《嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派》 - 森和子 - 台灣東販 - 香港大書城

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『繁體書』嘗一口鮮果滋味！大師級繽紛水果塔派

書城自編碼： 2725706
分類：繁體書 →台灣書
作者：森和子譯者：蕭辰倢
國際書號(ISBN)： 9789863319498
出版社：台灣東販
出版日期： 2016-01-28
版次：初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 18.8x25.7cm

售價：HK$ 100.0

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內容簡介：

不論是滿滿新鮮水果讓人難以抵擋的好滋味，
或是將水果烘焙過的香甜風味，
只要嘗一口絕對讓人永生難忘！

本書作者使用了各式各樣的水果、堅果來當作塔派的餡料，不論是直接將新鮮水果鋪放在已經烤好的塔派皮上，再加以調味、裝飾，或是將水果事先加入餡料裡，再和派皮一起烘焙，作者總能將水果特有的鮮甜風味發揮得淋漓盡致，讓人在品嘗這些塔派時，都能感受到造物者的恩賜，與前所未有的幸福感，如果您也是甜點控的話，千千萬萬別錯過作者為各位所精心編寫的每一道塔派食譜喔！

關於作者：

森和子
日向烘焙店店長。於東京都內的輕食咖啡廳擔任了7年的糕點師傅。一面工作，一面在職業訓練學校學習糕點製作。2006年於町田開設自己的店鋪。2010年轉至東林間營業，店鋪中有內用區。
hinatayakikasiten.com

10 關於本書所製作的塔
12 關於基本的塔皮
13 法式甜塔皮（PateSucrée）
15 法式酥脆塔皮（PateBrisée）
18 關於杏仁奶油餡
24 卡士達奶油的作法
54 美式奶酥的作法
55 蛋奶液的作法
92 關於材料

FRESHTARTE新鮮水果塔
22 綜合水果塔
26 草莓塔
28 草莓＆卡士達塔
30 無花果塔
32 無花果小塔
34 藍莓塔
36 桃子塔
38 加州櫻桃塔
40 西洋梨（Bartlett）塔
42 芒果＆椰子塔
44 栗子塔
45 柿子塔
BAKEDTARTE 烘烤水果塔
50 蘋果塔
52 蘋果＆美式奶酥塔
56 加州櫻桃克拉芙緹塔
58 伊予柑＆薄荷塔
60 草莓＆美式奶酥塔
62 檸檬塔
64 香蕉＆椰子塔
64 巧克力塔
68 無花果＆大黃醬塔
70 柳橙＆核果塔
72 胡桃塔
74 草莓＆抹茶奶酥塔
76 起司塔
78 蜜棗＆奶油乳酪塔
80 藍莓＆美式奶酥塔
82 西洋梨＆黑醋栗塔
84 大黃＆美式奶酥塔
86 杏子＆胡桃塔
88 南瓜塔
90 栗子＆美式奶酥塔

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