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| 編輯推薦： |
本书卖点
1.研究明清江南商业发展的经典之作，罗仑、陈支平、赵轶峰、陈锋、王振忠等明清史学术名家一致推荐。
2.对明清江南商业的发展进行全方位且系统性的研究。在对江南商品的生产、流通、市场，以及江南商人商帮发展做全面细致的研究基础上，作者为我们描绘了明清江南商业发展的全貌，厘清了江南经济发展的线索，揭示商业兴盛在江南社会经济发展中的作用。
3.呈现了明清江南商业繁华的景象。作者在浩如烟海史料中严谨考核，详明辨析，展现了江南桑、棉、烟草、茶树等商品作物的种植，商品在区域内外的流通，以及商人与江南民众、官府、名士的互动往来等情况，描绘了明清江南商业繁荣的景象。
4.不拘成说，新见迭出。作者对明清江南的商品流通、市场、商人商帮，以及商业兴盛与江南社会经济之关系等一系列重要问题，提出了许多创见。如对明清江南会馆公所数量、公所与会馆性质异同的考辨等问题，作者纠正了不少错误。尤其是对学界中提出的江南“最低生存水准”“人口压力”“边际效益递减”等理论，作者提出了令人信服的异议。
5.史料翔实，考证精深。作者搜集了档案、文集笔记、地方志书、碑刻谱牒、专业类要中的大量一手史料，并进行精审而缜密
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| 內容簡介： |
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明清江南经济是如何持续发展的？推动它久盛不衰的动力何在？作者从江南商品的生产、流通、市场、商人商帮及其组织，以及商业兴盛与江南社会经济的相互关系等一系列重要问题出发，对明清江南商业的发展进行全方位且系统性的研究，呈现了明清江南商业繁华的景象，揭示了商业兴盛在江南社会经济发展中的作用。本书史料翔实，考证精深，书中提出的诸多独到而令人信服的见解，使本书成为研究明清江南商业发展的经典之作，为研究明清经济史、财政史提供了重要参考。
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| 關於作者： |
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范金民，1955年生。南京大学特聘教授、历史学院博士研究生导师，兼任中国明史学会首席顾问，江苏省文史研究馆馆员。主要从事中国历史特别是明清史的研究与教学，代表作有《江南丝绸史研究》《明清商事纠纷与商业诉讼》《国计民生——明清社会经济研究》《明清社会经济与江南地域文化》等。在《中国社会科学》《历史研究》《中国史研究》《中国经济史研究》及海外刊物发表学术论文二百余篇。
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| 目錄：
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新版序 范金民
序 罗 仑
绪 章
第一章 江南的商品生产
第一节 商品性作物种植的发展
一、棉花的种植
二、桑树的种植
三、席草的种植
四、靛蓝的种植
五、烟草的种植
六、茶树的种植
第二节 专业副业商品生产的兴盛
一、棉布商品生产
二、丝绸商品生产
三、酒类商品生产
四、油类商品加工
五、草席商品生产
六、纸张商品生产加工
七、书籍商品性刻印
八、玉石器商品性加工生产
第二章 江南的商品流通
第一节 江南区域内的商品流通
第二节 江南对全国的商品流通
一、以江南为中心的商运线路
二、流通商品种类及商品量
第三节 江南对国外的商品流通
一、江南与日本的商品流通
二、江南对马尼拉—拉丁美洲的商品输出
三、江南对欧美各国的商品输出
第三章 江南的商品市场
第一节 江南市场的层次
