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          | 編輯推薦: | 
         
         
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            选用经典菜品和创意菜品实用又新颖;食材处理部分全面又简洁更细致;菜品搭配合理又营养更健康。
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          | 內容簡介: | 
         
         
          |  
            本书精选了一百余道美味健康的家常菜,共分为蔬菜类、豆制品、禽蛋类、畜肉类、水产品五个章节,专为工作繁忙又注重美食细节的你打造。菜品既简单易做,又可百变搭出不同的花样,让你每日三餐,餐餐不重样。书中既有简单的菜式,又有较复杂的菜品,详细地介绍了一些烹饪中需要注意的事项,希望您能够在实践中省一些力气,提高成功的概率。
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          | 關於作者: | 
         
         
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            李光健,中国注册烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家一级评委、国际餐饮专家评委、国家职业技能竞赛裁判员、国家中式烹调高级技师、国家公共高级营养师高级技师、国际餐饮协会 IFBA专家评委、中国烹饪协会理事、名厨委员会委员。
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          | 目錄: 
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            第一章  蔬菜类
 8农家两吃
 10椒盐小土豆
 12苏炒粉条
 13素炒黄瓜
 14炒年糕
 15胡萝卜炒莴笋丝
 16洋白菜炒粉条
 18烤茄子
 20酥炸菜丸子
 22炸香菇
 23香菇油菜
 24酸辣土豆丝
 26翡翠木耳
 28爽口穿心莲
 29清炒荷兰豆
 30拌海藻
 32白梨沙拉
 34清炒鸡毛菜
 36青菜钵
 38酸辣瓜条
 39鲜吃洋葱木耳
 40凉拌枸杞苗
 41苦麻菜蘸豆酱
 42炒合菜
 44蒜蓉粉丝娃娃菜
 46拍蒜老婆耳
 48鲜吃板蓝根
 49美味拌黄瓜
 50彩椒拌虾皮
 52大拌凉菜
 54家常土豆片
 56钵子南瓜
 58五彩桔梗
 60蚝油生菜
 61拌苦苣
 62蛋皮菜卷
 63西蓝花杏鲍菇
 64豉汁苦瓜
 66蒜泥茄子
 68蔬菜沙拉
 70生拌麦菜卷
 72蒸蓝莓山药
 第二章 豆制品
 74海味白菜豆腐丝
 76青豆肉末烧豆腐
 78农家煎豆腐
 79香菜拌豆腐
 80拌豆腐丝
 82豆芽炒粉条
 84卤煮毛豆
 86皮蛋豆腐
 87剁椒蒸豆腐
 88炝拌豆芽
 90家常豆腐
 92麻婆豆腐
 94小白菜炖豆腐
 第三章 禽蛋类
 96小葱炒鸡蛋
 98手撕柴鸡
 100香酥炸鸡腿
 102西红柿炒鸡蛋
 104炖柴鸡
 106小鸡炖蘑菇
 108葱油鸡翅
 109仔姜鸭翅
 110韭菜炒鸡蛋
 112杏鲍菇黄焖鸡
 114虾仁蒸鸡蛋
 116蜜汁鸡翅
 117芋头烧鸡腿
 118香菇栗子鸡
 120鸡蛋冒菜
 122辣椒爆翅根
 124小炒脱骨鸡
 第四章 畜肉类
 126炝炒豇豆肉片
 128肉豆卷
 130糖醋排骨
 132熘肝尖
 134炖羊蝎子
 135土豆牛腩
 136肉末蒸茄子
 138蒜香里脊
 140木耳炒肉片
 141羊蝎子炖萝卜
 142拌腰花
 144北方鱼香肉丝
 146葱爆牛肉
 148营养小炒
 150花生炖排骨
 152土豆豆角烧排骨
 153羊肉炖胡萝卜
 154双椒炒肉丝
 156黑粉炒肉丁
 157清炖丸子
 158肉烧茄子
 160京酱肉丝
 162豆角炖五花肉
 164芦蒿炒腊肉
 166青椒炒五花肉
 168藕丁炒肉末
 169农家小炒
 170肉末小白菜
 172萝卜干炒腊肉
 174菜花炒五花肉
 175蒜薹炒后丘
 176牙签里脊
 178肉末芥蓝
 第五章 水产品
 180芙蓉海肠
 182凉拌海蜇
 183铁板贝尖
 184清炒虾仁
 186黄瓜虾仁
 188西葫芦炒虾仁
 190红烧带鱼
 192芦蒿虾柳
 194干煎小黄鱼
 195炒蛏子
 196腰果虾仁
 198秘制番茄虾
 200盐焗大虾
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