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现代微生物发酵及技术教程 现代微生物发酵及技术教程
『简体书』 作者：罗大珍　　出版：北京大学出版社　　日期：2006-09-01
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售價：HK$ 115.1

生物化学（适用于工业发酵专业） 生物化学（适用于工业发酵专业）
『简体书』 作者：魏述众　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2007-03-01
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售價：HK$ 118.0

生物发酵过程的建模、优化与故障诊断 生物发酵过程的建模、优化与故障诊断
『简体书』 作者：高学金，齐咏生，王普　　出版：科学出版社有限责任公司　　日期：2016-06-01
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售價：HK$ 178.2

发酵工程实验指导（第2版） 发酵工程实验指导（第2版）
『简体书』 作者：吴根福 著　　出版：高等教育出版社　　日期：2013-02-01
吴根福主编的《发酵工程实验指导》为高等院校发酵工程实验教学用书，全书分为基础发酵实验和综合发酵实验两大类。基础发酵实验以抗生素发酵为主线，涵盖菌种的选育、复壮与保藏，培养基及培养条件的优化，发酵效价的测定和污染的检测等内容，还编入了甜酒酿发酵、酸乳发酵、泡菜发酵和工程菌发酵等实验内容，适合常规教学体 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.1

发酵产品工艺学（陶兴无）（第二版） 发酵产品工艺学（陶兴无）（第二版）
『简体书』 作者：陶兴无 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01
《发酵产品工艺学》第2版选取工业上比较成熟的、工艺上有代表性的产品，按每一章（或节）介绍一种产品进行编排。全书共分10章，按章（或节）分别论述了每种产品的生产菌种及其发酵机制、生产原辅料及其预处理、发酵过程工艺控制以及产物提取与精制等。使读者在了解各种产品生产工艺的基础上，能举一反三，掌握发酵生产的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 48.0

营养型低度发酵酒生产技术 营养型低度发酵酒生产技术
『简体书』 作者：李大和　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 36.3

固态发酵工程原理及应用 固态发酵工程原理及应用
『简体书』 作者：邱立友　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 49.5

现代工业发酵调控学（第三版） 现代工业发酵调控学（第三版）
『简体书』 作者：储炬，李友荣 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-11-01
《现代工业发酵调控学》内容贯穿怎样才能充分表达菌种的生产潜力和如何运用发酵调控的理论和手段来分析和解决发酵研究和生产中遇到的问题。介绍。微生物的代谢规律和发酵调控的基本知识；从各种代谢产物合成过程的共同特点和调控方式去理解，从分子、细胞和工艺工程水平去探讨微生物产物合成与调节的内在机制及外在环境条件 ...		 詳情>>
售價：HK$ 82.5

发酵食品生产技术（高等职业教育农业部“十二五”规划教材） 发酵食品生产技术（高等职业教育农业部“十二五”规划教材）
『简体书』 作者：杨昌鹏 主编　　出版：中国农业出版社　　日期：2014-07-01
杨昌鹏主编的《发酵食品生产技术高等职业教 育农业部十二五规划教材》包括绪论和白酒生产、 果酒生产、啤酒生产、酱油生产、食醋生产、发酵乳 生产以及其他发酵食品生产黄酒、豆腐乳、豆豉、 发酵菜品、味精、柠檬酸等7个生产项目。书中实训 内容丰富、覆盖面广，有利于各院校结合专业特点和 自身的实训条件进行相应 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.8

有机肥条垛型堆积发酵技术与应用 有机肥条垛型堆积发酵技术与应用
『简体书』 作者：李章海，韦建玉，叶江平　　出版：中国科学技术大学出版社　　日期：2015-06-01
本书是在作者“有机肥条垛型堆积发酵工艺技术与应用”项目研究成果的基础上，吸收国内外有机肥研究和实践的先进资料编写而成。全书分为概论、有机肥发酵原理与技术、有机肥条垛型堆积发酵工艺和技术研究、有机肥在烟草生产上的应用四部分。本书对于有机肥料垛型堆积发酵工艺技术与应用的系统性研究，不仅从理论上给予了支持 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.2

李约瑟中国科学技术史6-5发酵与食品科学 李约瑟中国科学技术史6-5发酵与食品科学
『简体书』 作者：黄兴宗　　出版：科学出版社　　日期：2008-07-01
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售價：HK$ 833.0

自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性 自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性
『简体书』 作者：张和平　　出版：科学出版社　　日期：
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售價：HK$ 211.2

非线性发酵动力系统——辨识控制与并行优化 非线性发酵动力系统——辨识控制与并行优化
『简体书』 作者：冯恩民,修志龙　　出版：科学出版社　　日期：
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售價：HK$ 145.2

发酵工艺教程（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材） 发酵工艺教程（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：党建章　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-07-01
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售價：HK$ 57.0

不可不知的马铃薯发酵面制主食 不可不知的马铃薯发酵面制主食
『简体书』 作者：木泰华 主编　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-06-01
要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。 木泰华主编的《不可不知的马铃薯发酵面制主食》将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者*好地掌握和了解马铃薯馒头类食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 12.0

中等专业学校教材 适用于工业发酵专业 微生物学 中等专业学校教材 适用于工业发酵专业 微生物学
『简体书』 作者：　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 49.5

中等专业学校教材 适用于工业发酵专业 生物化学 中等专业学校教材 适用于工业发酵专业 生物化学
『简体书』 作者：　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
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售價：HK$ 51.2

干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术 干撒式生态发酵床畜禽养殖新技术
『简体书』 作者：夏飚 主编　　出版：金盾出版社　　日期：2015-01-01
干撒式生态发酵床的工作原理，干撒 式生态发酵床操作步骤，干撒式生态发酵床操作细则 ，干撒式生态发酵床操作规程，干撒式生态发酵床操 作实用技巧，干撒式生态发酵床关键技术，其他动物 生态发酵床养殖技术等。夏飚编写的《干撒式生态发 酵床畜禽养殖新技术》详细介绍了生态发酵床畜禽养 殖的新技术，新成果和新经验 ...		 詳情>>
售價：HK$ 42.6

发酵工艺学（第三版）（全国高等医药院校药学类第四轮规划教材） 发酵工艺学（第三版）（全国高等医药院校药学类第四轮规划教材）
『简体书』 作者：夏焕章 著　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2015-08-01
《发酵工艺学（第三版）全国高等医药院校药学类第四轮规划教材》是全国高等医药院校药学类规划教材之一。本书是在第二版的基础上修订编写而成。本书系统介绍了发酵工艺学的基本内容、基本技术和基本原理。本书可供高等院校的药学类专业本科及专科师生使用。是一本全面的教学用书。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 81.4

发酵食品工艺实验与检验技术（普通高等教育食品科学与工程类十三 发酵食品工艺实验与检验技术（普通高等教育食品科学与工程类十三
『简体书』 作者：高文庚，郭延成　　出版：中国林业出版社　　日期：2017-01-01
高文庚、郭延成主编的《发酵食品工艺实验与检 验技术》为高等学校食品科学与工程类专业的实验教 学用书，全书分为谷氨酸发酵、酶制剂生产、酒精发 酵与酒类酿制、有机酸发酵、发酵豆制品及其他发酵 品制作、发酵实验相关参数测定和综合实验设计，共 7章，内容涵盖实验室菌种选育、发酵条件优化、过 程控制及产物分析 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.8

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