一、乡村小市场—小市镇初级市场
二、地方专业市场
三、区域中心市场
四、全国中心市场
五、特殊市场—庙会及集市
第二节 江南市场的类别
一、以米和豆为中心的粮食市场
二、以棉和布为中心的棉纺织市场
三、以丝和绸为中心的丝织业市场
四、以木材为中心的竹木市场
五、以典铺和钱庄为中心的金融市场
第四章 江南的商人商帮
第一节 各地商人商帮的经营活动
一、安徽商人的经营活动
二、福建商人的经营活动
三、广东商人的经营活动
四、山西商人的经营活动
五、陕西商人的经营活动
六、山东商人的经营活动
七、河南商人的经营活动
八、江西商人的经营活动
九、湖广商人的经营活动
十、浙江商人的经营活动
十一、江苏商人的经营活动
第二节 地域商人商帮的组织——会馆公所
一、会馆公所数量考
二、会馆公所异同论
三、会馆公所的功能性质
四、会馆公所和商会的区别与联系
第三节 商人商帮与江南社会各阶层关系
一、商人与地方政府
二、商人与江南民众
三、商人与江南名士
第五章 商业兴盛与江南社会经济
第一节 商业发展与江南商品生产
一、商业发展为江南商品生产提供了必要条件
二、商业发展促使江南商品生产不断推陈出新
三、完备的商业流通体系有利于商品生产
第二节 商品贸易与江南城镇化
一、商业贸易促使大量市镇兴起
二、商品贸易促使市镇规模不断扩大
三、商品流通直接影响市镇兴衰
第三节 商品经济与富庶的江南经济区
一、商品经济使江南农民得以维持较高的生活水平
二、商品经济使江南地区能够提供繁重的赋税
三、商品经济为江南人才辈出奠定了经济基础
附 录
主要参考资料
后 记
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| 內容試閱：
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新版序
去年底，以主要出版档案文书类大型丛书而享有盛誉的广西师范大学出版社社科分社刘隆进社长突然与我联系，说拟重版拙著《明清江南商业的发展》，征求我的意见。老实说，我出书后，从不指望再版重版，此书也至少有三家出版社表示愿意重版，但都没有下文，也从未收到过任何解释。轻易许诺，不讲信用，已是当下这个时代的特征，我自然不会放在心上。没想到，隆进编审极为执着，交代邓进升编辑，发来合同，安排排版，并且不时督促，按部就班，循序推进，容不得我掉以轻心。
本书原是国家教wei社会科学基金项目“明清江南商业与城镇经济的发展”，项目按要求于1996年底如期完成，书稿定名为《明清江南商业的发展》，定稿于次年，10月。时值中国社会由计划经济时代向市场经济转型，学术专著出版似乎是新中国成立以来最为困难的事情。既是项目，总想正式出版，乃与南京大学出版社编辑杨金荣硕士商量。金荣编辑出主意，说只有直接找上时惠荣社长才能奏效。时社长是无锡人，鞅掌创建才十几年的南大出版社，经济压力大，因而出版极重经济效益，人们口耳相传其名言：“出书可以，要钱。”某日上午，我硬着头皮捧了手写书稿求见时社长，没想到，时社长扫了一眼书名，匆匆翻了前几页，就说此书起名新，内容好，有价值，南大出版社肯定出。如此大出意外，令我至今感念不已。作为回报，后来再有书稿，我首先向南大出版社报送。大概因为是社长亲自接受的书稿，出版付印一路顺利，不到一年，就正式面世，而且不但不要出版补贴，还有稿费。
此书曾于1999年11月获得1997—1998年度江苏省哲学社会科学优秀成果三等奖，等次虽然不高，但当时我评为教授还不到两年，刚刚聘为博士生导师，资历尚浅，江苏学界专家可以说是予以肯定的。2008年，南京大学计划评选50部“改革开放以来南京大学文科有重要影响的学术著作”，报送条件是印数达到多少，或者重多少次。此书印量很小，也未重印，我根本不作报送准备。然而校社科处领导通知我，此书被引用的频率极高，学术反响较好，应该申报。我遵嘱申报，自然忝列其中。
