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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 《渝菜标准》编委会 ”共有 56784 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	渝菜标准 『简体书』 作者：《渝菜标准》编委会　　出版：重庆大学出版社　　日期：2015-07-31 本书将2012年、2014年已经经国家标准委备案重庆市质监局发布实施的24个渝菜推荐性地方标准汇编成册，主要包括《渝菜标准体系》《渝菜术语和定义》以及回锅肉等富有地方特色、深受大众喜爱的22个渝菜烹饪技术规范、成菜图片、每道菜的相关典故和文化内涵。 ...	詳情>>	售價：HK$ 366.3

	渝味江湖菜标准化教程 『简体书』 作者：董兵　　出版：西南大学出版社　　日期：2024-08-01 本书根据传统川菜在巴渝地区的发展与创新，迎合市场需求，选取地域菜系中具有标志性、知名度较高，深广影响力的江湖菜菜品为载体呈现其制作标准。本书根据中等职业学校中餐烹饪专业人才培养目标以及专业教学改革的需要，坚持以培养职业技能和专业综合素养为重点进行编写，内容从海河鲜类、家禽、家畜和其他类原料菜肴出发，选择具有代表性的五十 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	科技支撑云贵川渝生态屏障区建设 『简体书』 作者：中国科学院云贵川渝专题研究组　　出版：科学出版社　　日期：2025-02-01 《科技支撑云贵川渝生态屏障区建设》系统探讨了云贵川渝生态屏障区的建设与发展，围绕生态环境保护、资源利用、气候变化应对等核心问题，深入研究了区域建设的现状、成效与面临的挑战，提出了科技支撑的战略布局与实施方案。《科技支撑云贵川渝生态屏障区建设》共分为九章，涵盖了水资源利用、生物多样性保护、生态系统保护修复、环境污染防治、 ...	詳情>>	售價：HK$ 217.8

	渝见美 『简体书』 作者：莫能芳 编　　出版：西苑出版社　　日期：2025-05-01 《渝见美》由莫能芳主编 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	渝金课（上、中、下） 『简体书』 作者：姚友明　　出版：西南大学出版社　　日期：2023-10-01 本书采用汇编的形式对来自全市本科高校的210个一流本科优秀案例进行了汇总，全书分为上、中、下三册，分别为《渝金课——重庆市高校线上、虚拟仿真一流本科课程示范案例集》《渝金课——重庆市高校线上线下混合式一流本科课程示范案例集》《渝金课——重庆市高校线下、社会实践一流本科课程示范案例集》。其内容涵盖线上一流课程、线下一流课 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	马齿菜 『简体书』 作者：管喻 著　　出版：山西人民出版社发行部　　日期：2025-04-01 《马齿菜》由管喻著 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.3

	徽菜 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2025-03-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 徽菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的100道菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	浙菜 『简体书』 作者：新东方烹饪教育　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2025-06-01 中国美食璀璨多彩，其中八大菜系是最能代表地域美食文化的特色之一。其不仅以烹调技巧和口味风格不同而各有特色，而且很多菜品蕴含着优秀的中华传统文化。 浙菜是我国八大菜系之一，是历史悠久、技法丰富、最见功力的菜系。本书由新东方烹饪教育研究院精心编排，精选了最具代表性的20道凉菜、80道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	渝中年鉴（2020） 『简体书』 作者：重庆市渝中区地方志编纂中心　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-01-01 《渝中年鉴》于1995年创刊，是在重庆市渝中区委和重庆市渝中区人民政府领导下，由重庆市渝中区地方志编纂中心主持编纂的一部综合性地情资料工具书。全面、真实、系统地记载和反映渝中区自然、政治、经济、文化、社会等方面的基本情况、重大事件和近期新成果，旨在为决策服务、为经济导航、为民众提供信息、为修志积累史料。《渝中年鉴（20 ...	詳情>>	售價：HK$ 343.0

