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| 編輯推薦： |
《最佳健康革命》对于那些渴望健康长寿的人来说是必不可少的！
本书在内容上有其独到之处，书中提出了一个全新的健康生活方式，对我国全民预防慢性疾病，提升健康有益。本书作者长期从事预防医学、慢性疾病防治研究以及防止慢性疾病在全球蔓延的研究。书中以大量的医学临床案例和数据，形象地说明了在现代工业社会的大环境下，污染、压力、不良饮食习惯、无序的生活方式，带来了高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症、癌症等慢性疾病的急剧增长，还有呈全球性逐年上升的趋势。本书从最新医学科学研究的角度分析了导致这些慢性病的致病因素，教给读者“应该怎样打造属于自己的健康”，怎样去实现生活方式的“最佳健康革命”。
本书作者从科学研究和整体营养的角度出发，提出了“最佳健康革命”的概念非常具有吸引力。它并不是说我们要永远30岁，而是要让人们在任何一个年龄段都能坚持正确的生活方式，远离现代社会的慢性疾病，更加积极健康地生活。
这是一本帮助读者进行长期健康自我管理的指导书。从健康的自我实现和预防医学的角度来说，本书理念不可多得。
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| 內容簡介： |
你其实不必在很年轻的时候因患癌症、心脏病、老年痴呆症或其他的慢性病而死去。
你其实不必把大把大把的钱花在医疗保健上以求能够长寿。
你其实不必在40岁、50岁、60岁，甚至70岁的时候感到自己已老了。
给生命增加能量，延长生命永远都不会晚。今天生理的年龄已不再重要。重要的是你对“最佳健康”投入多少。当然，尽早加入这项革命收获会更大，但是上了年纪的也不会太迟。
最佳健康革命是一个改变你生活方式的过程，因此你可以更长寿更健康——你的人生会更有精力和活力。
是的，也许你知道：许多保健行业的小商小贩们也用革命这个词来称呼他们的产品。
一个塑料和铝制成的小玩意健身器具一天仅用60秒就强壮你的身体，这就是健身革命吗？
一粒药丸就能让你的赘肉像在夏天的太阳里曝晒的黄油一样立刻消失，这就是所谓的减肥革命吗？
一本食谱让你隔周的星期四吃橙色蔬菜而在其他时候还保持原有的饮食，这就是所谓的营养革命吗？
其实我们都知道真正的革命绝不是噱头或是一阵时尚的风潮。
真正的革命应该是我们思维方式的彻底转变。它是一种新的看世界的方法。新的理解方式会变为一种信念。信念会改变我们后半生的生活方式和行为方式。
最佳健康革命就是这种真正的革命。它是一个突破口，让我们理解导致现代社会第一杀手——各种各样慢性病——的根本原因。这种理解能让我们真正知道什么样的生活方式最有利于我们健康长寿。
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| 關於作者： |
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杜克约翰逊博士是纽崔莱营养与健康研究中心的医学顾问，他长期致力于慢性疾病防治研究以及防止慢性疾病在全球蔓延的研究，他是研究各国医疗传统和世界卫生状况方面的专家，同时也是一位十分受欢迎的防止慢性疾病和理想健康医学的传播者和演讲者。他的病人遍布世界30多个国家，五大洲二十多个不同国家中的几百万人听过他的演说。其预防性保健教学受到55个国家超过300万人的追捧。他在国际上许多有声望的医学杂志上发表过无数的论文和文章。
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| 目錄：
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前言：改变人生的一次经历
第一部分 最佳健康时代到来了
第一章 什么是最佳健康革命以及它的重要性
第二部分 慢性病——永恒的共同线索
第二章 导致慢性病的危险因素——炎症
第三章 发炎——危险的火山口
第四章 营养基因学和营养基因组学：健康学科里的新科学
第三部分 通往最佳健康之路
第五章 东西方医学结合治疗
第六章 最佳健康的八大支柱