此书是我的第二部学术专著。第一部专著《江南丝绸史研究》(农业出版社1993年版)已于2016年由江苏人民出版社出版增订本《衣被天下：明清江南丝绸史研究》，而且近年又连续列入国家社科基金中华学术外译项目，正在译成英文和韩文。此书自寻求出版到出版后的境遇，大概说明它还有一定的学术价值，广西师范大学出版社既然不怕经济上受损的风险，我自然乐观其成愿意再版。
出版于25年前的拙著，以现在的眼光看，自然是问题成堆，尤其是注释，堪称千疮百孔，完全不合现在的所谓“规范”。当年撰稿，尽量简省，惜墨如金，所以诸多地方不够翔实。现在既系再版，而非增订，也非改版，信奉历史主义的我，始终坚信应该保持原貌，而不宜大事增损，改头换面。因此，此次再版，只是改动了原版中的印刷错误，引文舛错，以及表述明显出入之处。尽管如此，我还是迎合时下的出版规范，查对了在此书初版之前能够征引到的文献，拾遗补缺，纠谬改错，基本逐条核对了引文，注明具体出处，较之原版，改动之处较多。
明末清初江南大儒顾炎武先生有训：“必有济世安民之识，而后可以考古断今。”本人由江南风土滋养，学术关注重点始终不出江南范围。此书出版以来的四分之一世纪，学界对于江南商业史的研究，始终是热门，取得的成就堪称卓著，达到的高度和深度也非复当年，本人也并未完全转移阵地，而是持续用力，独著或与人合作发表了相关论文五六十篇。这些丰硕成果不能及时吸收补充进去，自然十分遗憾。作为补偿，附在书末，俾便关注相关论题的读者诸君参看。
行文至此，深深表达我的感激之情：感谢南京大学出版社时惠荣社长慷慨初版本书，感谢杨金荣编辑、杨小民美编为初版此书殚精竭虑，感谢广西师范大学出版社社科分社刘隆进社长的大度和激励，感谢责任编辑邓进升为再版本书付出的艰辛劳动。
范金民于南大和园自在斋
2023年11月5日
明清时期的江南农民究竟处于怎样的一种生活水平呢?是否如部分学者认为这一时期的江南农民的生活一直“徘徊在糊口水平”？范金民教授旁征博引，对江南农民广泛开展桑棉丝布及其他兼业化、专业化生产进行深入研究，认为“直到嘉、道年间，其年收入或家庭总收入是稳定或增长的，其生活水平也是趋向不断提高的”。对“单位工作日报酬”“过密型增长”等理论提出了令人信服的异议。
——编者按
商品经济使江南农民得以维持较高的生活水平
无论单位工作日报酬是否如人所说日趋下降，江南农民由于广泛开展桑棉丝布及其他兼业化、专业化生产，直到嘉、道年间，其年收入或家庭总收入是稳定或增长的，其生活水平也是趋向不断提高的。
王士性说蚕桑区“闾阎既得过，则武断奇赢，收子母息者盖易为力”。一年两有秋，带来了人民生活的相对稳定。蚕桑区农家虽然养蚕工本大多靠质贷筹措，但蚕丝之利尚可还贷谋生，所以农人认为“毕竟蚕桑是长算，不恨官私两迫促，但愿年年如此十分足，放胆且吃豪家粟”。总体而言，蚕桑生产区经济条件较好。费南辉在《西吴蚕略》中说：“富室无论矣，贫家所养无多”，“利殊有限，丰收三五载，迄可小康。”甚者如杭州艮山门外一带，“人家世守蚕织，是以村村富实”。双林镇因为四乡农家织绢，据说“田功半荒而衣帛食鲜”。棉织区的情形大体相似。弘治时，王鏊赞上海“重以土产之饶，海错之异，木棉文绫，衣被天下，可谓富矣”。地方文献称松江一府“视他郡虽劳苦倍之，而男女皆能自立”。明末，天下扰攘，江南也呈凋敝气象，而应天巡抚曹文衡在历数了江南各府困顿之状后却说:“而松于属郡中斗僻一隅，桑麻鱼盐，沃野绣塍，”清中期，包世臣说松江府、太仓州一带，“士民仍得各安其业，称东南乐土”，正由于“凡所取给，悉出机杼”的缘故。地方文献记载，松江府所产布匹，“雍正间，销路浸广……大抵系粤商争购，务求细密，不计阔长，需棉少而布价昂。乾隆寅卯奇荒，机户无啼号之惨，实赖有此耳”。奇荒之年，织布农户仍未啼饥号寒，平常年景生活当较稳定。如嘉定县，居民以花布为生，“男耕女织，冬夏无间，昼夜兼营，食粝衣粗，仅堪资给”。