	口述渝北党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《口述渝北党史》的编写出版工作。本书以渝北历史发展为主线，以重大事件、重要人物、重大活动为重点，精选精编不同时期亲历者、亲见者、亲闻者的回忆、口述资料及发表的文章99篇， ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	口述渝中党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-05-01 全书共收录了自五四运动以来，中国共产党人讲述、撰写的与渝中区乃至重庆市党组织的发展、建设及主要工作有关的回忆性文章，共计79篇，涵盖新民主主义革命时期、社会主义革命和建设时期、改革开放和社会主义现代化建设新时期、中国特色社会主义新时代。这些文章中，有关于重庆共产党人在“三三一”惨案中血沃巴渝山川的讲述；有对巩固新生红色 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	图说渝北党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝北区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-12-01 根据《中共重庆市委党史研究室关于开展庆祝中国共产党成立100周年专题课题的通知》（渝委史〔2019〕40号）文件精神，中共重庆市渝北区委党史研究室开展《图说渝北党史》的编写出版工作。本书采取编年体与纪事本末体相结合体例，以历史分期设章，以历史事件设节，并结合实际设置链接，力求图文并茂、史料翔实、系统全面。其中：图片的选 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	图说渝中党史 『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委党史研究室　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-05-01 本书以图说党史的形式，选择重要历史时期的重大事件和党的建设、工作相关内容，生动、集中地展示了渝中乃至重庆地方党组织在内忧外患中诞生、在磨难挫折中成长、在攻坚克难中壮大的光辉历程，展示了这片红色土地上曾经发生过的众多具有重要影响的历史事件，涌现出的群星璀璨般的革命英雄人物，建立的彪炳史册的丰功伟业。全书以图片为主，搭配介 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	数说潮菜 『简体书』 作者：黄琼　陈育楷　谢钒　主编　　出版：广东人民出版社　　日期：2025-04-01 本书是关于潮州菜营养与制作的普及读物，精选108道消费频率高、具有代表性的潮州菜肴，详细阐述其食物成分及制作方法。本书在传统纸质书中融合了数字媒体，读者通过扫描二维码即可在线点选菜肴，即时获取营养素、营养价值、烹调技巧等信息，从而进行科学选择。本书旨在普及岭南饮食文化中的科学知识，创新传承经典潮菜，是一本兼具科学性、实 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	母城记忆——渝中文物概览 『简体书』 作者：重庆市渝中区文化和旅游发展委员会、 重庆市渝中　　出版：西南师范大学出版社　　日期：2021-04-01 全书共收录了渝中区截至2020年年底共计149处文物，并按古遗址、古墓葬、古建筑、石窟寺及石刻、近现代重要史迹及代表性建筑、其他六大类别进行归类编排。在单个文物的介绍上，采取文字介绍搭配文物照片的形式，图文并茂，通俗直观，可读性较强，便于广大读者了解重庆市渝中区的文物古迹、文化脉络及历史发展轨迹。 ...	詳情>>	售價：HK$ 235.0

	大师的菜：地道川菜 『简体书』 作者：《大师的菜》栏目组　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-07-01 在川西中，我们将会给大家呈现陈皮牛肉、网油鸡卷、鸡蒙葵菜等难得一见的经典老式川菜，一起去感受锦官城（成都旧称）旧时的雍容雅致，也会带大家走进寻常市井人家，体验回锅肉、豆瓣鱼、鱼香肉丝等家常风味。在川东中，有好吃又实惠的下饭神菜毛血旺、黔江鸡杂、椒香鹅什锦、药膳烧鸡公。广义上的川北主要包括广元、巴中、南充、绵阳四个城市， ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	寻故渝中 『简体书』 作者：中共重庆市渝中区委宣传部 编 何智亚 主编 张真　　出版：重庆出版社　　日期：2021-04-01 重庆是国家历史文化名城，历史悠久，文化灿烂。讲述好这座城市的历史文化，有助于塑造城市形象，助力城市经济社会文化的发展。 历史上的重庆城位于长江和嘉陵江的两江交汇的半岛上，并以此为衍生，向西拓展、跨江发散，这两江交汇的半岛就是现代重庆的母城，也是现在重庆渝中区的核心地带。本书从文化地理的角度，以贴近读者、贴近市民生活的 ...	詳情>>	售價：HK$ 95.2

	大师绝味经典渝菜 『简体书』 作者：潘恋　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-09-01 国内第yi本经典渝菜书！中国烹饪大师、渝菜烹饪大师潘恋执笔，首次将20年的厨艺精华总结为一条一条的制作秘诀，无论是渝菜控、川菜控，还是学做饭新手，复制成功率都高达99%。 一本让人流口水的书！100余道家常渝菜，精美大图 步骤图解，只看书味蕾就开始骚动：劲道的麻，凶猛的拉，爽口的鲜，纯粹的嫩，知味的烫 此外，本书讲 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.2

	上桥菜穗子守护者系列6：苍路旅人 『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子　　出版：新世纪出版社　　日期：2023-08-01 新约格王国的太子查格姆为了救前往桑加王国支援的外祖父而离开王宫，却不料正中敌人的圈套，成为被追杀的对象。旅途中查格姆不慎被俘，并被敌国达鲁修帝国当作牵制新约格王国的棋子。在达鲁修帝国巨大的压力之下，查格姆决定以一己之力，为了家国和自己所相信的正义，在绝境中寻找出路，去说服邻国与新约格结盟，一起对抗达鲁修。查格姆只身踏上 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	上桥菜穗子守护者系列7：虚空旅人 『简体书』 作者：[日]上桥菜穗子　　出版：新世纪出版社　　日期：2023-08-01 新约格王国的太子查格姆应邀参加桑加王国的新国王即位大典，不料却被卷入一场巨大的阴谋中。他和修加在那里见到了一个不可思议的小女孩艾夏娜，年仅五岁的她被人利用，成为试图颠覆桑加政权的工具，这背后有个神秘人物在操纵着一切。少女司丽娜偶然被卷入其中，并在不知不觉中成为扭转局势的关键。普通的渔民家庭与王国的命运相互交织，身处其中 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

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