登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』巴蜀江湖菜历史调查报告(40道名吃,46幅地图,巴蜀江湖美食攻略,江湖川菜的当代史)

書城自編碼: 3371736
分類:簡體書→大陸圖書→歷史专业史
作者: 蓝勇,钱璐,陈俊宇
國際書號(ISBN): 9787541132469
出版社: 四川文艺出版社
出版日期: 2019-05-01


書度/開本: 32开

售價:HK$ 108.0

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
甲骨文丛书·无垠之海:世界大洋人类史(全2册)
《 甲骨文丛书·无垠之海:世界大洋人类史(全2册) 》

售價:HK$ 322.6
中国救荒史
《 中国救荒史 》

售價:HK$ 109.8
三十六计绘本(共8册)走为上计+欲擒故纵+以逸待劳+无中生有+金蝉脱壳+浑水摸鱼+打草惊蛇+顺手牵羊 简装
《 三十六计绘本(共8册)走为上计+欲擒故纵+以逸待劳+无中生有+金蝉脱壳+浑水摸鱼+打草惊蛇+顺手牵羊 简装 》

售價:HK$ 177.4
茶之书(日本美学大师冈仓天心传世经典  诗意盎然地展现东方的智慧和美学 收录《卖茶翁茶器图》《茶具十二先生图》《煎茶图式》《历代名瓷图谱》等86幅精美茶室器物图)
《 茶之书(日本美学大师冈仓天心传世经典 诗意盎然地展现东方的智慧和美学 收录《卖茶翁茶器图》《茶具十二先生图》《煎茶图式》《历代名瓷图谱》等86幅精美茶室器物图) 》

售價:HK$ 65.0
云冈:人和石窟的1500年
《 云冈:人和石窟的1500年 》

售價:HK$ 72.8
淡水鱼类营养生理与饲料
《 淡水鱼类营养生理与饲料 》

售價:HK$ 333.8
人体结构绘画重点
《 人体结构绘画重点 》

售價:HK$ 143.4
中国妖怪故事(全集·增订版)
《 中国妖怪故事(全集·增订版) 》

售價:HK$ 221.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 54.0
《锦水花间》
+

HK$ 129.0
《中国图像史学(第1辑)》
+

HK$ 1690.0
《《稀见重庆地方文献汇点》(下)》
編輯推薦:
本书当下的社会价值可能大于历史价值:平民烹饪的心路历程,江湖川菜的前世今生,资深吃货的美食地图;但放眼未来,其历史价值会大于社会价值:川菜江湖菜的当代史已经相当混乱,近二三十年的历史已经众说纷纭,本书及时的梳理,为未来留一个尽可能靠谱的历史剪影。
內容簡介:
着眼于川菜中十分重要且独特的江湖菜这一支系,以不同主材(鱼、鸡鸭、牛羊兔)为分类标准,通过查阅文献和田野调查,梳理巴蜀文化区江湖菜的发源、历史脉络和现状,试图为巴蜀江湖菜在川菜史甚至是我国饮食史上留下明晰的画像。
關於作者:
蓝勇,四川泸州人。现为西南大学历史地理研究所所长、西南历史地理研究中心主任、教授,历史地理学博士点学术带头人,兼任国家社会科学基金专家组专家等。享受政府特殊津贴,曾获霍英东优秀青年教师奖(研究类)、四川巴蜀十佳优秀教师等称号和荣誉,入选教育部新世纪优秀人才计划等。钱璐,重庆彭水人。现为西南大学经济管理学院讲师,西南大学历史文化学院在读博士。陈俊宇,四川自贡人。西南大学历史文化学院在读博士,主要从事历史政区地理、区域历史地理研究。
目錄
鱼类
璧山来凤鱼历史调查报告
资中球溪河鲶鱼历史调查报告
大足邮亭鲫鱼历史调查报告
潼南太安鱼历史调查报告
江津酸菜鱼历史调查报告
綦江北渡鱼历史调查报告
渝北翠云水煮鱼历史调查报告
北碚三溪口豆腐鱼历史调查报告
巫溪烤鱼历史调查报告
万州烤鱼历史调查报告
成都谭鱼头历史调查报告
宜宾黄沙鱼历史调查报告
新津黄辣丁历史调查报告
鸡鸭鹅类
南川、璧山烧鸡公历史调查报告
重庆万盛碓窝鸡历史调查报告
歌乐山辣子鸡历史调查报告
南山泉水鸡历史调查报告
渝中李子坝梁山鸡历史调查报告
古蔺麻辣鸡历史调查报告
黔江李氏鸡杂历史调查报告
彭州九尺鹅肠火锅历史调查报告
荣昌卤鹅历史调查报告
乐山甜皮鸭历史调查报告
梁平张鸭子历史调查报告
牛羊兔等杂类
乐山苏稽跷脚牛肉历史调查报告
黔江青菜牛肉历史调查报告
自贡冷吃兔历史调查报告
自贡鲜锅兔历史调查报告
双流老妈兔头历史调查报告
简阳羊肉汤历史调查报告
荣昌羊肉汤锅历史调查报告
成都老妈蹄花历史调查报告
九龙坡区白市驿辣子田螺历史调查报告
石柱武陵山珍历史调查报告
沙坪坝磁器口毛血旺历史调查报告
叙永江门荤豆花历史调查报告
剑门豆腐历史调查报告
西坝豆腐历史调查报告
河舒豆腐历史调查报告
沙河豆腐历史调查报告

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.