生活并不优裕，但看得出还是过得去的。嘉庆时钦善听织户说:“昔一丈之布，羡米五升，而今则二升有奇。”原来斗米一斤花，织一匹布可获利一斗米钱，这时只有四升。包世臣也说：“商贾不行，生计路绌。”可见到了近代，江南棉布“货日滞，价日贱”，销路不畅，价格连跌，农家才渐入困境。太仓因为盛产优质棉花，“远商海舶捆载而去，民以殷富。自嘉庆中刘河口塞，专售江右，每岁尚易数万金，故民间殷实之户犹多。咸丰初，粤寇蔓延，道途梗塞，商贾不通，价值甚贱”。在棉花外销正常时，太仓经济堪称殷富。无锡县自然条件并不优越，当地人认为即使在常州府内，“山之利不逮宜兴，水之利不逮江阴”，但是因为棉织业在全府最盛，而号为“壮县”，故“虽遇凶年，苟他处棉花成熟，则乡民不致大困”。小农因为从外地输入棉花，又织成布匹输出，所以能够维持简单再生产和过得去的生活水平。
那么江南农民究竟处于怎样的一种生活水平呢?康熙时，靳辅说：“臣访之苏、松、嘉、湖之民，知壮夫一丁，止可种稻田十二三亩，其岁收粒米，肥地不过三十余石，瘠地亦可得二十石。以每人每日食米一升科之，则三十余石者，可食九人，而二十石者，可食五六人。准古证今，原无异也。至农夫五等，牵上中下而合算之，每夫可食七人，内除本夫与本夫之母妻女，以及本夫之耄父幼子，约共食其半，计可余一半，以食他人。”嘉庆时的钦善以江南当地人的口气说：“今夫平口计人，食米不及四石耳。松田四百万，松民二百万，即土孽不发，多秕厚，补短截长，犹不至困淫夷而死旱暵。”同时期的包世臣说：“尝以苏州一府推之，而知酒之为害，不可胜言。苏州共辖九县，为天下名郡，然合九县之境，南至平望，北至望亭，西至广福镇，东至福山，截长补短，不过方百七十里。名城大镇，山水所占五分去二，得产谷之土方百三十里。每方一里，为田五百三十亩，方百三十里共计田九百十万亩。苏民精于农事，亩常收米三石，麦一石二斗，以中岁计之，亩米二石，麦七斗，抵米五斗，当岁产米二千二三百万石。苏属地窄民稠，商贾云集，约计九属，有人四五百万口，合女口小口牵算，每人岁食米三石，是每岁当食米一千四五百万石。加完粮七十万石，每岁仍可余米五六百万石。是五年耕而余二年之食，且何畏于凶荒。”靳辅、钦善和包世臣的估算都过于笼统。三人都没有考虑经济作物种植面积，靳辅和钦善未算“春花”，计算食米和余粮也不尽准确，农夫可耕田亩数不等于实有田亩数，包世臣以方圆面积匡算田亩，与当时在册田亩出入颇大，钦善的人口估算也过低。但三人所述亩产量和人均年用粮可以供我们参考。
大量地方文献和现有研究表明，明清时期江南稻田正常年景平均亩产秋熟中等收成约为2石米，春花1石，考虑到复种指数和麦的食用效率，春熟为0.5石是毫无问题的。直到人满为患的嘉庆后期，江南九府州在册耕地为4550万亩，在册人口为2650万，人均耕地1.72亩。按每亩产粮2.5石米计算，扣除经济作物种植面积520万亩，可产米10075万石，扣除上交的本色米粮300万石，应为9775万石。按人均年食米3.6石计，需食米9540万石，如按人均年食米３石计，只需食米7950万石。这就是说，直到人稠地狭极为突出的清中期，江南之粮仍足敷江南人口之食。即使以人均耕地紧张、副业手工业发达的苏、松、太、常、杭、嘉、湖七府州而论，所产之米以人均年食米３石计，也可敷食用。可见此前的将近500年间，江南所产之米用以当地糊口是没有问题的。江南缺粮是另有原因的(参见第一、二章)。这当然只是就江南各地各阶层人均拥有粮食量而言的。实际上，无论是靳辅说的每人每日食米１升岁食米3.6石，钦善说的平口计人年食米不及４石，还是包世臣说的大小牵算岁食米３石，较之旧中国苏南农民实际年均用粮数和新中国成立后人均分配口粮数都要高得多。
