《金牌名廚私房中菜寶典：陳志昇30年終極之味，必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯！》 - 陳志昇 - 日日幸福 - 香港大書城

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『繁體書』金牌名廚私房中菜寶典：陳志昇30年終極之味，必學的88道精華料理、提升烹煮功力的必備10寶、3種超級百用高湯！

書城自編碼： 3310775
分類：繁體書 →台灣書
作者：陳志昇
國際書號(ISBN)： 9789869688680
出版社：日日幸福
出版日期： 2019-01-23
版次：初版
頁數/字數： 256頁
書度/開本： 17x23cm

售價：HK$ 124.7

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內容簡介：

最值得收藏的金牌名廚終極之味！

涵蓋了台菜、客家菜、川菜、江浙菜等，

每一道都可日常也可以宴客，

尤其是獨家創意料理更是令人驚嘆！

團圓芋香獅子頭、富貴三代同堂雞、國湯麻油雞、砂鍋鰱魚頭、總舖師二路菜、五香雞卷、熊掌豆腐煲、醋香五柳魚、白斬雞、客家梅乾扣肉、上湯芽白全雞鍋、三鮮麻婆豆腐、京醬肉絲、鳳梨蝦球、三杯雞、梅汁甘露香魚、海宴咖哩龍蝦、紅麴燒肉、左宗棠雞、蔥燒嫩子排、烏魚子核桃酥、軟絲爆蠶豆、金廚香蕉蝦卷、水晶中卷、胡椒蝦、櫻花蝦吻仔魚酥、桂花炒蟹、生炒花枝羹、彩椒回鍋肉、冰梅苦瓜、桂花蜜蓮藕、翠玉白菜、南乳炸雞翅、醬燒蒜子黃魚、滷汁牛三寶、國宴紅豆鬆糕、蛋黃芋香酥、桂香鴛鴦果、三色芋薯角……

新手變身大廚，烹調不失手，

在家輕鬆做得像專業級一樣好吃！

為什麼知名餐廳的鳳梨蝦球好好吃？我的卻是水水糊糊的？

為什麼某某某做的麻婆豆腐香麻入味？我的不是無味就是太死鹹？

為什麼看其他食譜書好像很容易？我照做了卻還是失敗難吃？

除了破解這些最容易失敗和煮成不好吃的料理原因外，仍保留中菜基礎烹調法，從食材特性、調味順序到技巧都能更多加活用，開心料理出屬於自己的餐桌；加上獨家創意巧思和擁有提升中式料理烹煮功力的冰箱必備10寶，以及超級百用高湯……立即晉身料理達人，讓每一道食譜都成功、每一口品嘗起來都好美味好心情！

1.全書彩色，精緻成品圖＋全圖解+詳細說明＋每道食譜特色＋讓美味加分的關鍵，有基礎也有技法，更有創意！不藏私、毫不保留全公開！

2.迅速學會百吃不膩的經典傳家料理、獨家創意料理、私房美味料理、招牌熱門料理、傳統地方料理。

3.只要擁有這本書，不論是料理新手或廚房老手，都能在家做出「金牌名廚」的私房美味！

關於作者：

作者簡介
陳志昇

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