《How to Build a Better Pie: Sweet and Savory Recipes for Flaky Crusts, Toppers, and Everything in Between》 - Millicent Souris - Quarry Books - 香港大書城

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『英文書』How to Build a Better Pie: Sweet and Savory Recipes for Flaky Crusts, Toppers, and Everything in Between

書城自編碼： 2956141
分類：簡體書→原版英文書
作者： Millicent Souris
國際書號(ISBN)： 9781592537969
出版社： Quarry Books
出版日期： 2012-05-31

頁數/字數： 192
書度/開本： 254x203x14mm 釘裝： Paperback

售價：HK$ 157.5

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內容簡介：

You want to make pie, but are petrified of the crust. "How can I get it to roll out and stretch over mounds of fruit? Will it tear, flake, burn, break, and disintegrate beneath my fingers? What about the filling: how do I get my custards to set, my blueberries to jell, and my meringues lofty and perfectly browned?" Consider your questions answered and your fears alleviated. Millicent Souris, pie mistress and kitchen muse, teaches you the skills and techniques you need to master the art of making pie -skillfully, flawlessly, and deliciously. Let Them Eat Pie includes detailed information on everything from kitchen know-how to using the best ingredients. You''ll find illustrated preparation techniques for fruit fillings, custards, mousses, creams, meringues, and more, along with crust recipes and techniques including chilling, rolling, and shaping.

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