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| 內容簡介： |
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本书主要介绍了传统水产养殖品种和近几年新开发的名特优品种的养殖技术，内容主要包括常见鱼类、甲壳类、贝类以及南北方常见的名特优水产品种的人工育苗及成体养殖技术，水产动物营养需求与饲料配制技术，常见病害的诊断与防治技术。全书兼顾不同地区的需要，涵盖了常见的海水、淡水养殖品种。在本书修订过程中邀请了水产行业技术人员参与编写，融入了的水产养殖技术和实践经验。考虑到学生复习与专业技能训练的需要，本书还配备有具代表性的实验实训项目，以保证内容全面、新颖、实用，可供读者灵活选择。本书可作为高职高专畜牧兽医类专业及相关专业师生的教材，同时也可供中职院校畜牧兽医类专业以及水产养殖行业从业人员参考。
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| 關於作者： |
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张欣，盘锦职业技术学院，教务副处长、水产工程师、教授，1991年7月毕业于大连海洋大学，1991年8月至1998年11月，工作于盘锦市水产技术推广站，从事水产技术的服务和推广工作，具有7年从企经历。1998年12月，调入盘锦职业技术学院工作，每年养殖季节仍然到水产养殖基地指导学生生产性顶岗实习，并且为水产企业、养殖户提供水产养殖技术服务，同时，自己也一直在经营水产养殖企业。具备水产养殖企业实践经验。本人主持的《虾蟹养殖技术》2008年被评为辽宁省省级精品课程。
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| 目錄：
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部分主要水产动物增养殖技术001模块一主要鱼类增养殖技术003【知识目标】003【能力目标】003项目一主要养殖鱼类的识别003一、常见养殖鱼类的外部形态识别003二、常见养殖鱼类的内部构造识别004三、常见养殖鱼类的种类及其生物学特性007项目二养殖鱼类的人工繁殖017一、养殖鱼类亲鱼的培育017二、养殖鱼类的催情产卵019三、养殖鱼类的孵化022项目三主要养殖鱼类鱼苗、鱼种的培育025一、鱼苗、鱼种培育的基础知识025二、鱼苗培育027三、鱼种培育030项目四商品鱼的养殖032一、池塘的准备032二、放养前的准备033三、鱼种的放养033小结037目标检测038模块二主要甲壳类增养殖技术039【知识目标】039【能力目标】039项目一主要养殖对虾类的识别039一、对虾的外部形态识别039二、对虾的内部构造识别040三、对虾的生长和生活习性042项目二凡纳滨对虾的养成044一、养成方式044二、养成场的建造044三、清池与消毒045四、培养基础饵料生物047五、放养047六、养成期间的管理048七、收获052项目三中华绒螯蟹的识别052一、中华绒螯蟹的分类与形态构造053二、中华绒螯蟹的生态习性056三、中华绒螯蟹的繁殖习性057项目四中华绒螯蟹蟹种的养殖058一、蟹种养殖场地条件及养殖方式058二、蟹种的养殖管理058三、蟹种的运输061四、蟹种的越冬061项目五中华绒螯蟹成蟹的养殖062一、成蟹的养殖方式062二、成蟹的养殖管理062小结065目标检测065模块三主要贝类增养殖技术066【知识目标】066【能力目标】066项目一主要养殖贝类的识别066一、埋栖型贝类的识别066二、固着型贝类的识别067三、附着型贝类的识别068四、匍匐型贝类的识别069项目二贝类的人工养殖070一、埋栖型贝类的养殖070二、固着型贝类的养殖072三、附着型贝类的养殖075四、匍匐型贝类的养殖078五、珍珠贝的养殖080小结082目标检测082模块四其他名特优水产动物的增养殖技术083【知识目标】083【能力目标】083项目一海蜇的养殖083一、养殖现状与前景083二、海蜇的识别083三、海蜇的人工繁育084四、海蜇的养成088五、海蜇的增殖090项目二刺参的养殖091一、养殖现状与前景091二、刺参的识别091三、刺参的人工繁殖092四、刺参的养成096项目三黄鳝的养殖099一、黄鳝的识别099二、黄鳝的池塘养殖100项目四黄颡鱼的养殖102一、黄颡鱼的识别102二、黄颡鱼的池塘养殖103项目五美国青蛙的养殖105一、美国青蛙的识别105二、美国青蛙的人工养殖106项目六鳖的养殖110一、鳖的识别110二、鳖的人工养殖111三、鳖养殖期间的常见病害及防治113小结115目标检测115第二部分主要水产养殖动物营养与饲料117模块五水产养殖动物对营养物质的需要量119【知识目标】119【能力目标】119一、蛋白质的需要量119二、脂肪的需要量120三、糖类的需要量121四、维生素的需要量122五、矿物质的需要量122六、能量的需要量122小结123目标检测123模块六水产养殖动物饲料配方的设计124【知识目标】124【能力目标】124项目一配合饲料的种类与规格的认识124一、配合饲料的认识124二、配合饲料的种类与规格124项目二配合饲料的配方设计127一、配合饲料的配方设计原则127二、水产动物饲料配制127项目三水产养殖投饲129一、投饲量129二、投饲130三、投饵机的选用与设置131小结132目标检测132第三部分主要水产养殖动物的病害防治技术135模块七水产动物常见病害的预防诊断技术137【知识目标】137【能力目标】137项目一水产动物常见病害的检查与诊断137一、疾病的检查与诊断137二、病原体的分离鉴定140