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食味人间成百年
『简体书』 作者：李燕燕 出版：重庆出版社 日期：2023-06-01 内容简介： 本书是一本非虚构的中短篇合集，由重庆市作家协会副主席、著名青年作家李燕燕近五年在《中国作家》《山西文学》《红岩》发表的在全国具有较大影响的六篇非虚构作品《食味人间成百年》《杂病记》《老大姐传》《师范生》《老厂记》《她们》组成。 本书所选作品曾在《中国作家》《山西文学》《红岩》等全国知名文 ... |
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中国食材供应链发展报告（2022）
『简体书』 作者：中国物流与采购联合会食材供应链分会等 出版：中国市场出版社 日期：2022-12-01 ... |
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食鹤拳
『简体书』 作者：释空性 著 出版：人民体育出版社 日期：2024-06-01 少林武术是中华民族宝贵的非物质文化遗产，它的产生和发展是佛教中国化的产物，也是世界宗教史上的奇观。莆田南少林寺作为昔日的武林圣地，曾因“南拳北腿”与河南嵩山少林寺遥相呼应，世称“南北少林”。为深度挖掘、抢救中华非物质文化遗产，传承与弘扬正统的南拳武术，同时也为保护莆田本土拳种，展现莆田“武术之乡”的 ... |
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海上食韵
『简体书』 作者：祝淳翔，徐凡 著 出版：团结出版社 日期：2024-08-01 这是一部聚焦民国时期上海美食多样性与丰富性的图书。通过一系列引人入胜的问题，带领读者走进民国上海的日常生活，揭示了不同社会阶层在饮食文化上的差异与特点。书中不仅关注了平民百姓的一日三餐，还探究了文艺家们的聚餐习俗和游艺活动，甚至对底层人民的饮食状况也有所涉及。上海的美食文化是文化多元性的体现。各种风 ... |
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广东食语
『简体书』 作者：周松芳 著 出版：团结出版社 日期：2024-08-01 本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，以学术为底蕴，以随笔为表达的特色，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。作者借“一个词是一部文化史”的方式，通过京沪的一些关键人物，如容庚 ... |
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轻断食
『简体书』 作者：刘青竹主编 出版：云南科学技术出版社 日期：2024-10-01 ... |
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最食人间烟火色
『简体书』 作者：王晓翠 耀景 出版：中国广播影视出版社 日期：2025-01-01 司清20岁生日，她花光了准备庆祝生日的所有积蓄，拍下了景琛的毕业作品《冬至》，只因《冬至》中令人温暖的烟火色，是她曾经作为留守儿童时最大的渴望，远在大城市务工的父母能回来陪她一起过次生日她的父母终究还是忘了她的生日，景琛却以另种方式做了填补。两人未曾谋面，他却成了她的怦然心动，她亦成了他的救赎。此后 ... |
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粤食记
『简体书』 作者：三生三笑 出版：花城出版社 日期：2024-02-01 （1）广东是海上丝绸之路的重要港口，广州更有着千年商都的美誉，自古以来是中外文化交汇融合的重要城市，千年以来，既有无数华人走出去，也有无数外来文化走进来。本作品从正面讲述海外赤子归国投奔祖国发展崭新事业，通过努力和国家扶植归国人才的政策，建立了新型餐饮文化王国，带动地方建设和餐饮文化传播，带动乡村振 ... |
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轻断食
『简体书』 作者： 出版：化学工业出版社 日期： ... |
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太仓食韵
『简体书』 作者：太仓市融媒体中心 出版：古吴轩出版社 日期：2025-04-01 此书为精选太仓美食的文集，正值太仓融媒体中心墨妙亭副刊成立30周年，特从副刊30年文章中，按照美食、风俗、人物、文史及杂记等类别，精选文章集结成书。本书为该系列图书的第一本，主要收录了太仓本地作者描述的地方特色小吃、土特产、家常菜肴及记忆中的美食等。书中既有对美食制作过程的描述，也有对食物背后故事的 ... |
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少食生活
『简体书』 作者：何蓝 出版：北方妇女儿童出版社 日期：2025-05-01 ... |
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苏州食事
『简体书』 作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
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调阴阳防癌症药食补养全知道
『简体书』 作者：合理饮食，营养保健，防治疾病，量身定制的养生宝典。 日常食材 出版：青岛出版社 日期：2017-04-01 这是一本专为广大城乡居民量身定制的合理饮食、营养保健与防治疾病的食疗养生宝典，所选用食材均是日常生活常见的食材，语言通俗易懂，既适合普通大众随用随查，也可作为家庭护理和日常保健的食疗宝典。 ... |
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中馈录：古法制菜 隐藏的厨娘食单
『简体书』 作者：[元]浦江吴氏 [清]曾懿 著，朱丽莎 编 译 出版：上海文艺出版社 日期：2020-11-01 中馈指女子在家中主管的饮食之事，以中馈录命名的中国古代食谱有（元）浦江吴氏《中馈录》和（清）曾懿《中馈录》两种，两位著录者均为女性。主中馈之事的女性一向甚少受到关注，鲜有留下中国古代女性烹饪经验的书面记载，因此两本《中馈录》在众多古代食谱中显得独特且珍贵。 浦江吴氏《中馈录》分为脯鲊、制蔬、甜食三 ... |
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中华菜论
『简体书』 作者：赵荣光 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书是亚洲食学论坛主席赵荣光先生多年的食学研究成果，是国内本菜品文化研究的学术著作。书稿系统论述了菜品文化的根本属性、中国菜的地方性表述、菜谱学、中国菜品文化、中国菜地域代表名目识鉴、中华菜在世界、大餐桌·小厨房时代的中华菜等内容。作者40余年的中国饮食史与食学研究工作的严谨性与周密性在本书稿中有鲜 ... |
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家常肉菜一本就够：175道猪肉百变做法、67道鲜嫩丸子、42道营养肉汤，满足你对肉的所有幻想！
『简体书』 作者：甘智荣 主编 出版：江苏科学技术出版社 日期：2025-06-01 所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于操作，让你做菜时更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识，告诉你猪肉的搭配禁忌及让美食更加营养、健康的小窍门，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并列举了一些菜点设计实例。 ... |
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菜点设计
『简体书』 作者：冯玉珠 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 本教材从菜点设计的基本内涵出发，探讨了菜点设计的意义、内容、程序、方法和原则；阐述了菜点设计者所需的知识、能力、道德、责任及创新思维在菜点设计中的应用，分析了菜点的色彩设计、形态设计、味型设计、工艺设计、营养设计、盛装设计、名称设计和计算机如何辅助菜点设计，并列举了一些菜点设计实例。 ... |
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大董中国意境菜2023·七十二物候
『简体书』 作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的”意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。 ... |
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熊本快乐成长日记 郭家有道菜
『简体书』 作者：肖米 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2023-05-01 《郭家有道菜》内容简介： 故事厚重，以一道简单的家常菜走进故乡，走进人间烟火，揭示了中华民族文化的传承。可见，民族精神对于孩子们来说，不再那么遥不可及，它就在身边。从“熊本”的视角展现了现代小学生的校园生活，其实，它是属于每一个孩子的“成长日记”。 ... |
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