江南“庐井相望，中多佃农”。“有田者什一，为人佃作者什九”，土地租佃制极为普遍，佃户耕种土地主要靠租田。时人曾论到这种租田佃户的生活状况。章谦存《文賸·通论》说江南佃农“工本大者不能过二十亩，为上户，能十二三亩者为中户，但能四五亩者为下户”。薛福保说:“往时江南无尺寸隙地，民力田，佃十五亩者称上农，家饶裕矣。次仅五六亩，或三数亩，佐以杂作，非凶岁亦可无饥。何者?男耕于外，妇人蚕织于内，五口之家，人人自食其力，不仰给于一人也。”按照这些说法，佃田四五亩的户为小户，男耕女织，即可温饱，佃田15亩左右即可称上户，家境饶裕了。准之上述嘉庆时期七府州人均耕地1.58亩，即户均耕地近８亩，如果从事棉织丝布生产，可为中户，温饱稍有盈余了。如将这８亩耕地种植稻棉(棉田亩产百斤，收益相当于米２石，与种稻相当)，按照江南平均亩产米２石的标准，可获米16石，去掉对半租还剩８石，春花自收，又相当于８石米，扣除大约一半的工本赋役费用，仍为８石米。五口之家年食米约18石。可见其时的佃农生活费用主要靠副业等其他收入。
江南棉织区，棉布销路正常时，“匹夫匹妇，五口之家，日织一匹，赢钱百文”，或“昔一丈之布，羡米五升”，或“斗米三斤花”。十天可得１石米的收益。以农家全年棉织200天计，则一年可达20石，纺织收入远超种田收入。食米以外，还有一半左右收入可以用以盐菜及交际等开支。方行的研究也表明，农户织布所入远高于种田。他认为，农户年产米１５石，约共为钱13125文，如以每匹布卖钱270文计，农户年织布80匹，是共为钱21600文。加上粮食收入，农户年收入共约为钱34725文。他采用银钱折算办法，估算农户织布数量采用平均数，可能误差较大，但结论仍能成立。在蚕桑丝织区，如果农户织绸，濮院绸“大约轻绸日可一匹，重者二三日不等”。盛泽纺绸“每绸一匹织造时须二日至五日之工夫”。据说抗战前吴江黄家溪农民织一匹花式绸可挣三元，其时大米每石仅五元，吴江其他地区织一匹绸大致也可得三至五斗米钱。如以此推算，织造濮院绸或盛泽纺绸每天获利合米也在二斗以上，从事织绸的收入也应该远在种田之上。因此，根据当时的实际生活情形，八亩之家即可为中等佃户，维持说得过去的生活水平。而此前的近500年间，农户生活的总体水平当然更不成问题。
江南农家的实际耕种能力也从另一个侧面反映了农民的生活水平。李伯重新近的精细研究显示，到了清代中期，各地种稻农户的耕作能力的差别已变得很小，都趋向于每户10亩左右。清中期正是江南经济的最兴盛时期，人耕10亩或户均10亩，反映了江南农户的整体生活水平要比有人依据边际报酬递减理论而作的推算高得多。
江南农民的消费结构也体现了其生活水平的上升。崇祯《乌程县志》载：“油，湖人常食，多用猪油，惟斋素用豆油、菜油，间用芝麻油，而灯火止用豆油，妇女抹发则用菜油。”对此描述，晚清的汪日桢大为感慨道:“按菜油用油菜子所榨，豆油则用黄豆，二油价每相似，虽菜子为本地土产，而价与米等，原非贱物。不特斋素用之，即平时常得食油者，已为温饱之家。刘志云云，可想见当时民殷物阜也。”由明清时期江南油坊之遍设，油料加工之兴盛，可以推见其时常得食油之家是相当普遍的。方行曾在比较了《补农书》与《租核》两书后发现，江南温饱型农民不但在清末比明末消费总支出增加，而且食物消费支出在其生活消费总支出中的比重也有所上升，但其中粮食支出占消费总支出的比例下降而副食支出却上升。方行的比较虽然未考虑明人的节庆费用，但总体结论却是有说服力的，这就是，“农民消费结构的这种变动，实际上反映着农民生活水平的提高”。
江南农民的生活水平与其他地区农民相比，就更清楚。郭松义系统研究嘉庆十七年(1812)全国各省区的人均粮食拥有量，其中江苏899斤，浙江849斤，湖南983斤，湖北969斤，江西965斤，四川933斤，山东688斤，河南625斤，安徽614斤。江浙虽比两湖、四川、江西等粮食输出大省稍低，但远比山东、河南等粮食输出省区为高。我们姑且以郭松义考定的苏南粮食亩产稻麦４石，每石135斤计算，同时期江南九府州人均耕地1.72亩，人均粮食拥有量应为923斤。如此则实际上已接近各粮食输出大省了。众所周知的是，不但这些粮食拥有量较高的省区，甚至连那些粮食拥有量低得多的山东、河南等省区，都向江南源源输出粮食。经济发达地区人均消耗的生活必需品必然多于经济相对落后地区。江南实际人均拥有粮食最多，人均消耗粮食事实上也最多，无疑说明了江南人均生活水平在全国处于领先地位。
