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幸福的烘焙时光（日本最长销的烘焙书）
『简体书』 作者：相原一吉 出版：南海出版社 日期：2013-07-01 节日、生日、纪念日、聚会……在每一个特别的日子，亲手为家人、朋友捧上自己用心烘焙的蛋糕，享受到的不仅仅是让人念念不忘的美味，还有烘焙带来的幸福时光。 自己在家烘焙，最重要的不是成品的外观，而是口感和风味。海绵蛋糕、黄油蛋糕、酥皮挞、泡芙……是最基础的，也是最经典的美味。日本烘焙大师相原一吉与大家分 ... |
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厘米书系 甜美台北——台北糖果文化追踪
『简体书』 作者：黎雅思 出版：安徽教育出版社 日期：2013-03-01 在台湾，一直有“南糖北米”的说法。直到现在，台北还有一个“甘蔗祭”，南部则有“糖果节”，足见糖果工业对台湾的深远影响。 本书决定尝试以糖果作为导引，用一个全然新鲜的角度，发掘台北甜美可爱的一面，在自由广场与台北101之间，探索游走台北的另类方式和途径；在凤梨酥和铁蛋之外，找寻更有心思新意、更讨人喜 ... |
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妙手烘焙大全
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国华侨出版社 日期：2013-05-01 无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。 《妙手烘焙大全（金版）》详细介绍制作各款糕点所使用的材料 ... |
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武汉老字号
『简体书』 作者：周德钧 出版：武汉出版社 日期：2013-03-01 老字号，对于每一个生于斯长于斯的武汉市民而言，与其说是一个个具体的厂商、铺面或品牌，不如说是一段温馨而难忘的生活记忆。 “汪玉霞的碱酥饼——绝酥劫数”；“叶开泰的丸药——吃死人都是好的”；“曹祥泰，不愁卖”；“买金子不如买马应龙眼药”…… 这些关于老字号的谚语已然成为我们这座城市的文化记忆，它们 ... |
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台北不太北（灯泡同学的手绘旅行日记，带你玩转宝岛台湾，首刷附
『简体书』 作者：灯泡同学 出版：上海人民美术出版社 日期：2013-11-01 这是一本不看漫画的人也愿意拥有的漫画书， 哪怕不去台湾游玩也乐意阅读的旅行绘本！ 涂鸦+摄影方式主题绘本带你玩转宝岛台湾， 百分百实用的台湾旅游攻略， 用诙谐幽默的纸上旅行形式向你演绎， 好吃的好玩的好逛的为你一网打尽！ 西门町、宁夏夜市、台北101、猫空、九份…… 凤梨酥、红豆冰、盐 ... |
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长相思：唐诗宋词背后的唯美故事（意境唯美 文笔纯美 故事凄美
『简体书』 作者： 出版：湖北人民出版社 日期：2011-08-01 “上穷碧落下黄泉，两处茫茫皆不见”，《长恨歌》里面原来蕴含了白居易爱而不得的悲情初恋；“花开堪折直须折，莫待无花空折 枝”，这首诗竟让一个社会的下层歌妓摇身变成了唐皇独宠的爱妃；“红酥手，黄藤酒，满城春色宫墙柳”，陆游对唐婉的背叛不是一个 偶然，他接着又对一个单纯无辜的女孩子始乱终弃；“司空见惯 ... |
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面点制作技术
『简体书』 作者：鲍治平 编著 出版：高等教育出版社 日期：2011-02-01 《教育部规划教材·中等职业学校烹饪专业：面点制作技术》是由国家教育委员会职业技术教育司组织编写的中等职业学校中餐烹饪专业教材，是国家教委规划教材。全书依据行业部颁中级工人技术等级的标准编写。本书的主要内容是：面点制作基本操作技术、制馅、实面类制品、膨松类制品、酥松类制品、米类、米粉类制品、其他原料制 ... |
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西汉彩绘兵马俑修复与保护
『简体书』 作者：李玉虎 编著 出版：科学出版社 日期：2013-12-01 咸阳博物馆西汉彩绘兵马俑是上世纪60年代我国首次发现的大型陶质兵马俑军阵，出土时有鲜艳、完整的彩绘，是研究西汉军事、经济、民族、服饰、发饰的宝贵资料。该批彩绘兵马俑出土近50年以来，发生了严重的起翘、脱落、酥粉、风化褪色等病害。使彩绘赋于该批兵马俑的文物与艺术价值丧失殆尽，受到国内外文物保护专家的高 ... |
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魅
『简体书』 作者：猫树 绘 出版：浙江人民美术出版社 日期：2014-05-01 《魅》收录了猫树为台湾及内地绘制的多部高销量小说高精插图。以最高美型度享誉亚洲的插画家、漫画家，作品经过细细研磨，用心打造出一幅幅让女生惊叫的美图，以帅脸征服全亚洲。本书增加2013-2014与酥油饼（女性向小说大神级作者，著有《山有墓兮墓有龙》《败絮藏金玉》等）合作的最新作品《骗王之王》精美彩图， ... |
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中式面点王
『简体书』 作者：韩利平 编著 出版：译林出版社 日期：2014-06-01 《中式面点王》为您呈现中式点心盛宴。 ◆中国传统节日、婚庆寿宴吃什么？中秋、清明、端午……本书为你详解与传统节日密不可分的中式点心。 ◆围绕“中式”为主轴分成糕点、甜点、酥点、面食、汤羹五大类，设计出多道最受欢迎的中式面食与点心，甜咸兼具，样样都有。 ◆彩色粉团配方表和严格配比的自制馅心速查表 ... |
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御品糖心
