朱笔圈点。全书八卷，共十三类：赠美、合欢、调合、叙赠、题赠、携春、耽恋、间阻、嘱劝、离别、送饯、赋物、感怀。各卷有版画插图二幅，全书共十六幅。 ... |
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中式面点工艺实训（广式面点）第二版
『简体书』 作者：徐丽卿 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：包括基本功实训，刀工实训，半制品与预制品实训，加温方法与点心实训，特 ... |
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伤寒广要（皇汉医学精华书系）
『简体书』 作者：[日]丹波元坚 著，田思胜，王明亮，刘珊珊 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-09-01 ... |
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中式面点工艺（广式面点）第二版
『简体书』 作者：郑慧敏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-09-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：中式面点概述，面点制作设备与工具，面点原料常识，成型工艺、制馅工艺， ... |
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岭海帆影：多元视角下的明清广船研究
『简体书』 作者：谭玉华 著 出版：上海古籍出版社 日期：2019-12-01 广船，是中国古代四大船系之一。明清时期是广船发展到*时期的重要阶段。广船造型奇特，结构优良，适于远洋航行，在国内沿海贸易，中外海上交通和贸易方面发挥了重要作用。但学界对明清时期的广船还没有系统的梳理和研究，本书的研究填补了这方面学术研究的空白。本书将广船分为两大类：海战船和商渔船，以时间为纬，系统梳理了广船在明清500 ... |
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急救广生集·中医经典文库
『简体书』 作者：程鹏程 出版：中国中医药出版社 日期：2017-07-01 此书为我国清代著名而又难能可见的外治法专书，集内外治法三千余方，并将其外治方一千五百余首进行分门别类，汇纂成编，为集十卷。其内容总括了清代嘉庆以前历代医家行之有效的外治经验，是一部极为丰富的外治法专著。 ... |
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广封泥考略 四函共二十六卷
『简体书』 作者：周晓陆 主编 出版：人民美术出版社 日期：2019-05-01 ... |
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广联达土建算量精通宝典--安装篇
『简体书』 作者： 出版：中国建筑工业出版社 日期： ... |
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山海经广注（新编诸子集成续编）
『简体书』 作者：吴任臣 撰，栾保群 点校 出版：中华书局 日期：2020-06-01 《山海经广注》共计18卷，由清初学者吴任臣所撰。吴任臣在郭璞《山海经注》基础上，扩而充之，故名广注。该书具有以下几个特点，一是遵循郭璞注释的模式，注重对动植物名称的考证；二是注重对地名沿革情况的考证；三是较多关注西域地理形胜，保存了较多珍贵的海外史料；四是配有144幅图片，图片线条清晰，运笔严谨，很好地体现了文字内容， ... |
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广联达土建算量精通宝典--案例篇
『简体书』 作者： 出版：中国建筑工业出版社 日期： ... |
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基于核心素养培育的STEM教学设计——广外实验中学STEM教育实验案例集
『简体书』 作者： 出版：世界图书出版公司 日期： ... |
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银屑病广汗法治疗心路：我对“给邪以出路”的临证探索2·中医师承学堂
『简体书』 作者：张英栋 著 出版：中国中医药出版社 日期：2019-11-01 1本书作者以银屑病这个临床疑难病作为一个讨论的支点，以汗作为健康的一个可靠的标志，讨论疾病与健康的诸多问题，既立足于临床，又不失一览众山小的眼界；既强调中医理法的重要性，又对于具体应用中涉及的方法、方药、措施、平台、步骤、技巧等诸多细节做了提示。是患者、医者、在校的中西医学生及所有从事与健康相关工作的人士都值得参考的一 ... |
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朱元璋：高筑墙！广积粮！缓称王！（翻开本书，看朱元璋如何靠这“九字三训”稳扎稳打得天下！）
『简体书』 作者：度阴山 著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-05-01 高筑墙：确立根基 元末群雄乱斗，朱元璋在一开始就有着全盘战略规划。他将目光紧紧地盯着金陵，这座控扼长江的咽喉重镇，不仅地势险要、易守难攻，而且经济富庶，能为自己的征战提供取之不尽的资源。于是当别人四处抢地盘时，朱元璋却一心一意猛攻金陵，将其拿下，作为自己的根据地，确立根基。 广积粮：巩固大后方 紧接着，朱元璋立即 ... |
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反馈管理（麻省理工学院广受欢迎的管理课！日本经管销量榜NO.1的管理培训指南！）
『简体书』 作者：[日]中原淳 著 出版：民主与建设出版社 日期：2020-07-01 盖洛普*调查显示，仅有26%的员工认为自己从上司获得了有效的反馈。 其实目前大部分企业管理者通过对话和案例等方式培训下属，这些方式确实*容易理解但是在这样一个高速发展的社会，很多管理者面对比过去更困难的环境： ◎不知道如何与年轻员工和年长的下属沟通 ◎因为害怕，不能直说自己想说的事情 ◎没有时间指导部下 很多 ... |
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旅行社实践教育基地建设探索——广州大学与广之旅国际旅行社实践教育基地案例
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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致演员 契诃夫表演训练法初次成书、流传zui广的版本，早于《表演的技术》，已被译为十几种语言
『简体书』 作者：［苏］迈克尔·契诃夫[Michael Chekhov]译 出版：中国友谊出版公司 日期：2021-05-01 本书是*部问世的契诃夫表演训练法专著，1953年以英语在美国首次出版，至今已被译为俄、德、法、西、日等十几种语言，成为该训练法流传*广的经典版本。契诃夫的方法强调以创造性的想象力代替斯坦尼斯拉夫斯基的情绪记忆，借助外部表达通往演员的潜意识，以获得身心合一的演技。本书正是让演员们能够清楚、正确地理解和运用这种方法的*指导 ... |
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广韵校释（中国古代语言学基本典籍丛书·全3册·平装繁体横排）
『简体书』 作者：蔡梦麒 校释 出版：中华书局 日期：2021-12-01 《广韵》是我国古代重要的韵书之一，相当于音韵学界的《说文解字》，较为完整地记录了中古时期的字音、字义，是《切韵》系韵书的集大成者，可代表中古时期的语音系统。是语言文字研究者及广大文史爱好者的案头书。 本书以泽存堂本为底本，用钜宋本、景宋本、巾箱本、黎刻本、元泰定本、明刻本、楝亭本、四库原本、四库重修本等对泽存堂本进行 ... |
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敦煌草书写本识粹：大乘起信论广释（卷三、卷四节抄，全二册）
『简体书』 作者：马德，吕义，段鹏 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-03-01 《大乘起信论广释》是唐代河西高僧昙旷所作，是对《大乘起信论》逐句展开解读，但没有传世文献，仅保存于敦煌文献中。本书所释校敦煌唐草书写本《大乘起信论广释》，卷三以英藏斯二三六七为底本，以《大正藏》第八十五册録文校对；卷四以法藏伯二四一二背为底本，以斯二七二一背《大正藏》第八十五册録文（统称为甲本）校对。书中依照敦煌原卷录 ... |
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