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凌波,扈盛,钱峰
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249
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食品标准与法规（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：刘云国，扈晓杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《食品标准与法规》全面系统地对食品法规体系及标准的相关内容进行阐述，包括食品标准与法规的基础知识、食品安全管理及安全控制、食品安全风险管理、食品质量管理与质量管理体系、食品标准化管理与标准制定、中国食品标准体系、计量管理与食品检验检测机构管理，并结合我国现状，突出最新的食品生产经营许可与认证管理、食 ... |
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学前心理学（第三版）（全国学前教育专业（新课程标准）“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：钱峰 等 出版：复旦大学出版社 日期：2020-09-01 ... |
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兰陵武王
『简体书』 作者：丛凌波 出版：花城出版社 日期：2016-05-01 南北朝，历史上的后三国时期，混乱而短暂，却格外得活色生香：有戴着面具上战场的绝色王子，还有为隋唐一统天下奠定基础的腹黑皇帝，还有订婚八载、悔婚数次终得出嫁的狡诈公主，还有自言为后不如为妓的荒唐太后 有红颜便有祸水，有英雄便须过情关。 突厥公主的悔婚，使得各国王公贵胄蠢蠢欲动。谁能得到公主的青睐， ... |
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脑瓜不再嗡嗡疼的作文课
『简体书』 作者：刘琳 著 扈晓楠 绘 出版：北京理工大学出版社 日期：2025-07-01 本书是一本精彩堪比动画片的故事型作文书，专治孩子的“写作头疼病”。 在书中，小学生笔小头一提起作文就愁眉苦脸，总觉得脑袋空空、笔下无神。直到那个调皮的写作精灵——巴巴拉，带着一肚子奇妙点子跳进了他的生活！巴巴拉用它独有的“魔法”（其实就是超实用的写作心法），一步步引导笔小头： 学会从平凡小事中发 ... |
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面点原料知识（第三版）
『简体书』 作者：程璞，谢玉敏，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点 ... |
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高等数学（经管类）
『简体书』 作者：国高等教育自学考试指导委员会 组编，扈志明 主编 出版：高等教育出版社 日期：2024-01-01 本书是全国高等教育自学考试经济管理类专业的公共课教材，由全国高等教育自学考试指导委员会组织编写，扈志明主编。本书的主要内容包括两大部分，第一部分为高等数学（经管类）自学考试大纲，主要规定了本课程的课程性质与课程目标、考核目标、课程内容与考核要求、有关说明与实施要求、题型示例；第二部分为教材部分，此部 ... |
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戏剧影视表演实用教程
『简体书』 作者：张宏 扈强 出版：高等教育出版社 日期：2023-11-01 本书以中外戏剧影视学表演艺术教学现状研究、表演艺术教学理论综述、表演艺术教学训练为主要内容。梳理中外表演训练方法，对已运用到国内高校教学中的训练方法进行现状研究，探讨对演员训练的实用性；梳理表演理论框架，规范表演创作专业术语，实现系统化、规范化；创造性提出“模块教学”的理念，分五个模块进行独立且深入 ... |
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投资学（第二版）
『简体书』 作者：扈文秀 著 出版：经济管理出版社 日期：2024-01-01 本教材将投资学、行为金融学、数理金融学等内容结合起来，分析了金融投资工具及资本市场的相关理论、投资分析方法，以及各种投资工具及其管理实务。同时，本教材将理论知识与中国实际相结合，每章内容设计了学习目标、课后习题及答案，帮助读者更好地理解和运用相关知识。根据我国金融市场以及国际经济形势的最新变化，对教 ... |
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国民教育通识读本系列（科技之光+文学的意义+天下哲思）
『简体书』 作者：扈永进 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-04-01 《国民教育通识读本》由知名教育学者、2011年中国教师报非常教师扈永进主编，包括《天下哲思》《文学的意义》《科技之光》，介绍并专业解读哲学、文学、科技3个领域的伟大思想，衔接中学与大学教育，国内与国际教育，让白领日常充电，了解世界。 通识教育思想兴起于哈佛大学，后风靡于世界，本套书正是秉承这 ... |
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民法总则起草历程
『简体书』 作者：扈纪华 编著 出版：法律出版社 日期：2017-06-01 本书由参与民法典编纂的原法工委民法室副主任扈纪华编写，全书分为四个部分： *部分介绍民法总则主要条文形成修改的变化过程，以草案一审稿为基础，将一审之后根据常委会审议意见及征求社会各界意见后修改的内容及理由作出梳理介绍。第二部分汇编民法总则一审、二审、三审、四审草案及相关的草案提交说明、修改汇报及报 ... |
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国民教育通识读本：国际理解+天下哲思+科技之光+文学的意义（全四册）
『简体书』 作者：扈永进 出版：天津人民出版社 日期：2018-01-01 《国际理解》 由知名教育学者、杰出教师扈永进精心选编，内容涉及西班牙内战、英国《大宪章》、南非的转折、明治维新、彼得大帝、德克勒克等对世界产生巨大影响的事件或人物帮助拓展学生的阅读面，丰富精神生活。文中附有精彩的精彩快读、背景介绍、编后絮语和延伸阅读等版块，开启阅读新方式！ 《科技之光》 是 ... |
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领导力轮盘
『简体书』 作者：马托尼 著，凌波 译 出版：江西人民出版社 日期：2015-01-01 本书采用了作者带有注册商标的“智慧领导力轮盘”和“领导力成熟图”作为基础，以此来解释他所称之为领导人内在核心（性格、价值观、情绪以及自我概念等）与外在能力、最终领导成功和机构效能之间的关系。“领导力成熟度路线图”建立在九型人格基础之上，同时融入了作者多年的研究和在高管培训中的实践经验。在如何发挥、接 ... |
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徐州饮食概论
『简体书』 作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好 ... |
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厨房管理
『简体书』 作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程 ... |
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烹调辅助手段
『简体书』 作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本 ... |
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面点制作技术
『简体书』 作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论 ... |
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中式烹调技法
『简体书』 作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针 ... |
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筵席知识与设计制作
『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求， ... |
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纳兰容若词传
『简体书』 作者：[清]纳兰容若 著，聂小晴，泉凌波 编 出版：中国华侨出版社 日期：2015-05-01 《纳兰容若词传超值全彩白金版精》以纳兰 容若的生平为主线，从出身、仕途、情感、友人等方 面，将纳兰容若的词与情细细道来，为你呈现出一个 鲜活的纳兰容若。翻开这本书，透过婉丽隽秀、明镜 清菀的小令长调，仿佛能够看到一个拥有着绝世才华 、出众容貌、高洁品行的人站在那里。 ... |
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高中物理品质学习
『简体书』 作者：扈炳芳 出版：电子工业出版社 日期：2020-08-01 本书以经典名题为撰写素材，使用事先设定的问题将读者引入有关物理思想和方法的领域，目的是提升高中物理教与学的思维品质。全书按照人民教育出版社出版的《物理》一书的顺序安排，共18章和1个附录，除第1章外，每章都分为本讲概要、典题示范和悟物穷理三部分，本讲概要部分只整合知识内容的概念、规律等，为读者构建出 ... |
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