《好吃易做的快手小炒（爱心家肴系列）》 - 张云甫 - 青岛出版社 - 香港大書城

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『簡體書』好吃易做的快手小炒（爱心家肴系列）

書城自編碼： 3273362
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：张云甫
國際書號(ISBN)： 9787555264613
出版社：青岛出版社
出版日期： 2018-02-01

書度/開本： 16开

售價：HK$ 42.3

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編輯推薦：

2017版的爱心家肴系列，共20个品种，分为好吃易做家常菜美味新生活越吃越有味三个小单元。按菜式、食材等不同维度进行归类，收录的菜品款款色香味俱全，让人有马上动手试一试的冲动。各种烹饪技法一应俱全，能满足全家人对各种口味的需求。
书中绝大部分菜品都配有3~12张步骤图演示，便于您一步一步动手实践。另外，部分菜品配有精致的二维码视频，真正做到好吃不难做。通过这些图文并茂的佳肴，我们想传递一种理念，那就是自己做的美味吃起来更放心，在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨。
爱心家肴，用爱做好菜，用心烹佳肴。

內容簡介：

本书收录大众餐桌常见的123道好吃又好做的快手小炒，搭配1000余张分解步骤图和100分钟的制作精美二维码视频。小炒简单、快捷，瞬间炒出色香味！看着步骤就可以学会，不用等待，马上就能吃到可口的小炒菜！

關於作者：

张云甫（龙书、觉忍）：中国佛斋研究师、中国烹饪文化名师、营养师、培训师。曾任中国烹饪协会培训基地培训师，宁夏西北北京外事服务学院分院烹饪部主任，东方美食学院客座讲师。谢宛耘：国家高级营养师，师从国际厨艺大师屈浩，曾任天津电视台《番茄生活王》《食全食美》《百医百顺》等栏目嘉宾主持。曾获中央电视台《中国味道》节目亚军，参与编纂多本美食书，并获邀担任该节目评委。在天津创办了宛耘生活厨房。

第一章快手小炒幸福上桌1.什么是炒 62.炒菜其实很简单 73.巧手烹炒之食材预处理 84.把握火候是关键 95.用好你的调料库 106.不同食材的汆烫和过油技巧 127.小窍门大作用 13第二章果蔬，好清爽！糖醋辣白菜 16糖醋白菜 17醋熘海米白菜 18黑椒薯角西蓝花 19蚝油生菜 20手撕包菜 21清炒芦笋 22酱爆青椒 23大盆菜花 25家味地三鲜 27三丁茄子 28麻辣茄段 29干煸苦瓜 30

內容試閱：

用爱做好菜用心烹佳肴不忘初心，继续前行。将时间拨回到2002年，青岛出版社爱心家肴品牌悄然面世。在编辑团队的精心打造下，一套采用铜版纸、四色彩印、内容丰富实用的美食书被推向了市场。宛如一枚石子投入了平静的湖面，从一开始激起层层涟漪，到蝴蝶效应般兴起惊天骇浪，青岛出版社在美食出版领域的江湖地位迅速确立。随着现象级畅销书《新编家常菜谱》在全国摧枯拉朽般热销，青版图书引领美食出版全面进入彩色印刷时代。市场的积极反馈让我们备受鼓舞，让我们也更加坚定了贴近读者、做读者最想要的美食图书的信念。为读者奉献兼具实用性、欣赏性的图书，成为我们不懈的追求。时间来到2017年，爱心家肴品牌迎来了第十五个年头，爱心家肴的内涵和外延也在时光的砥砺中，愈加成熟，愈加壮大。

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