登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』餐饮服务与管理（第四版）

書城自編碼： 3599418
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者： 李贤政，曹艳芬
國際書號(ISBN)： 9787040552393
出版社： 高等教育出版社
出版日期： 2021-02-01

頁數/字數： /
釘裝： 平装

售價：HK$ 61.9

我要買 件

share:

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
法国通史（全六卷）
《 法国通史（全六卷） 》
售價：HK$ 985.6
慢慢变富66招
《 慢慢变富66招 》
售價：HK$ 53.8
战国竹书复原综论
《 战国竹书复原综论 》
售價：HK$ 98.6
走出内心的深渊：快节奏人群心理疾病与健康指南（原书第3版）
《 走出内心的深渊：快节奏人群心理疾病与健康指南（原书第3版） 》
售價：HK$ 77.3
如何成为一家千亿公司
《 如何成为一家千亿公司 》
售價：HK$ 76.2
趋势跟踪： 汤姆·巴索的交易谋略
《 趋势跟踪： 汤姆·巴索的交易谋略 》
售價：HK$ 77.3
滚滚红尘（《滚滚红尘》电影原著）
《 滚滚红尘（《滚滚红尘》电影原著） 》
售價：HK$ 54.9
罗马之变（法语直译，再现罗马共和国走向罗马帝国的辉煌历史）
《 罗马之变（法语直译，再现罗马共和国走向罗马帝国的辉煌历史） 》
售價：HK$ 109.8

 
內容簡介：
本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。书后附有餐饮技能考核基本要求、20种常见的餐巾花形折法和常用餐饮英汉词汇对照3个附录。本书紧跟餐饮业发展现状和趋势，力求满足餐饮服务与管理职业岗位能力的实际需要，具有较强的时效性、针对性和指导性；以餐饮业职业能力养成为主线，知识学习与能力培养紧密结合，正文链接了丰富的资料，穿插了生动的案例，同步练习设有实训项目，在拓展学习的同时，训练学生发现、分析和解决实际问题的能力。本书为新形态一体化教材，配套有“餐饮服务与管理”在线开放课程，方便师生“用微课教，用微课学”。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等教育、应用型本科院校、五年制高职院校旅游及餐饮服务类专业课程教材，也可作为社会从业人士的业务参考书和培训教材。

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.