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编者：日本家制烹饪协会， 译者，刘仝乐，后浪
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烹饪基础知识
『简体书』 作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加新时代的元素，尤其是有预制菜的内容，也删减了一些过时的内容。使该书更具有时代气息，更加具有可操作性。 ... |
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粤菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 本教材的最大特色是实用性强，文化特色突出。本教材既可作为烹饪学校的培训教材，也可作为烹饪爱好者的学习宝典。每一款菜肴都配有细致的文字解说、精美的示范制作图。另外，每一款菜肴都配有讲解视频，读者只要扫描二维码，就能欣赏新东方烹饪教育一线名师精湛的刀工、严谨的美食制作工艺和高超的摆盘技法。 ... |
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湘菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。湘菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备 ... |
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川菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 川菜是”南食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、100 ... |
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鲁菜（中华饮食文化丛书）
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-12-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 鲁菜是”北食”的代表，是我国八大菜系之一，是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、8 ... |
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徽菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-03-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的100道菜，设置了文化故事、主要原料 ... |
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苏菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。苏菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、准备 ... |
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浙菜
『简体书』 作者：新东方烹饪教育 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 浙菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故 ... |
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中国证券业协会2023年重点课题研究优秀课题报告摘要汇编
『简体书』 作者：中国证券业协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2025-01-01 本书选取了中国证券业协会2023年重点课题研究优秀课题报告，因篇幅较长，对每篇文章进行摘要汇编，提取主要内容，简明扼要。涵盖了注册制、绿色金融、投资者教育、防范资本市场风险、场外衍生品、证券公司注意义务界定及投行执业评价建议、金融科技、区域经济、保荐业务、财富管理、投顾业务等多方面，集业内多方研究力 ... |
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青年考古学家（第4辑）北京大学文物爱好者协会成立40周年纪念专刊
『简体书』 作者：北京大学考古文博学院， 北京大学文物爱好者协会 编 出版：上海古籍出版社 日期：2025-04-01 自1984年成立以来，北京大学文物爱好者协会通过举办讲座、展览，发行刊物，外出参观等多种方式激发年轻学子对于文物保护的兴趣及对于祖国文化遗产的热爱。从举办三峡千里行到甘肃暑期实践，再到与人民日报社携手迈入滦平县中小学课堂，协会始终不忘初心，砥砺前行，以其丰富多彩的活动实践公众考古的理念，扩大了考古学 ... |
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尼采著作全集（第14卷）：尼采生平编年史 编者序言 总索引
『简体书』 作者：Giorgio Colli，Mazzino Montinar 出版：商务印书馆 日期：2025-01-01 本书是中文版《尼采著作全集》的第14卷，包含“尼采生平编年史”，以及“编者序言”和“总索引”，摘选自《尼采著作全集》德文考订研究版（Kritische Studienausgabe，简称KSA）的第14卷和第15卷。KSA总共15卷，前13卷是尼采的著作、手稿和笔记，第14和15卷分别是编者对前13 ... |
