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| 內容簡介： |
吃不下的時候、需要控制熱量的時候、想要清爽吃一餐的時候，
何不試試「營養而美味」、「飽足卻低卡」的墨西哥捲餅？
以玉米與麵粉製作的墨西哥餅皮，適合搭配任何餡料。忙碌的話，可以直接使用市售的餅皮和醬料；或是依照書中的方法親手製作更健康。
一張餅皮，105道食譜變化，包括：「沙拉捲餅」、「墨西哥捲餅」、「薄餅披薩」和「卡薩迪亞」、「烤肉薄餅」及「酥烤玉米片」。
●滿滿蔬食的健康早餐──沙拉捲餅
自製常備沙拉醬汁：檸檬柳橙油醋醬、香草沙拉醬、番茄沙拉醬等，融合各種蔬菜與肉類，
讓平凡料理瞬間升級。
●料理新手也沒問題──墨西哥捲餅
只要捲一捲、包一包就完成。不論牛小排、鮭魚排還是烤雞，各種豪華主菜都能包，想飽食一頓的最佳選擇。
●攜帶方便的美味便當──熱壓三明治
只要出門前五分鐘，將墨西哥薄餅對摺煎烤，撒上各種餡料與起司，外酥內軟的三明治便能帶著走！
●大人小孩都愛的點心──酥烤玉米片
用餅乾模型壓成各種可愛模樣，或是捏成塔狀、捲成壽司狀，放上喜歡的餡料，就是歡樂時光的零嘴！
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| 關於作者： |
鄭盛淑
加拿大溫哥華社區學院烹飪系（VCCCulinaryArts）畢業後，在泛太平洋溫哥華酒店（PanPacificVancouverHotel）擔任料理師，體驗過各種國家的飲食文化，累積了不少融合東西方飲食的國際化菜單設計經驗。後來在酒席承辦商〈SavouryChefFood〉擔任主廚，將自身經驗與創意發揮在研發國際化健康食譜上，使每個人都吃得讚不絕口。
作者畢業於梨花女子大學家政系，擔任過生活風格線專業記者，後來自行創刊〈CASALIVING〉雜誌，擔任總編輯。作者對於韓國的傳統飲食文化以及國際化飲食文化改變趨勢懷有高度熱忱與興趣，在她環遊東南亞、歐洲等國時，對於利用在地新鮮食材所進行的料理留下深刻印象。現在的她仍不斷致力於研發各式料理以及菜單。著有《OnePlate早午餐》、《His&HerSalad》（暫譯）。
譯者簡介
尹嘉玄
韓國華僑，政大傳播學院畢業。曾任遊戲公司韓國主管隨行翻譯、出版社韓文編輯，現為書籍專職譯者，譯作涵蓋各領域。
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| 目錄：
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INTRODUCTION只要一片墨西哥餅皮，變化出無限可能！
Part1Salads沙拉捲餅
Topdressing3
超級食物沙拉捲餅
希臘沙拉
哈里薩辣醬烤雞
哈里薩辣醬烤雞沙拉捲餅
紅芸豆沙拉
莫札瑞拉起司沙拉捲餅
酪梨蟹肉沙拉捲餅
櫻桃蘿蔔番茄沙拉捲餅
南瓜沙拉捲餅
培根酪梨沙拉捲餅
番茄卡不里沙拉捲餅
花椰菜沙拉捲餅
炒牛肉沙拉捲餅
小番茄沙拉捲餅
火腿沙拉捲餅
火烤蔬菜沙拉捲餅
雞肉捲心菜沙拉捲餅
辣雞肉沙拉捲餅
希臘優格沙拉薄餅
地瓜豆子沙拉捲餅
甜椒莎莎醬沙拉捲餅
Part2Sandwiches三明治
Topsauce6
牛小排番茄墨西哥捲餅
牛小排蘆筍墨西哥捲餅
檸檬鮭魚墨西哥捲餅
義式火腿墨西哥餅
牛排墨西哥捲餅
鮭魚高麗菜墨西哥捲餅
燒肉墨西哥捲餅
鮪魚墨西哥捲餅
培根馬鈴薯墨西哥捲餅
炸鮭魚墨西哥捲餅
綠橄欖墨西哥捲餅
酪梨雞肉墨西哥捲餅
帕爾瑪火腿布利乾酪墨西哥捲
PART3Pizza&Quesadilla薄餅披薩
Tortilla&Cheese
義式火腿起司披薩
綜合香腸披薩
里考塔番茄披薩
番茄香菇卡薩迪亞
豬肉莫札瑞拉卡薩迪亞
馬鈴薯泥卡薩迪亞
博康奇尼卡薩迪亞
布利起司卡薩迪亞
PART4BBQkebab烤肉捲餅
Meat&Deli
火烤蔬菜墨西哥捲餅
火烤酪梨墨西哥捲餅
甜辣醬烤雞肉墨西哥捲餅
火烤韓式牛肉餅佐墨西哥餅
香菇豬肉墨西哥捲餅
牛排墨西哥捲餅
烤牛肉墨西哥夾餅
海陸綜合烤物墨西哥捲餅
烤蝦墨西哥捲餅
大蒜烤蝦墨西哥捲餅
PART5Nachos酥烤玉米片
HowtomakeNachos
墨西哥脆餅
火腿起司開胃餅
酪梨扁豆開胃餅
優格莓果開胃餅
鮪魚開胃餅
雞蛋玉米開胃餅
里考塔起司墨西哥玉米餅
酥烤玉米片
墨西哥玉米片沾醬
火腿墨西哥夾餅
火烤香菇墨西哥夾餅
牛肉墨西哥夾餅
地瓜墨西哥夾餅
蔬食墨西哥夾餅
煙燻鮭魚墨西哥捲
馬鈴薯炸餅
炸起司條
炸通心粉起司捲
PART6Pantry生菜與香料
和墨西哥餅皮天生一對的食材
西式生菜
西式香料
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