《体质酸性变碱性的关键饮食（4周碱回健康, 85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！疲劳、失眠、便秘、头痛、腰酸背痛、感觉不舒服又说不出哪里有病等“亚健康”现象都是身体酸化的警讯。）》 - 陈彦甫, 吴大为 - 湖北科学技术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』体质酸性变碱性的关键饮食（4周碱回健康, 85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！疲劳、失眠、便秘、头痛、腰酸背痛、感觉不舒服又说不出哪里有病等“亚健康”现象都是身体酸化的警讯。）

書城自編碼： 2504744
分類：簡體書→大陸圖書→保健/養生→饮食健康
作者：陈彦甫, 吴大为
國際書號(ISBN)： 9787535273192
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期： 2015-03-01

頁數/字數： 188页
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 59.2

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編輯推薦：

★40种改造体质的黄金食物X 120道营养加倍的美味料理=四周轻松碱回健康。

★订立4周健康目标，按照一周一个目标从饮食来改造体质。

★由专业级的营养师精选出40种改造体质的黄金食物。

★拥有30年经验的料理名师，教你如何挑选好食材、保存营养和风味。

★双师合作搭配出营养又健康的料理。

★4周后，体质将被改变，“亚健康”的状况将不药而愈！

內容簡介：

85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者都是酸性体质！容易疲劳、睡不好、经常便秘、莫名头痛、腰酸背痛、皮肤容易过敏、常被蚊虫叮咬、感觉自己好像生病了，又说不出哪里有病……这些“亚健康”的现象，都是身体酸化的警讯，如果不改变体质，就有可能引发大的疾病。
本书由畅销书作者陈彦甫营养师与具有30年经验的专业厨师吴大为合作，以“四周一循环”的概念，按照每周要提升的健康目标，精选出必吃的40种黄金食物，并教你如何挑选好食材、保存营养和风味，对每种食物进行了完美的营养搭配，变化出多种好吃的料理，方便读者每天、每周按书索骥摄取营养，循序渐进调整体质，通过四周的饮食调整，你将能切身地感受到体质改变所带来的变化。

關於作者：

吴大为

1994 年马来西亚拿督杯创意料理冠军，2003法国蓝带骑士奖得主。曾任台北畜产运销公司顾问、统一企业集团料理顾问、中华美食协会顾问、林口长庚医院膳食指导、台安医院专业月子餐膳食顾问、2003—2007 年中西餐金牌厨师赛评审、国宴总监。现为常馔食品顾问、龙崎福伯畜牧场顾问、《料理满天下》节目的固定料理讲师。

陈彦甫

辅仁大学食品科学系硕士，持有专技高考营养师、素食丙级厨师证照、保健食品工程师。

曾任恒春基督教医院营养师、伯庆事业集团营养师。现任联合营养咨询中心营养师、老人长期照顾中心兼任营养师、威瑞生物科技营养讲师、立功补习班营养讲师。其著作有《超级健康食物排行榜》、《神奇的酵素》、《公共卫生营养学》、《团体膳食设计与管理》。

{碱回健康} 检测自己的体质

体质从酸性变碱性的生活与营养摄取关键

要想改变偏酸体质，就要全面调整生活作息

从吃碱性食物开始

1周饮食设计关键

料理原则

第一周调整胃肠功能必吃的10种黄金食物

糙米

三彩糙米饭糙米菜饭糙米蔬菜粥

燕麦

燕麦鲜果牛奶粥燕麦三宝饭燕麦珍珠丸子

小米

小米南瓜粥小米蒸饭小米锅巴

鳕鱼

酱烧鳕鱼破布子蒸鳕鱼日式照烧鳕鱼

鸡肉

五味鸡柳木须鸡肉百合鸡肉片

毛豆

南洋毛豆干毛豆虾仁干贝发菜毛豆羹

秋葵

秋葵拌鲔鱼番茄秋葵炒牛肉腐皮秋葵煲

海藻类

海带肉丝姜爆双芽双色海带饭

圆白菜

枸杞圆白菜圆白菜蛋饼圆白菜鸡肉沙拉

豆腐类

葱烧豆腐香椿焖豆包南瓜豆腐煲

第一周成功关键：低脂高纤，均衡饮食

第一周菜单示范

第二周提升抗氧化力必吃的10种黄金食物

薏苡仁

薏苡仁四宝饭松子罗勒薏苡仁饭什锦薏苡仁粥

紫米

海南紫米饭紫米鸡丝拌饭桂圆红豆紫米粥

山药

日式山药饭枸杞山药粥鲜蔬山药炖饭

海参

葱烧海参上汤炖海参海参酿白玉

台湾鲷

牛蒡鲷鱼五味鲜鱼片彩椒烧鲷鱼

猪肉

烤松板肉东北白肉红曲烧子排

魔芋

魔芋蔬果沙拉奶油魔芋焗白菜魔芋烩野蔬

番茄

意式番茄肉酱焗烤番茄番茄炒三鲜

牛蒡

牛蒡炒肉丝香酥牛蒡片牛蒡排骨

西蓝花

XO酱炒西蓝花鲜贝西蓝花奶香双花菜

第二周成功关键：多彩饮食，不偏食

第二周菜单示范

第三周提升代谢力必吃的10种黄金食物

荞麦

荞麦三宝饭荞麦大米粥荞麦饭团

马铃薯

焗烤马铃薯马铃薯炖饭马铃薯沙拉

番薯

薯条菜饭番薯小米麦片粥番薯年糕羹

蚬（蛤蜊）

塔香蛤蜊蒜仁蚬精紫苏河蚬

鲑鱼

鲑鱼蛋饼黑胡椒烤鲑鱼三杯鲑鱼骨

海蜇皮

银丝海蜇呛海蜇 XO酱拌三丝

洋葱

凉拌芥末洋葱洋葱炒牛柳奶油洋葱鸡腿排

黑木耳

葱爆木耳陈醋拌木耳木耳海鲜饼

南瓜

南瓜鸡丁南瓜核桃蛋南瓜海鲜煲

甜椒

三色椒炒肉丝彩椒干贝鸡丁彩椒烩三菇

第三周成功关键：营养吃得巧，运动做得好

第三周菜单示范

第四周增强免疫力必吃的10种黄金食物

胚芽米

胚芽米麦片粥海南胚芽米饭胚芽米炖饭

莲子

紫米莲子粥红曲莲子饭莲子干贝酱炒饭

黑豆

黑豆紫米饭黑豆三宝饭黑豆芝麻紫米粥

牛肉

红酒炖牛肉滑蛋牛肉番茄土豆炖牛肉

土鸡

纯土鸡露三杯土鸡葡萄牙鸡

鲈鱼

泰式柠檬鲈鱼枸杞百合鲈鱼咕咾鲈鱼

绿豆芽

银牙鸡丝上汤煨银牙豆芽卷

芦笋

芦笋手卷蒜香鲜贝芦笋芦笋虾仁

韭菜

起阳韭菜蛋韭菜腐皮卷樱花虾韭菜

蕈菇类

草菇炖鲍鱼法式椒盐蘑菇红烧杏鲍菇鸡

第四周成功关键：吃得好，睡得好

第四周菜单示范

4周变成弱碱体质，保持健康的饮食习惯

健康随身本

个人（家庭）专属1周饮食计划表

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