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维特根斯坦的继承人与编者
『简体书』 作者：克里斯蒂安·厄尔巴赫著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-08-01 路德维希·维特根斯坦是20世纪最广为人知的哲学家之一。但是，除了他的早期著作《逻辑哲学论》以外，他的那些已出版的哲学书籍都是在他去世后人们从他留给后人的作品中编辑而成的。维特根斯坦留下的约2万页哲学作品是如何成为一卷卷的出版物的？本“精要”利用大量的档案材料，重构并考察了50多年来维特根斯坦著作的编 ... |
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铃木大拙禅论集之一： “世界的禅者”铃木大拙解说禅的根本精神和发展轨迹
『简体书』 作者：[日]铃木大拙 \ 著 徐进夫 \ 译 出版：海南出版社 日期：2025-05-01 铃木大拙禅论集系列是“世界的禅者”铃木大拙先生的重要作品之一，曾被世界各国学者、专家视作权威而广泛援引。本书为论集系列之一，主要从历史源流分析禅的根本精神和发展轨迹，彻底分析从中国起源的禅宗如何一步步融入到日本文化之中，进而演变成独具日本民族特性的禅学传统，可作为后面两个系列的基础。铃木先生试图通过 ... |
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经营管理者五堂绩效管理实战课（突破战略绩效落地与组织成长难题）
『简体书』 作者：刘志刚 出版：中国商业出版社 日期：2025-01-01 这是一本写给经营管理者关于绩效的书。通过这本书为广大经营管理者找到，提升绩效管理的系统认知，掌握组织与员工绩效的实用绩效管理方法。能够在实践中找到塑造高绩效组织的管理诀窍，也能在绩效实战中自身与组织能力得到提升，促进组织持续成长。第一章介绍了绩效管理思想与认知，第二章介绍了如何诊断绩效的问题，第三章 ... |
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传粉者挑战徽章训练手册
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 本手册旨在教育儿童和青年人认识到传粉者对人类和地球的重要性，以及学会如何保护传粉者免遭灭绝。本手册适用于学校课堂、向导、童子军团体或一般的青年会议。本手册中列举的一系列活动有助于学习如何保护传粉者。 ... |
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校园“零”欺凌计划——中小学教育者校园欺凌防治工作使用工具书
『简体书』 作者：谷莉 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-09-01 《校园“零”欺凌计划：中小学教育者校园欺凌防治工作使用工具书》为中小学教育者提供关于如何在一线工作中有效开展校园欺凌防治工作的实操方案。首先为学校管理者提供了校园欺凌防治工作体系及其标准。其次为班主任提供了校园欺凌行为的判断标准、体验式反欺凌主题班会方案，以及欺凌萌芽行为、一般欺凌行为和突发严重欺凌 ... |
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汉语双宾句的构式压制——母语者与二语学习者的认知加工差异
『简体书』 作者：张华 出版：中国宇航出版社 日期：2025-05-01 《汉语双宾句的构式压制——母语者与二语学习者的认知加工差异》聚焦汉语双宾构式压制句，以构式语法为理论，深入探讨了句子意义构建的过程。通过一个自定步速实验和两个ERP实验，辅访谈和纸笔翻译，对比汉语母语者和以英语为母语的汉语高水平二语学习者的汉语双宾句加工机制。实验结果表明，汉语双宾结构存在独立的构式 ... |
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怪物大师14：邪恶暗影中的迷失者（新版，随书附赠：黄泉透卡+镭射书签）
『简体书』 作者：雷欧幻像 出版：接力出版社 日期：2024-11-01 系列介绍： 该系列以布布路、赛琳娜、饺子和帝奇——四位怀揣梦想的少年为主人公，讲述了他们经历一场场惊心动魄的奇幻冒险之旅，解开一个个尘封已久的秘密，通过重重历练、考验终成为优秀怪物大师的神奇故事。 《邪恶暗影中的迷失者》 这一天，被称为恶魔之子的幸运日，布布路竟然代替狮子堂站到了精英队中！他 ... |
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怪物大师16：命运编织者的谎言（新版，随书附赠：赛琳娜光栅卡+镭射书签）
『简体书』 作者：雷欧幻像 出版：接力出版社 日期：2024-11-01 系列介绍： 该系列以布布路、赛琳娜、饺子和帝奇——四位怀揣梦想的少年为主人公，讲述了他们经历一场场惊心动魄的奇幻冒险之旅，解开一个个尘封已久的秘密，通过重重历练、考验终成为优秀怪物大师的神奇故事。 《命运编织者的谎言》简介： 地下鬼市诡异莫测，金贝克导师在布布路他们眼皮下被绑架，绑架者竟是曾 ... |
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法医秦明悬疑推理小说代表作（全3册）：天谴者+法医之书+燃烧的蜂鸟
『简体书』 作者：法医秦明 著 出版：人民文学出版社 日期：2024-12-01 《天谴者》法医秦明30%深度修订，新增2起诡案！ “女生醉酒后凌晨坠楼，同住男生选择沉默” 诡异监控流传网络，舆论愈演愈烈， 男生却在废弃仓库中离奇死亡。 蟑螂四散而去，和他面容一样难以辨认的，还有真相。 男生并不是唯一的死者。 六个生活轨迹截然不同的陌生人， 接连遭遇离奇的动物噬杀： 饿犬啃食的不 ... |
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