《益生菌——大健康的守护神》 - 翁梁，朱燕玲，张圣杰，李士广编著 - 中国轻工业出版社 - 香港大書城

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『簡體書』益生菌——大健康的守护神

書城自編碼： 3463524
分類：簡體書→大陸圖書→工業技術→輕工業/手工業
作者：翁梁，朱燕玲，张圣杰，李士广编著
國際書號(ISBN)： 9787518427352
出版社：中国轻工业出版社
出版日期： 2019-12-01

頁數/字數： /
書度/開本：大32开釘裝：平装

售價：HK$ 43.2

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內容簡介：

本书*章介绍了什么是益生菌，包括哪些种类，以及益生菌如何发挥功能作用；第二章介绍了益生菌与人类健康，包括益生菌与人体免疫力、益生菌与肠道健康、益生菌与肥胖糖尿病、益生菌预防癌症抑制肿瘤、益生菌缓解乳糖不耐受症、益生菌降血压、降胆固醇以及益生菌抗衰老作用；第三章介绍了益生菌新产品，包括益生菌乳制品、益生菌发酵肉制品等；第四章介绍了益生菌分离、筛选、保存与鉴定。

關於作者：

翁梁，男，1982年生，江苏高邮人，本科就读于江苏淮阴师范学院生物系，新疆农业大学食品科学专业硕士研究生毕业，现任教于江苏食品药品职业技术学院，主要从事食品科学的教学与科研，侧重食品微生物、食药用真菌和食品生物技术的研究，承担多项省市科研项目，在《食品科学》、《江苏农业学报》等核心期刊发表论文20余篇。

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