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	温热论（江苏文库精华编） 『简体书』 作者：[清]葉桂 撰 張志斌 整理　　出版：凤凰出版社　　日期：2023-12-01 明清两代的温病学名著，温病学的基础典籍。 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	張丙煐文集 『简体书』 作者：陈建裕，王冰　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2019-08-01 張丙煐1794-1848，清代平頂山湛河區曹鎮鄉五虎劉村人，晚清詩人、書畫家，著有《觀兩齋詩鈔》《晚翠軒筆記》《華萼詩集》《肄武雜說》。其中《觀兩齋詩鈔》《晚翠軒筆記》有咸豐三年刻本行世，《華萼詩集》存抄本一冊，《肄武雜說》存有碑刻材料。張丙煐與當時國内著名文學家、書畫家交游甚廣，並與朝鮮李醇谿等人 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.8

	当时忍住就好了（张德芬、苏芩、壹心理敲桌推荐，哈佛大学情商自修课） 『简体书』 作者：【美】肯·林德纳； 钱峰　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2018-12-01 胡歌给粉丝签名时，看到本书感叹：说的太对了 ★写给每一个内心善良，却总被误解的性情中人。 忍住是一种智慧的处世哲学，是既不让自己委屈，但也不伤害他人的情商之 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.6

	徐州饮食概论 『简体书』 作者：张涛，钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏 『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson]，钱峰　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-08-01 在海盗的黄金世纪17世纪里，约瑟夫班尼斯特在坊间被人神话，成为一个不朽的人物。然而有关他的历史，却随他的沉船消逝得无影无踪。 在讲述两位寻宝猎人寻找传奇海盗船 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	面点制作技术 『简体书』 作者：钱峰，程璞　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	中式烹调技法 『简体书』 作者：黄懿、钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针 ...	詳情>>	售價：HK$ 83.0

	筵席知识与设计制作 『简体书』 作者：钱峰、黄瑞皎　　出版：中国商业出版社　　日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求， ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	[弘治]黄州府志 [康熙]黄州府志 『简体书』 作者：[明]卢濬，[清]苏良嗣 修 [明]舒旌，張縉，[清]奚禄詒　　出版：武汉大学出版社　　日期：2021-03-01 本书收录《〔弘治〕黄州府志》《〔康熙〕黄州府志》两种方志，纳入《荆楚文库》，以影印方式出版。《〔弘治〕黄州府志》，〔明〕盧濬修，〔明〕舒旌、張縉纂，是现存早的黄州府志，共十卷，其中卷一至卷五选用的底本为浙江宁波天一阁所藏弘治十三年刻本、卷六至卷十选用的底本为上海图书馆藏弘治十三年刻本。《〔康熙〕黄州 ...	詳情>>	售價：HK$ 211.3

	高繼珩集 『简体书』 作者：高繼珩，張大爲　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-11-01 高继珩，清代学者、文人。宝坻人。清嘉庆二十三年1818举人，曾授栾城教谕，后移大名，以军功擢广东博茂场盐大使。同治二年1863因劳致疾，上书乞休。喜谈兵，性好客，与人交诚朴真挚，不矜不吝。少负才名，与边袖石、华枚宗并称畿南三子。工骈体文，诗文自成一家。著有《培根堂全稿》，现存有道同间高氏刊本。高继珩 ...	詳情>>	售價：HK$ 208.6

	扬雄集校注（平） 『简体书』 作者：[漢]揚雄 張震澤 校注　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-01-01 揚雄在中國文學史、思想史上都占有重要地位，曾被視爲孟子、荀子之亞，亦曾受到諸多非議。本書通過深度整理揚雄作品集，爲我們理解揚雄的生平、思想、成就、局限等打開方便 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	经典释文序录疏证·附经籍旧音二种（江苏文库精华编） 『简体书』 作者：[唐]陸德明 撰 吴承仕 疏證 張力偉 點校　　出版：凤凰出版社　　日期：2024-12-01 一部唐以前的经学发展史 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	厨房管理 『简体书』 作者：商学兵，钱峰　　出版：中国商业出版社　　日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	松本清张短经典：共犯+眼的气流+憎恶的委托（共3册） 『简体书』 作者：松本清張　　出版：人民文学出版社　　日期：2020-05-01 编辑推荐： ★日本亚马逊获五星高分评价，六次改编为影视剧。 ★收录六次改编为影视剧的《共犯》（1958、1962、1964、1983、2006、2015）原 ...	詳情>>	售價：HK$ 194.0

	嘉靖潁州志（吕本）校箋（套装全2册） 『简体书』 作者：張明華，岳冰，校箋　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2021-05-01 《嘉靖颍州志》（吕景蒙本）是明代重要的颍州（今安徽阜阳）方志，以其体例完备、文献价值高和对后世影响大为人所重。本书在对原文断句、标点的基础上，参照其前的《正德颍州志》、其后的李宜春《嘉靖颍州志》以及大量的相关文献，对书中的内容逐条进行注释，不但有利于前后对比，以突出文献的真实可信，而且有利于揭示一些 ...	詳情>>	售價：HK$ 210.0

	西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材） 『简体书』 作者：时蓓，钱峰，张艳 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.5

	Linux网络操作系统配置与管理（第2版） 『简体书』 作者：钱峰 许斗　　出版：高等教育出版社　　日期：2018-09-01 Linux网络操作系统配置与管理（第2版） ...	詳情>>	售價：HK$ 55.1

	筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材） 『简体书』 作者：钱峰 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-08-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.1

	厨师培训教程 『简体书』 作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

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