实际情形也有例证。全汉昇在探讨了雍正年间全国的米价后指出，东南地区的苏杭一带，人民所得最大，生活水准最高，长江流域中部次之，西南最低。方行在比较了江南和四川农民收支情况后指出，浙江种桑养蚕的农民收入最多，江苏纺棉织布的农民次之，四川种植粮食的农民收入最少，在生活开支上四川农民也比江南农民为少。四川号称富足，农民生活较之江南仍相形见绌。清中期，江南人“向在淮北，见舟人以豆饼和赤籼炊饭饱餐，且盛称其滑美，南人则唯凶年偶取以济饥，平时无食之者”。江南用豆饼壅田喂猪，淮北用豆饼和煮饱餐，两地生活水准差异相当明显。
江南的人口流向特点也从一个侧面说明了江南高于全国其他地区的生活水平。明初，由于赋役繁重，以苏、松为中心的江南农民“相煽成风，接踵而去”，“轻其乡而乐于转徙”，纷纷迁移到全国各地。如太仓一州，洪武二十四年(1391)额编67里8986户，到宣德七年(1432)造册只有10里1569户，核实现户更只有738户。江南这种严重的人口外移现象随着社会经济的恢复发展，一改而为明后期到清前期外地人口纷纷流入的局面。在苏、松、嘉、湖经济最为繁庶之区，重苦工种匠人多非本地人。清前期苏州城的２万余名踹染工匠，松江府城镇的1000余名踹布工匠，俱系江宁、太平、宁国人氏。苏州城中的800余名纸匠，“悉系江宁、镇江等处人氏”。明后期石门镇上的800余名油坊工匠，清前期双林镇上的百余名油坊工匠，都是江宁、绍兴等地人。各地城镇的染工、剃工、针工、冶工、湅工、漆工，也都是江南以外或江南区域内经济相对落后地区的趋工谋食者。在传统社会，最常见的是已开发地区向待开发地区流移的开发性移民，由官方组织的狭乡就宽乡的政治性移民和受战争等破坏的灾难性移民。江南人口密度高，却对外地人有着强大的吸引力，说明江南具有较高的经济发展水平，有着较多的就业机会，而且在就业工种上，江南当地人较外地人有着明显的优势。这种现象一如今日落后地区民众到先进地区的“打工”的情形。以江南为范围，人口不是因“推力”而外移，而是由“拉力”而内迁，无疑显示了江南民众的较高生活水准。
毋庸赘言，江南农民这种相对于其他地区农民的较高生活水平，主要不是依赖自然条件之优，而是依靠商品生产的发达和商品流通的畅达，所谓“不藉土之毛，而藉民之力也”。商品流通的规模和总量与江南人民生活有着内在的联系。嘉、道以后江南经济日益萧条，江南社会购买力大减，最主要的在于市场的萎缩和流通的不畅。
论到明清江南农民的生活状况，我们不能不讨论一下黄宗智的看法。黄宗智在《长江三角洲小农家庭与乡村发展》一书中，开宗明义，表示要“着重分析农民的生活状况，而不是整个经济的毛收入或全部人口的人均收入”(第１页)。他为了论证江南农民自1350年到1650年间长达6个世纪拥有的土地不断减少，收入不断下降(第87页)，生活一直“徘徊在糊口水平”(第１页)，采用单位工作日报酬的概念，来探讨问题。他在比较了水稻种植与桑棉副业生产的投入和产出后，认为江南农民整个家庭的年收入显示了若干程度的增长，但这种增长是以单位工作日的报酬递减为代价而实现的，家庭年收入的增长，不是来自单位工作日报酬的增加，而是来自家庭劳动力更充分的利用，因此这是“无发展的增长”，或者说“过密型增长”(第77页)。
黄宗智探讨问题的方法和得出的相关结论，对于我们思考明清时期江南农村商品化而没有走向资本主义具有一定的参考意义。但是撇开发展与增长的概念的区别与联系不论，撇开江南长期蓬蓬勃勃的商品化后没有导向资本主义是否就是因为农民家庭单位工作日报酬递减不论，农民的副业生产是否就比主业生产单位工作日报酬低，探讨农民生活状况是否应以单位工作日报酬为标准?