『简体书』 作者：芙暖 出版：江苏文艺出版社 日期：2014-08-01 玫瑰酥，栗粉糕、梅花香饼、杏仁核桃露……这些花样百出的甜点对于唐蜜而言，简直太熟悉不过了。因为她本是个在街边叫卖花糕甜点的小贩，从小跟在酷爱研究美食的父母亲身边，精通百样美食！ 本来她应该在民间过着平凡百姓的日子，却不料半路被掳劫，进了乐府入了皇宫。在这个深不可测、百花斗艳的皇宫里，只会做点美 ... |
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墨染天下（签名版）
『简体书』 作者：非墨 出版：广西美术出版社 日期：2014-09-20 神级金榜作家非天夜翔、大神级小说家酥油饼、古风唯美画师唐卡、美男专业绘师猫树、知名Cos装效师黄山、人气Coser小小白联袂推荐。 收录中国最人气网游——剑侠情缘网络版叁、月影传说精美插画。 收录唐家三少作品《酒神》系列精美封面图！ 美男子云集！霸道冷漠VS鬼魅温柔……颜值爆表的 ... |
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广式早茶·点心
『简体书』 作者：犀文图书 编著 出版：中国纺织出版社 日期：2014-09-01 《广式早茶·点心》包括各式正宗的广式早茶、点心的基本知识、厨具和所需材料、每种糕点的制作方法，涵盖糕类、饼类、包子类、饺子类、酥皮类等。读者只需按照书中的方法操作就可以做出各种营养价值高、款式新颖的点心，实用性强。 ... |
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成语怪探1查不到的X档案（应知应会的成语轻松掌握，有趣的探案
『简体书』 作者：墨思理 出版：新疆青少年出版社 日期：2014-11-01 迷藏岛的岛主邀请一群贵宾来岛上做客，没想到岛主的收藏品全被偷走，唯一的交通工具——船，也遭到破坏，更惨的是连岛主也被杀了！自称网络上最多人点“赞”的“查不到探长”和助手“盐酥鸡”，有办法从二十个嫌疑犯中找到真正的凶手吗？凶手是每年捐一百辆消防车、家喻户晓的大善人，还是美得让人目不转睛的小貂蝉？或是脚 ... |
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深玩台湾 ： 精品伴手礼
『简体书』 作者：悦@旅行传媒 出版：电子工业出版社 日期：2013-05-01 台湾自由行的热度持续升温，令我们不再满足走马观花的环岛游，探寻在地风情、慢品人文气质已成深度旅行诉求。台湾民艺的长期保护与创意发展，使其具有良好的风格内涵和品相包装，多元选择的精品伴手礼，让你彻底摆脱凤梨酥的千篇一律。本书以手信为名游走宝岛，寻找最具台湾气息和岛民智慧的品牌店铺，分享100个特色景点 ... |
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好吃易学的中式小点
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2013-07-01 包子馒头天天吃，如何才能告别单调，天天做出新花样？食谱界最详尽的中点制作宝典全新上世，200道中西点心，涵盖面点、饼干、酥、塔、蛋糕……每道点心都提供精准配料，并以步骤图解的方式讲解制作步骤，真正指导您一步一步完成。超清晰步骤展示、超详细技巧解说、超人气爆红点心款式、超简单做法、超快上手，让您从此日 ... |
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最好吃的卤菜
『简体书』 作者：陈志田 主编 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2014-06-01 名厨亲授卤昧烹饪秘技，251款风味卤制美食精 彩 呈现。无论是肥甘美味的畜肉卤味、滋补酥滑的禽蛋 卤味，还是别具风味的水产卤味、清新爽口的素菜卤 味，陈志田主编的《最好吃的卤菜畅销版》都有收 录，食之回味无穷，百吃不厌。名厨 将指导您从家常食材入手，全方位认识卤菜，教您独 家配料、地道做法，让您制作 ... |
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网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干
『简体书』 作者：冯嘉慧 著，周祯和 摄 出版：河南科学技术出版社 日期：2014-08-31 《网络达人妈妈教你做72款可爱造型饼干》是一本饼干烘焙书，作者冯嘉慧是一位资深烘焙名家，通过了多项烘焙资格检定并著有多部烘焙著作。书中给出了详细的工具、材料以及基本面团和糖霜的制作方法，让饼干烘焙变得非常简单。72款造型饼干，如糖霜饼干、塑型饼干、冷冻饼干、压模饼干、挤花饼干、酥皮饼干、模型饼干等， ... |
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出土陶质彩绘文物保护关键技术研究
『简体书』 作者：秦始皇帝陵博物院 等 出版：科学出版社 日期：2014-12-05 陶质彩绘文物保护属于我国文化遗产保护领域的重要组成部分。《出土陶质彩绘文物保护关键技术研究》围绕出土陶质彩绘文物保护的关键问题，针对考古发掘现场出土陶质文物酥粉、彩绘脱落等病害，通过陶质文物病害机理研究、颜料调和剂分析检测研究，研发出考古发掘现场具有可控去除特性的固形材料及加固艺；科学评估了TEOS ... |
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中华家乡菜之黑·吉·辽·蒙·藏篇
『简体书』 作者：张延年 出版：中国纺织出版社 日期：2015-02-01 《中华家乡菜之黑·吉·辽·蒙·藏篇》主要介绍了100多道黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、西藏等地带有浓浓家乡味的菜品，如黑龙江代表菜汆白肉、鲶鱼炖茄子，吉林代表菜纸包山鸡片、香酥肉，辽宁代表菜抓炒通脊肉、软炸鸡条，内蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、赛蜜羊肉等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统 ... |
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