《用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！》 - 吉川文子 - 台灣東販 - 香港大書城

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『繁體書』用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！

書城自編碼： 3243994
分類：繁體書 →台灣書
作者：吉川文子譯者：許倩珮
國際書號(ISBN)： 9789864757916
出版社：台灣東販
出版日期： 2018-09-26
版次：初版
頁數/字數： 96頁
書度/開本： 18.2x25.7cm

售價：HK$ 106.3

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內容簡介：

餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、
巴巴露亞、果凍等等，
本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。
不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。
只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。
除了隨時備著自己想吃就能吃之外，也能隨時贈送給好朋友當禮物，
是相當適合常備在家中，吃也吃不膩的超人氣點心食譜。
本書是吉川文子老師的無奶油無負擔系列食譜中，最值得收藏家裡的一本！
熟悉老師的人，一定早就知道吉川文子老師是擅長無奶油點心的甜點研究專家，無論是磅蛋糕、餅乾、馬芬、司康等等，全都難不倒她。
而第一次聽說的人，你更不能錯過這種不使用奶油，改用植物油的輕盈、健康、美味甜點！
更重要的是，食譜中的所有步驟都非常簡單，即使是烘焙新手也能做出自己滿意、朋友欣羨的甜點。

本書特色：
◎用植物油、優格、鮮奶油取代奶油，口感更清爽、作法更簡單！
◎本書介紹的小點心皆能存放較長的時間，可以常備在家自己慢慢享用，或是隨時送給朋友
◎除了餅乾之外，還有磅蛋糕、塔、布丁、巴巴露亞、果凍等多種點心

關於作者：

吉川文子
點心研究家。因為將自製點心送給朋友時，朋友表示想向她學習作法，於是開設了點心教室。目前在自宅經營西點教室「咕咕霍夫（Kouglof）」。曾師事藤野真紀子、近藤冬子及法國甜點師AntoineSantos。1999年在「今日料理大賞」中獲得點心部門獎。喜歡研發用隨手可得的材料就能輕鬆製作的美味食譜。著作有《輕口感新式磅蛋糕：奶油OFF健康ON》（邦聯文化）、《新食感的美味馬芬蛋糕：3種植物油x5種蛋糕體x46款變化》（台灣東販）。

1章　烤好就行、毫不費事，能夠一次做好的常備點心
香草沙布列　10
葡萄乾夾心餅乾　10
果醬夾心餅乾　10
焙茶黃豆粉沙布列　12
薑餅　12
巧克力碎片餅乾　14
覆盆子巧克力餅乾　14
黑糖核桃餅乾球　16
杏仁杏桃餅乾球　16
腰果沙布列　18
奶茶餅乾　20
龐弗提　22
玉米沙布列　24
柳橙無花果比斯考提　26
卡布奇諾比斯考提　26
燕麥餅　27
蛋糕風蘋果司康　30
優格餅乾　32
奶油司康　32

2章　當作禮物、慰勞品都備受讚美的甜點
當作禮物、用來慰勞都
備受讚美的甜點
香蕉蛋糕　36
水果蛋糕　38
蜂蜜蛋糕　40　
布朗尼　42
抹茶白巧克力蛋糕　44
椰子山核桃餅乾　48
焦糖巧克力餅乾　47
檸檬餅乾　50
莓果奶酥餅乾　51
杏仁塔　54
蜜棗紅茶塔　56
糖塔　58
整顆蘋果派　60

3章　帶點特別感覺的冰涼甜點
柳橙寒天　64
杏仁豆腐　66
水果潘趣酒　66
滑嫩布丁　68
南瓜布丁　69
葡萄柚果凍　72
紅茶奶酪　73
香草巴巴露亞　74
提拉米蘇　76
香蕉優格冰淇淋　78
草莓優格冰淇淋　78

4章　吃法五花八門！玻璃罐甜點
焦糖奶油醬　82
檸檬奶油醬　83
燕麥脆片　84
水果酸辣醬　86
奶酥　
（原味抹茶黃豆粉可可）　87

用餐盒來享用甜點版的御節料理　90
鋪上烤盤紙　92
基本的材料　92
基本的道具　93
保存容器　94
包裝　95

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