三、免疫诊断140四、分子生物学诊断141项目二渔用药物的使用141一、渔用药物的种类认识141二、渔用药物使用145小结148目标检测148模块八水产动物常见病害防治技术149【知识目标】149【能力目标】149项目一病毒性疾病的防治149一、草鱼出血病的防治149二、鲤春病毒病的防治151三、鲤痘疮病的防治152四、淋巴囊肿病的防治152项目二细菌性疾病的防治153一、烂鳃病的防治153二、竖鳞病的防治154三、鲤鱼暴发性出血病的防治154四、肠炎病的防治155五、白头白嘴病的防治156六、白皮病的防治156项目三真菌性疾病的防治157一、水霉病的防治157二、鳃霉病的防治157项目四寄生虫性疾病的防治158一、原虫病的防治158二、蠕虫病的防治163三、甲壳动物引起疾病的防治166四、其他寄生虫病的防治168项目五营养和环境疾病的防治170一、营养性疾病的防治170二、藻类引起疾病的防治172三、水质引起疾病的防治176小结180目标检测181实验实训项目183实训项目一虾类的生物学观察、解剖和测定185实训项目二水产人工育苗常用筛绢网目的辨识185实训项目三蟹类的形态观察、解剖及常见经济蟹类的识别186实训项目四疾病的检查与诊断188实训项目五细菌性鱼病病原体的分离培养189实训项目六药敏试验190附录192参考文献193
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| 內容試閱：
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前言《水产养殖概论》主要讲述我国南北方具有代表性的水产养殖品种的生物学习性、人工繁殖技术、成体养殖技术；水产动物的营养需求分析与饲料的配制、加工和投饲技术；水产动物苗种繁育和养殖过程中的病害防治技术等内容。适用于高职高专畜牧兽医类专业，主要是为拓展畜牧兽医类专业学生的知识面，增加水产养殖技术方面知识和专业技能，扩大学生的就业渠道。本书第1版于2009年出版，七年来随着水产行业的发展变化，养殖品种的不断更新，新的名特水产动物养殖品种的引进、开发及推广，广大水产养殖工作者总结出很多新的生产经验和技术，有必要及时更新、增加养殖品种，同时删减一些老旧品种，以适应水产养殖产业及企业的岗位工作需求。2013年本书有幸入选“十二五”职业教育国家规划教材立项选题，借此契机，我们按照《教育部关于“十二五”职业教育教材建设的若干意见》等文件精神及要求对本书进行修订，以提升修订版教材质量。这次修订工作的重点主要体现在以下几个方面。1.由于南北地区差异，不同地区水产养殖种类有所区别。故此次再版修订过程中，着重实现品种具有代表性、养殖技术具有先进性的目标。如“主要甲壳类增养殖技术”部分，用我国南、北方广泛养殖的凡纳滨对虾代替中国明对虾来讲述对虾类生物的养殖技术，更具有普遍性；全书的品种及病害图片，采用了彩色图片，以体现直观性、真实性，从而提高学生的学习兴趣和教学效果。2.在每个模块的后面都有相关的练习题，整个教材还配有习题库和课件资源，便于学生准确掌握主要知识和技能，也便于老师授课。3.充分体现“产教结合开发教材”的理念，可从wwwcipeducomcn下载使用。特别邀请了广东省湛江市海洋与渔业局的高级工程师陈小宏老师参与编写凡纳滨对虾养殖技术部分，并请有关行业人员审核书稿实际操作内容，保证本书内容新颖、实用，符合岗位的要求。4.为保证该教材的适用性，特别邀请了具有多年讲授该课程经验的辽宁农业职业技术学院的顾洪娟老师担任本书的主审。本书再版修订过程中，得到了各参编院校的大力支持和热情帮助，同时各位参编老师的积极配合，使得该书的修订工作能够顺利完成。在此，对支持本次修订以及参加第1版内容编写的各位老师致以诚挚的谢意。再版修订过程中参考了同行及专家的文献资料，在此谨向各位作者和相关单位致以诚挚的谢意！由于笔者的水平、经验所限，书中不足之处在所难免，恳请有关专家、同行和广大读者批评、指正。编者2016年2月版前言我国水域资源、水产资源丰富，水产养殖业是我国农业经济的重要支柱产业之一，是一个非常有发展前途的领域。为配合国家建设社会主义新农村政策的实施、满足水产养殖行业发展和涉农职业院校水产养殖技术教学的需要，我们编写了本书。本书在编写时，坚持以水产养殖专业基础知识“必需、够用”为原则，注重阐述传统海水、淡水品种的增养殖技术，并增加了新的名特优养殖品种和新的养殖技术。另外，由于南北地区以及海水、淡水域的差异，不同区域的水产养殖品种有所区别。本书在编写时考虑到学生就业及技能需求，在水产品种选取方面兼顾了南北方、海水与淡水水产品种的特点。目的在于拓展涉农专业学生的知识面，增加水产养殖技术知识，扩大学生的就业渠道。本书内容全面、新颖，相关院校可根据本地区水产业发展状况以及就业区域情况选择性授课。本书适用于我国涉农职业院校的师生，对水产养殖技术人员及岗位培训人员也有参考意义。本书编写分工如下，张欣编写绪论和第二章的节、第二节、第四节～第八节，以及第四章的节、第二节；蒋艾青编写第九章；陈昕编写章的第三节、第四节；陈小江编写第三章的节和第八章；郭正富编写章的节、第二节；罗永成编写章的第五节～第七节；王宏编写第二章的第三节和第三章的第二节、第三节；杨四秀编写第四章的第三节～第六节；杨东辉编写第五章～第七章；实验实训项目指导由张欣和蒋艾青编写。本书的编写得到了各参编院校的大力支持，在此对兄弟院校领导的支持和帮助表示衷心感谢。本书在编写过程中，参考了同行专家的一些文献资料，在此，我们谨向这些作者表示诚挚的谢意！本书内容涉及面广，加之笔者水平有限，书中不足之处在所难免，恳请广大读者批评指正。编者2009年8月
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