农业生产不同于工业生产和商业经营的最显著的特点是它的季节性，衡量农业收入的高低是“年成”，而不是日产。无论土地数量是否可能，农民不会也无法按照每亩土地的用工量来分配时间耕作土地。农民劳动力只有在生产季节才得到充分利用，农闲时节就无法利用土地。“农民的再生产活动是以家庭为再生产单位的，其劳动生产效率是一家人利用人力、土地能力的表现，再生产条件也是以满足一家人生存和劳动者再生产需要为原则的，因此，只计算主要农作劳动力的生产效率是不能全面反映客观的”。“农民的劳动生产效率，是由一家劳动力在利用自然资源时创造出来的”，是“农民家庭人力开发利用和对地利开发利用相结合以后而形成的劳动生产效率”。农民耕种土地，计算土地收入，既不会考虑每天投入多少，每天产出多少，也不会仅仅考虑投到土地上的劳动日数量，而只会考虑每亩收入多少，每年收入多少，至多同时考虑每亩投入多少。影响农民收入的，既有单位工作日报酬，又有工作日数的利用率，在工作日报酬不变或递减的情形下，工作日数的利用率更加重要；既有利用土地的收入，又有土地以外家庭劳动的收入，在土地收入不变或递减的情形下，家庭劳动力利用的收入就更加重要。因此，衡量农民和农家的生活状况，自然不能仅仅注意土地利用上的单位工作日报酬的高低。黄宗智不以年收入而以单位工作日收入，不以农民家庭总收入而以单个农民的农业收入，来讨论以年成或季节为收入周期的以整个家庭生产为特点的江南农民的经济状况，显然用错了地方，不可能凭以认识明清时期江南农家的真正生活状况。
黄宗智为了论证明清时期江南农民单位工作日报酬递减的结论，对农民种稻与种桑养蚕缫丝和植棉织布生产也作了简单比较。
他利用李伯重的研究成果，即水稻每亩11.5个工作日，种桑养蚕每亩93个工作日，认为种桑养蚕收入实际上远低于水稻(第79页)。笔者以为，种桑养蚕与水稻种植的用工量的比例实际上并没有李伯重估算的那样悬殊，至少李伯重过低地估算了水稻的用工量，过高地估算了桑树的修剪整枝除虫用工量。
曹幸穗根据满铁调查资料，研究出1938—1939年度苏南农村单季水稻的每亩用工量:无锡县郑巷人工20.25；嘉定县丁家村人工9.7，牛工1.5；松江县何家埭人工17.85，牛工2.37；常熟县严家上人工14.5，牛工0.5。他从而得出结论为，“以苏南全体而言，单季稻每亩用工在15—20日之间”。
曹幸穗的结论可由其他材料印证。20世纪50年代初，华东军政委员会土地改革委员会的实地调查，为我们留下了较多的新中国成立前苏南农村各地用工量的数据：青浦区城厢区12工(戽水工不计在内)；嘉定县20工(不论种棉种稻和小熟，每亩稻的成本为白米１石７斗，棉的成本为白米１石４斗)；嘉定县外冈区稻每亩19工，棉花每亩20.5工；无锡县张村区水稻１１工(近无锡城，地肥沃，机船戽水)，桑田每亩只需15工；无锡县云林区16工；昆山县太平乡人工15工；牛工３工；吴县堰里乡11工(“地势低洼，灌溉便利”)，松江专区稻麦田18工，棉田20工；无锡县梅村上下两季30工；镇海地区棉花用工量15工。各地虽然水利条件不同，种稻用工量多少不等，但除了个别灌溉条件特别优越的地区，大多每亩远超11.5工，而在15至20工之间。
上述苏、松、常地区各地的水稻灌溉条件不会比杭、嘉、湖养蚕区差，20世纪三四十年代末期的水稻耕作手段也要比明清时期高得多(如普遍采用机戽水)，水稻用工量每亩都远超11.5工，明清时期自然不会如许之低。
