《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》 - [日]枝元奈穗美著，方冠婷译 - 华夏出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）

書城自編碼： 3197588
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烹饪理论/手册
作者： [日]枝元奈穗美著，方冠婷译
國際書號(ISBN)： 9787508093055
出版社：华夏出版社
出版日期： 2018-05-01
版次： 1

書度/開本： 32开釘裝：平装

售價：HK$ 51.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《城邦政治与灵魂政治——柏拉图《理想国》中的政治哲学研究》
售價：HK$ 129.8

《 3分钟漫画墨菲定律：十万个为什么科普百科思维方式心理学胜天半子人定胜天做事与成事的权衡博弈之道》
售價：HK$ 54.8

《 1911：危亡警告与救亡呼吁》
售價：HK$ 76.8

《旷野人生：吉姆·罗杰斯的全球投资探险》
售價：HK$ 75.9

《笼中王国： 18世纪法国的珍禽异兽与社会文化》
售價：HK$ 74.8

《思考的框架3：风靡华尔街的思维训练法》
售價：HK$ 64.9

《被记忆的西周史（中山大学中珠学术译丛）》
售價：HK$ 151.8

《森林疗法：拥抱大自然、获得幸福的季节性方法》
售價：HK$ 74.8

建議一齊購買：

HK$ 70.7
《铸铁锅料理实用手册》

HK$ 56.5
《用铸铁锅做好吃的料理》

HK$ 114.6
《铸铁珐琅锅的花样美食料理》

HK$ 71.1
《地道日式家常味》

HK$ 57.7
《爱上铸铁锅美食》

HK$ 60.9
《笠原将弘的上品暖锅》

編輯推薦：

铸铁锅具有优良的导热和保温功能，关火之后，只要让余温慢慢加热，就能让料理的调味渗透地刚刚好。
料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动，这时，如果能用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。
《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》让你从此爱上厨房，在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味
为自己和朋友家人下厨料理，打开锅盖的瞬间，你将会发现，原来幸福就藏在锅里。

內容簡介：

《爱上铸铁锅：铸铁锅的不败料理秘籍（上册）》是针对当下非常流行的法国铸铁锅品牌酷彩（Le
Creuset）所设计的菜谱。酷彩（Le
Creuset）因为坚固耐用、颜值高而成为当下厨房锅具的新宠，本书不仅介绍了酷彩（Le
Creuset）系列锅具的使用和保养攻略，所设计的菜谱也比较接地气，包含家常菜、宴客菜、精致甜点等55道各式菜谱，其中更有作者对烹饪的一些小感悟，读来非常有趣、亲切，让你从此爱上烹饪。

關於作者：

枝元奈穗美，出生于神奈川县横滨市，为料理研究家，曾于无国界料理餐厅担任主厨，并承接宴会的外烩工作。由于具备丰富的料理经验，自创的食谱也非常多元。善于运用现有的食材制作家庭料理，对于地道的民族风味料理也手到擒来，累积了无数富有原创性的食谱，爽朗的个性亦为其带来高人气。
著有《枝元奈穗美爱的元气食堂》（日本放送出版协会）、《吃的汤品》（世界文化出版社）、《枝元奈穗美食谱大全配菜沙拉》（扶桑社出版）等。

內容試閱：

前言
原来，幸福就藏在铸铁锅里！
如果要用一句话来形容酷彩铸铁锅，我想那应该就是值得信赖的锅具。对我而言值得信赖的东西并不多，而像酷彩这样的锅具，却能将料理者的心意完整地传达出去，让人安心地把接下来的事情全交给它，也只有这种值得信赖的锅具，才有能力去回应疗理者的心情。对我来说，它是一个强而有力的好伙伴。
我认为做出美味的料理，技巧的比重其实只占少数，这是我在长期做菜中领悟的真谛。料理者的首要任务，就是将食材原有的能量彻底发挥出来，所以不管花费多少时间与心力烹煮，只要是好吃的食材就能瞬间让人感动。料理首重食材是我长期体会所得到的切身感受。
这时候，如果能使用好的锅具，就能将食材的原味更自由地发挥出来。煮菜时，要好好地看着锅中哦！这是我以前的料理师傅阿部直先生说过的话，而现在，这句话已经成为了我的座右铭。
做菜就是将锅中的食物培育出来，我觉得有时候锅子甚至会教你如何料理。例如水煮蛋，刚从冰箱拿出的鸡蛋，如果一开始就以大火烹煮，蛋壳很容易因为温度差异过大而破裂。相反地，透过细火慢慢炖煮出来的食物，热度会一点一滴缓缓渗透进食材中，让料理变得既入味又好吃。因此，温柔地加热无论是对肉类、萝卜、芋头，还是对人来说都是非常重要的事。
美味是一件很不可思议的事情。该怎么形容呢？它不只是食物的味道或舌尖上的感受触动了情绪，而是一种骤然而降的真实感动。吃到美食的同时，人会不由自主地开心起来，我想那是因为食物与人的身心产生了直接联结的关系。
餐厅或饭店的食物虽然也很棒，但却没办法连续吃太多天；每天都能享受的美味，我想还是只有家常饭菜吧！拼凑着可供花费的少数时间与金钱，为自己和最重要的人做一顿美味的料理，这种心情支撑着我们渡过生活中的每一天。
在厨房里开始乒乓作响地做菜，暖烘烘的炉火让整个房子都温暖了起来，接着开始传出阵阵的香味就这样，在打开锅盖的瞬间，象征幸福的热气缓缓升起，是不是很棒呢？原来，幸福就藏在锅子里！

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.