《糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界》 - 张积森 - 科学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』糖与文明：甘蔗如何塑造了我们的世界

書城自編碼： 4025280
分類：簡體書→大陸圖書→科普讀物→生物世界
作者：张积森
國際書號(ISBN)： 9787030791474
出版社：科学出版社
出版日期： 2024-08-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 66.7

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內容簡介：

本书深入浅出地介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些昀新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。本书内容兼顾科普性和专业性，旨在为广大非专业读者介绍甘蔗的基本知识，无需相关的专业背景，就可以轻松了解甜蜜事业??与我们生活息息相关的甘蔗和糖。书中每篇文章聚焦一个主题，便于读者选择性阅读，同时为读者提供了全面了解甘蔗和糖的机会。

關於作者：

广东科技进步二等奖。中国产学研合作创新成果奖（优秀奖）。

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