李伯重所说的种桑养蚕每亩用工量为93工，实际上包括了罱泥施肥工18工，而水稻用工量却未计入此项。黄宗智在比较时，不知是无意忽略，还是有意隐漏，以93∶11.5，从而认为两者用工量之比是8.1∶1。如果我们现在扣除桑田罱泥施肥工18工，修正李伯重估算的水稻用工量，改用曹幸穗所得用工数据，则种桑养蚕与水稻的用工量之比为70∶18，即3.9∶1。李伯重又旁征博引精致地考证出:“明后期与清前期江南蚕桑的亩总产值大约４倍于水稻，亩净产值亦为水稻的４倍上下。”即以李伯重最新研究成果而论，按照上述用工量之比，也看不出种稻较之种桑养蚕有什么优势，根本得不出黄宗智所说的种桑养蚕的毛收入与净收入在单位工作日报酬上都比种稻低的结论。
黄宗智在比较种稻与植棉的用工量时，采用了同样的方法，低估种稻用工量，而高估植棉用工量。他根据卜凯长江稻麦区20世纪30年代每亩棉花的劳动力投入需21日而水稻仅为10.5日的结论，认为“植棉的单位工作日报酬显然低于种稻”(第83页)。卜凯关于棉花用工量的说法，较之华东军政委员会土改委员会的调查，虽然偏高，但出入还不大，而关于水稻用工量的说法却难以凭信。曹幸穗根据满铁调查材料，研究出20世纪30年代末棉田用工量，嘉定丁家村为人工13工，牛工1.5工，常熟严家上村为17工，并进而认为“棉花种植的用工量，大致与水稻相近，平均每亩16日左右”。综合20世纪30至50年代的各种调查材料，可以推定当时棉田的用工量仅略高于稻田，而上溯戽水条件远差于20世纪四五十年代的明清时期，则植棉比种稻用工量高不了多少。嘉庆时，熟悉江南农事的包世臣说，“水田种稻，合计播种、拔秧、莳禾、芸草、收割、晒打，每亩不过八九工，旱田种棉花、豆、粟、高粱，每亩亦不过十二三工”。金山卫等原来种植水稻的地区，“自咸丰辛酉兵燹后农力不足，木棉者渐多，以省工本”。情形正好相反，植棉反而可省工本。这些材料表明，我们根本无法得出黄宗智那样的“植棉的单位工作日报酬显然低于种稻”的结论。
旱作较之水作，桑地、棉田较之稻田，劳动强度要低得多(联产承包责任制以前，苏南旱田的用工强度和工分值都比水田低)。江南桑棉田与稻田耕种的劳动强度、季节、时限要求等复杂因素，要求我们进行劳动报酬比较时采取谨慎和全面的态度。明清之际的农学家张履祥曾对种桑与种稻作过比较。他说：“田壅多，工亦多，地工省，壅亦省；田工俱忙，地工俱闲；田赴时急，地赴时缓；田忧水旱，地不忧水旱。俗云‘千日田头，一日地头’是已。”张履祥是精于算计农业投入产出的经营地主，他的全面比较和宏观结论理应引起我们的重视。
顺便说一句，桑棉用田大多是艰于灌溉的高确田地，若种水稻，工本反而远超桑棉。明代华亭西乡田低水平，易于车戽，夫妻二人可种25亩，稍勤者可种30亩，而且产量较高，而东乡田亩岸陡，车戽极难，夫妻二人极力耕种只可5亩，产量极低。像东乡这样的田，如果不改种棉花而继续种水稻，工本不知要大多少倍。实际上，明中期到清前期江南棉田不断增多，正是广大农户因水利灌溉条件恶化，种稻用工量大增而改种棉花的结果。如果考虑到这一点，所谓桑棉单位工作日报酬较低之说更无从谈起。
进行比较研究，理应考虑这些因素。然而黄宗智对桑棉与水稻种植的比较，既采用了简单的类比，又有意无意地夸大了桑棉的用工量而减低了水稻的用工量，而且无视实际劳动强度，引用数据多不可靠，所得结论也就难以成立，明清江南农民的实际生活状况就更难以探求。如果长江三角洲自明初就人满为患，其后6个世纪间农家一直处于仅仅糊口的水平，甚至只能维持黄宗智所说的“最低生存水准”，我们就很难理解明代中后期到清中期之间不是江南人口外迁而是全国各地人口流向江南的社会现象，就很难理解“人工日贵”和手工业工人工资趋于上升工作日报酬递升的历史事实，也就很难理解当时的江南为什么一直居于全国发达的经济中心的重要地位。
——选自范金民《明清江南商业的发展》，广西师范大学出版社，2024年3月
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