《重口味川菜》 - 朱建忠著 - 中国纺织出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』重口味川菜

書城自編碼： 2582298
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：朱建忠著
國際書號(ISBN)： 9787518017171
出版社：中国纺织出版社
出版日期： 2015-07-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 256/198000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 129.1

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《新民说·现实政治史：从马基雅维利到基辛格》
售價：HK$ 102.4

《宽容是件奢侈品（人生360度·一分钟经典故事）》
售價：HK$ 45.8

《甲骨拼合六集》
售價：HK$ 342.7

《视觉美食家：商业摄影实战与创意解析》
售價：HK$ 135.7

《中国经济发展的新阶段：机会与选择》
售價：HK$ 102.4

《 DK月季玫瑰百科》
售價：HK$ 216.2

《为你想要的生活》
售價：HK$ 67.9

《关键改变：如何实现自我蜕变》
售價：HK$ 79.4

建議一齊購買：

HK$ 122.2
《辣味江湖——一个食客的寻味笔记》

HK$ 109.2
《基本200：百吃不厌的200道人气料理》

HK$ 150.8
《粤厨宝典—点心篇》

HK$ 774.8
《厨神的家常菜》

HK$ 180.2
《经典川菜（川厨20年的积累和心血凝结，调味秘方、烹饪秘诀首次》

編輯推薦：

“重口味”是川菜给人的第一印象
“重视口味”才是川菜精髓
味美，味多，味浓，味厚
一菜一格，百菜百味
在复合味中品出食材原味
在原味中享受复合味中的惊艳
125道用心制作的重口味川菜
凝聚了川菜烹饪大师近30年专业经验
拱手托出业内秘而不宣的诀窍和关键
教您烹调出鲜、香、醇、厚的过瘾川菜

內容簡介：

本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛，即“重视滋味、口味”。在书中，作者回归本质，每种特色类别精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，充分诠释川人“重视”滋味、口味的烹饪工艺与态度，除了菜谱外，特别奉献菜品风情、烹调秘诀及关键步骤的揭示。

關於作者：

1 师承中国烹饪大师、川菜儒厨舒国重先生之门下；
2 现为特二级烹调师，技师，中国烹饪名师，川菜烹饪大师；
3 已出版《川味河鲜烹饪事典》、《经典川菜——川味大厨20年厨艺精髓》等畅销书，受到读者的肯定和认可。
4 在蓉城成都享有河鲜王的美称。

[家常菜重滋味]
　重口味仔兔
　酸溜溜豆花
　回锅肉
　藿香大鲫鱼
　重口味梭边鱼
[经典菜重滋味]
　藤椒钵钵鸡
　双椒香辣虾
　招牌馋嘴蛙
[新派菜重回味]
　酥椒掌中宝
　韭香童子鸡
　葱末肝尖
　椒麻鱿鱼花
[功夫菜重本味]
　开水白菜
　虾球粗粮汇
　红明炉豆汤野菌
　腰果爆爽肉
　萝卜丝炖雅鱼
[江湖菜重趣味]
　四川冒菜
　川式毛血旺
　葱香肥牛
　香辣爬爬虾
　附录一：川菜常用复制调料
　附录二：刀工成形

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.