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| 編輯推薦： |
这本图书主要为想展现自己优雅生活的人们所制作。
这本书可以扩充大家对于鸡尾酒的认知与了解，并且尝试将这些精美的鸡尾酒在家动手完成。
图鉴类的鸡尾酒图书已经不能满足于当下的要求精致生活的读者们，老旧毫无创意的图片也不能燃起大家的购买欲望了，于是这本内容更新、图片更美的鸡尾酒类图书来了。
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| 內容簡介： |
鸡尾酒在现代人们的生活中已不再是什么新鲜事物，除了在很多餐厅、酒吧等场合能饮用到鸡尾酒外，人们开始寻思，如何在家中自己调制一杯美味的鸡尾酒呢？其实不难，本书会先带你穿越鸡尾酒的历史，领略其艺术之美，再通过熟悉各种调制鸡尾酒时所需要的工具、原料、术语等，让新手也能轻松踏入调制鸡尾酒的高级殿堂。
不用羡慕市面上那些鸡尾酒的五彩斑斓，也不要担心自己调制时无从下手，本书按照鸡尾酒基酒的不同，选择6大基酒朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加、威士忌、白兰地，每一种基酒独立成章，分别介绍最常见、最热门的鸡尾酒款式。简单常见的材料准备及清晰易学的调制步骤，让你快速变身鸡尾酒调制能手，尽情享受其中的美味和乐趣。
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| 關於作者： |
郭慕：专业调酒师、咖啡师、烘焙师，同时也是一位插画师和摄影师，拥有私人手工作坊及个人工作室，全心专研各类饮品、甜点及面包的制作，风格别具一格而拥有超高人气。
周小芮：资深调酒师，常年从事鸡尾酒等各类饮品的调制和创作工作，对鸡尾酒拥有独特的调制方法，对不同酒类更是有着独到的认识和见解。
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| 目錄：
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Chapter 1七个步骤让你了解鸡尾酒
了解鸡尾酒的艺术与历史
鸡尾酒杯的晶莹世界
有基酒才能调制出鸡尾酒
调制鸡尾酒使用到的辅料
调制鸡尾酒使用到的工具
如何调制一杯鸡尾酒
必须知道的鸡尾酒术语
Chapter 2朗姆酒为基酒的鸡尾酒
迈泰
蛋酒
莫吉托
戴吉利
异样的梨
天蝎座
巴哈马
迈阿密
自由古巴
加州宾治
菠萝可乐达
蓝色夏威夷
西瓜莫吉托
Chapter 3金酒为基酒的鸡尾酒
琴蕾
琴费士
金汤力
红粉佳人
新加坡司令
吉布森
螺丝起子
树莓鸡尾酒
石榴马提尼
橙子费士
极地蓝鲸
赫卡忒
蓝莓之夜
Chapter 4龙舌兰酒为基酒的鸡尾酒
塔玛琳多龙舌兰酒
野莓龙舌兰
地狱龙舌兰
智利柑橘玛格丽特
柠檬薄荷玛格丽特
草帽
斗牛士
反舌鸟
龙舌兰日落
Chapter 5伏特加为基酒的鸡尾酒
幻觉
咸狗
伏特加绿酒
黄瓜海角乐园
醉酒的梵高
血腥玛丽
激情海岸
黑色俄罗斯
白色俄罗斯
飞天蚱蜢
伏特加汤力
长岛冰茶
蓝色珊瑚礁
Chapter 6威士忌为基酒的鸡尾酒
教父
海盗
曼哈顿
纽约
威士忌酸酒
一杆进洞
压路机
热威士忌托地
锈钉
爱尔兰咖啡
Chapter 7 白兰地为基酒的鸡尾酒
仲夏
金色李子与鼠尾草鸡尾酒
柚子边车
大都市1 号
美国丽人
深水炸弹
亚历山大
尼古拉斯
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| 內容試閱：
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鸡尾酒的饮用艺术
餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，能起到生津开胃的作用。这类鸡尾酒的含糖量比较少，口味有的酸、有的干烈，就算是甜味的餐前酒，口味也不会太甜腻。常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿及各类酸酒等。
餐后鸡尾酒
餐后鸡尾酒顾名思义都是在餐后饮用，主要的作用是帮助消化，因而使用最多的就是口味较甜的利口酒。在众多利口酒中，人们尤其爱选用香草类的利口酒，这类酒中掺入了很多药材，在餐后饮用能起到化解食物积滞、促进食物消化的作用。常见的餐后鸡尾酒有史丁格、亚历山大等。
晚餐鸡尾酒
晚餐鸡尾酒是专门用于晚餐时佐餐饮用的鸡尾酒，一般会选择口味较辣，酒品色泽较鲜艳的鸡尾酒。而且这时挑选的鸡尾酒，会特别注重酒品与菜肴口味的搭配，有些酒品还可以做头盆、汤等的替代品。在一些比较正规及高雅的公众场合，通常用葡萄酒佐餐，而选择鸡尾酒来佐餐的相对较少。
派对鸡尾酒
派对鸡尾酒是专门用于一些派对场合的鸡尾酒，其选择的鸡尾酒特点是口味独特、色彩鲜艳、酒精度低，并且要考虑到与整个派对场合的整体搭配。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托气氛，装点派对现场，十分受年轻人的喜爱。常见的派对鸡尾酒有特基拉日出、自由古巴等。
俱乐部鸡尾酒
俱乐部鸡尾酒是在正餐时饮用的，它具有丰富的营养成分，略带刺激性，能调和菜肴、点心的味道。例如三叶草俱乐部鸡尾酒就是俱乐部鸡尾酒的代表款，它的整体口感较柔和，非常适合女性。
睡前鸡尾酒
睡前鸡尾酒即所谓的安眠鸡尾酒，具有滋补性，供晚间睡前饮用，主要是为熟睡而喝。一般认为睡前酒最好的是以白兰地为基酒，味道浓重的及使用鸡蛋一起调制的鸡尾酒。
鸡尾酒杯的晶莹世界
鸡尾酒杯的选择也是一门大学问，杯子不仅是盛载酒类的普通物件，更是一件艺术品。挑好了杯子，可以给鸡尾酒锦上添花，表现出酒的质感，饮者的品位。
利口杯 Liqueur
Glass
利口杯又名兴奋酒杯，是一种容量为1 盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒。
注：1 盎司=28.35 克
烈酒杯 Shot Glass
烈酒杯是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量在1~2 盎司。
飓风杯 Hurricane
Glass
飓风杯是常用的热带鸡尾酒杯，比如龙舌兰日出就会用到这款酒杯。
古典杯
Old-fashioned Glass
古典杯是过去英国人饮用威士忌及其他蒸馏酒和主饮料的载杯，其杯体较矮，杯壁较厚，一般的杯子高度不超过10 厘米，容量在250 毫升左右。
西瓜莫吉托
Watermelon Mojito
莫吉托是最有名的朗姆调酒之一，其中柠檬与薄荷的清爽口味与朗姆酒的烈性互补，而加入西瓜汁的西瓜莫吉托，不仅在色泽上更为夺目，口感上也更适合在炎炎夏日饮用。
配方
无子西瓜 200克
朗姆酒 30毫升
白砂糖 10克
薄荷叶 6~8片
青柠檬 半个
黄柠檬 半个
苏打水 适量
制作步骤
Step 1:先将一部分西瓜肉切块，冻成西瓜冰块。
Step 2:将剩下的西瓜肉榨成西瓜汁。
Step 3:在摇酒器里捣碎薄荷叶，挤入青柠檬汁、黄柠檬汁，倒入朗姆酒并摇晃均匀。
Step 4:将摇晃均匀的混合物倒入玻璃杯中，再倒入西瓜汁。
Step 5:将西瓜冰块放入杯中，倒入苏打水至杯满，切一块西瓜装饰即可。
最佳载具
梅森杯
柯林杯
Tips
莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，起初是一种海盗饮品。当其随着鸡尾酒文化的复兴风靡美国后，各种新材料的加入让其走出美国席卷世界。即使如今加入西瓜等水果来追求饮法上的创新，但是莫吉托口味清新的宗旨依然不变。
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