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客户服务与管理（第四版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·经贸类通用系列）
『简体书』 作者：王国玲 金宇黎 毕波 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-05-01 本书以现代企业客户服务岗位工作过程为逻辑线索，设计了走进客户服务、客户开发管理、客户沟通管理、客户满意度管理、客户忠诚度管理、客户互动管理、客户保持与客户流失管理、网络时代的客户关系管理、客户服务质量管理9个学习项目。项目的设计均以客户服务岗位不同业务阶段的业务知识和服务技能为主线，以精心设计的若干 ... |
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老年社会工作（第二版）（新编21世纪高等职业教育精品教材·智慧健康养老服务与管理系列）
『简体书』 作者：井世洁 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 在积极应对人口老龄化，推动老龄事业和产业协同发展、推动养老服务体系高质量发展的进程中，老年社会工作发挥了越来越重要的作用并得到了党和政府的高度重视。本教材立足老年人服务与管理领域，以社会工作专业价值观为基础，以有效推进老年服务与管理领域的社会工作专业化服务为目标，系统全面地对老年社会工作的理论、伦理 ... |
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餐饮服务与管理：理论、实务、技能实训（第二版）（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列；普通高等职业教育“十三五”
『简体书』 作者：谢红霞 出版：中国人民大学出版社 日期：2021-01-01 全书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮认知、餐饮服务、餐饮管理三部分内容组成。编者结合自身教学的经验体会，在教材编排过程中，餐饮服务侧重于餐饮服务知识的介绍与餐饮服务技能的训练，餐饮管理从餐饮环境设计与布局、菜单管理、物资管理、质量管理、销售管理、安全管理等方面全面介绍餐饮管理的理论与原理 ... |
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婴幼儿回应性照料（新编21世纪高等职业教育精品教材·婴幼儿托育服务与管理系列）
『简体书』 作者：杨小利 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-05-01 本教材在“医育结合、家园共育、养教结合”婴幼儿照料理念的引导下，由重庆幼儿师范高等专科学校杨小利领衔，全国各大高职高专婴幼儿托育服务与管理专业骨干教师和托育机构资深专家共同打造，旨在为对婴幼儿照料服务感兴趣的照护者提供借鉴和参考。编者在编写过程中，本着精益求精的工作态度，多次深入托育机构、早教中心、 ... |
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老年人体结构与功能 全国高等院校老年服务与管理专业系列规划教材
『简体书』 作者：李朝鹏，申社林，李朝争 著 出版：北京大学出版社 日期：2014-01-01 《老年人体结构与功能》是我们数十年教学经验的积累。 《老年人体结构与功能》按照人体的各系统，系统阐述了老年人各器官形态结构和人体机能，依次学习细胞、基本组织、运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、脉管系统、内分泌系统、感觉器官、神经系统，最后重点介绍衰老与长寿。本教材为高校老年服务与管理 ... |
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中国食品药品检验年鉴2018
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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中国食品药品检验年鉴2019
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-07-01 《中国食品药品检验年鉴2019》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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服务的细节060：来自2万名店长的餐饮投诉应对术
『简体书』 作者：【日】餐饮咨询研究会 出版：东方出版社 日期：2017-11-01 收银员态度恶劣到底让我等多久啊和我点的餐不一样那位顾客太吵了，你也不提醒一下餐饮店日常工作中会遇到形形色色的投诉，稍处理不当就会酿成大错。本书就介绍了怎么恰当地处理投诉、平息事态、让顾客满意的丰富实例。 ... |
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餐饮服务与管理（21世纪高职高专规划教材·旅游与酒店管理系列）
『简体书』 作者：主编 李晓冬 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 本教材以餐饮经营活动的基本业务流程为主线，共设置九个项目，项目一介绍了餐饮行业的基础知识，项目二至项目四详细介绍了餐饮服务基本技能、方式和流程，项目五至项目九重点讲解了餐饮管理的基础理论知识。每一项目都包括若干个具体的专业任务，业务流程一目了然，职业针对性强，有利于培养学生的职业能力和综合素质。本教 ... |
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餐饮服务（双语）（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列）
『简体书』 作者：郭贵荣，方敏，王昭 出版：中国人民大学出版社 日期：2019-09-01 本书共分为8 个项目，包括：认识餐饮服务（Cognition of Catering Services），预订、问候及领位服务（Reservation, Greeting, Hostess Service），餐前准备 （Preparation），摆台（Table Setting），点餐服务（Orde ... |
