《中国饮食文化》 - 阳晖编 - 中国医药科技出版社 - 香港大書城

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『簡體書』中国饮食文化

書城自編碼： 4086976
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：阳晖编
國際書號(ISBN)： 9787521446760
出版社：中国医药科技出版社
出版日期： 2024-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 52.8

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內容簡介：

本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，系根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标、本课程的教学目标、内容与教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖中国饮食文化概论、中国烹饪与餐饮文化的历史发展、中国饮食烹饪科学与技术实践、饮食营养与健康、中国饮食民俗民风与美食策划、中国饮食烹饪文化、中国茶酒水文化与餐饮筵宴活动等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频、图片等）、题库系统、数字化教学服务。本教材主要供全国高等职业院校食品类、药学类专业师生教学使用，也可作为食品行业、医药卫生行业培训、自学教材，还可作为科普参考图书。

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