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专业餐饮服务技术
『简体书』 作者： 著[美]Edward E.，Sanders[爱德华· 出版：广东旅游出版社 日期：2019-07-01 《专业餐饮服务技术》根据餐饮服务者个人职业训练与培养的需求，从一般性的餐饮运营管理和对客服务的角度讲授餐饮服务的艺术与技巧。本书涉及餐馆或相关的餐饮企业专业服务者的个人素质要求、工作标准、餐饮准备、餐桌服务到对客服务完成的全过程，涵盖了餐饮服务技术专业知识，包括餐厅接待服务、食品服务、葡萄酒与饮料服 ... |
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国家电网有限公司供应商资质能力信息核实规范 （2023版） 第十册 工程服务及水电物资
『简体书』 作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2023-12-01 本书是《国家电网有限公司供应商资质能力信息核实规范》中的工程服务及水电物资分册，内容包括：35kV及以上电网工程设计供应商资质能力信息核实规范、教材出版中心35kV及以上电网工程施工供应商资质能力信息核实规范、教材出版中心35kV及以上电网工程监理供应商资质能力信息核实规范、教材出版中心抽水蓄能电站 ... |
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电力营销服务规范培训教材
『简体书』 作者：崔昊杨? 张林茂 主编 出版：中国电力出版社 日期：2023-03-01 本书从电力营销业务实际出发，结合实际案例进行分析，涵盖了客户、市场、计量、电费等电力营 销业务的四大专业。本书共分四章，包括客户业务模式与发展、用户侧用电管理及综合能源服务、计量 精益化管理及现场服务规范、电费政策与交易市场化趋势。 ... |
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餐饮服务与管理 （第2版）
『简体书』 作者：何丽萍 出版：北京理工大学出版社 日期：2017-03-01 何丽萍主编的《餐饮服务与管理第2版》根据高等院校人才培养目标以及专业教学改革的需要进行编写。全书共分为9章，主要内容包括餐饮概述，餐饮服务基本技能，餐饮服务，菜点、酒水服务，菜单设计，厨房管理，餐饮市场营销，餐饮服务质量管理，餐厅服务中常见的问题等。 本书可作为高等院校旅游管理类专业的教学用书，也 ... |
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空乘餐饮服务实务
『简体书』 作者：兰琳，陈卓，杨志慧，苏雅靓，邹莎，杨玮，解为，何蔓莉，朱超 出版：清华大学出版社 日期：2019-12-01 空乘餐饮服务实务在教学内容组织上，基于机上餐饮服务工作情境进行了教学化分析，以具体、典型的餐饮服务工作任务为教学载体，依岗位工作标准和空乘人员职业资格标准制定课程学习要求。在教学内容的选取上，本教材针对培养“空乘餐饮服务”这一核心业务技能，选取空乘餐饮服务概述、中国的饮食文化、主要客源国的饮食习俗、 ... |
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餐饮服务与管理（第2版）
『简体书』 作者：汪京强，匡家庆 出版：南京师范大学出版社 日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应 ... |
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餐饮服务技能训练
『简体书』 作者：李庆红 著 出版：重庆大学出版社 日期：2019-10-01 餐饮服务实训是中等职业学校酒店服务与管理专业开设的一门专业技能课程。为了促进酒店服务与管理专业开展基于酒店实际工作的教学改革，加快酒店行业所需的高素质技能型人才的培养，我们编写了这本实训教材。 《餐饮服务技能训练》依据饭店餐饮服务的客观规律，在内容编排上以餐厅工作人员的工作流程为主线，联系餐饮工作 ... |
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《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）
『简体书』 作者：王慧 李鹏 李丹 出版：西南交通大学出版社 日期：2022-03-01 《《高速铁路动车餐饮服务》（第3版）（新型活页式）》按照《高等职业学校高速铁路客运服务专业教学标准》要求编写，为适应高等职业教育教材改革的要求，采用活页式教材形式。该书以实际岗位需求为目标，以就业需求为导向，实现职业技能提升，配备有活页式的任务工单，方便实训课程的组织与实施。 《《高速铁路动车 ... |
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餐饮服务与经营管理 第3版
『简体书』 作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2014-07-01 马开良编著的《餐饮服务与经营管理第2版高职 旅游类项目课程教材》是全国较早面市并得到广泛 使用的餐饮项目课程教材，经过数年的教学使用，通 过与不同院校师生的沟通交流，原书编著人员对全书 再次进行系统全面的修订完善，以期最好地服务于现 代餐饮教学。全书具体编著与修订情况如下：项目一 入门与入职，由许敬 ... |
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餐饮服务与管理实务
『简体书』 作者：江丽容 出版：高等教育出版社 日期：2017-10-01 《餐饮服务管理实务》坚持以就业为导向，能力培养为目标的教学理念，根据本科酒店服务与管理专业人才的培养目标和要求，以调动学生学习积极性为核心，选取和确定编写的结构和内容，以培养酒店行业需要的高级应用型人才和中职院校酒店管理师资。本教材以餐饮企业业务流程为主线，设有学习导引、学习目标、学习重点、学与练、 ... |
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