第七章 在压力中保持最佳的生活状态
第八章 膳食微量元素在减少炎症方面的作用
第四部分 主要慢性病的危险因素
第九章 制服心脏病——你最致命的敌人
第十章 将癌症一军
第十一章 戳破肥胖症的气球
第十二章 甜蜜却致命的全球流行病——胰岛素抵抗和2型糖尿病
第五部分 25招让你轻松拥有健康
第十三章 25步轻松易行达到最佳健康状态
第十四章 与你分享两名成功者的经验
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| 內容試閱：
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第一章
什么是最佳健康革命以及它的重要性
你其实不必患2型糖尿病。
你其实不必在很年轻的时候就患上癌症、心脏病、老年痴呆症或其他慢性病。
你其实不必把大把大把的钱花在医疗保健上以求能够长寿。
你其实不必在40岁、50岁、60岁，甚至70岁的时候感到自己已经老了。给生命增加能量，延长生命永远都不会晚。今天生理的年龄已不再重要。重要的是你对“最佳健康”认知多少。无论你还年轻或已步入中老年，越早加入这项健康项目受益会越大。
最佳健康革命是一个改变不良生活方式的过程，让你可以更健康更长寿，你的人生会更有活力。
真正的健康革命应该是我们思维方式的彻底转变。它是一种新的看世界的方法。它会变为一种信念，信念会改变我们后半生的生活方式和行为方式。
最佳健康革命就是这种真正的革命。它让我们理解导致现代社会疾病第一杀手——各种慢性病——发生和发展的根本原因，这种理解能让我们真正知道，什么样的生活方式最有利于人们的健康和长寿。
即使你整天忙碌，也应该抽出时间来参与这次革命。不管你的生活多么紧张，压力重重，我们的这场革命都可以让你轻松应对。它会很好地帮你减压，你可以一步一步地对不良生活方式进行改革，从而逐渐达到最佳健康的目的。
对你来说，第一步是最难的。一旦下定决心与原来的生活方式诀别，你通向最佳健康的路途，就会随着每一步的成功而越来越容易。这是一次伟大的旅程，因为这条道路会带给你健康、活力，从而远离疾病，让你有更多时间轻松地与家人朋友一起做更多有意义的事情。总之，最佳健康革命可以让你的生命延长，做所有你最想做的事，不受疾病和年龄的任何限制。
最佳健康革命将会让你重拾信心，为你拨开迷雾，解决你的疑惑。
健康革命或是另一个噱头
关于这一点，你应该问问自己以下这个问题：
这个人是谁，我怎么知道他不是另一个招摇撞骗的人？
至少，我希望你想想这个问题。作为保健革命实践者是需要有一点怀疑的精神的。
下面就是我的回答：
我是杜克·约翰逊医生。我讨厌江湖骗子，尤其是他们对人们造成的伤害。
最重要的是，我有机会对世界的医学从另一个角度进行全新解读。在美国南卡罗来纳州一家著名医学研究所里，我做过医学顾问、医务主任，该研究所每年都要从世界各地请来客户，让他们做整整一周的卫生评价和指导。在研究所，我们的设备可以为客户提供物理评估，其中包括美国最先进的预防高血压面板；我们还会给客户提供关于预防慢性病的医疗保健建议。我个人已经给成千上万人做过健康评估，他们来自不同国家，有自己传统的饮食、信仰和生活方式。他们回去，遵照我们的建议实践一段时间之后，我们还要进行后续检查、验收和评估。几乎少有医生有这样的机会。我的日常工作包括，找到各种影响生活方式的文化因素，并让它对获得最佳健康状态起到最大的积极作用的研究。通过这方面的分析，我们对慢性病的产生有了更深入的认识和理解，而这也是大部分保健专家所做不到的。
此外，我频繁地奔走于世界各地，进行预防医学的讲演和医学科研工作。我在任何有人居住的大陆进行过访问，并对那里的人们进行过健康评估。我研究过世界各地不同的医学传统，发现它们都有不足之处。任何地方都没有尽善尽美的保健系统。
然而，这方面的研究也让我有了一些有趣和独特的见解。出这本书的目的是与大家分享这些见解，来帮助我所爱的大众，即使在繁忙的生活中，也能保护自己远离慢性病的折磨。我们的立场和这本书所引证的观点与近900本科学书籍的观点不谋而合。
我曾拜访过其他古老的保健医学的历史发源地，采访过他们的继承者，我把当中十分有益的保健方法纳入我的系统中，但是这些都要经过科学的验证。虽然有些验证有些多余，但是我的许多朋友和患者都担心：如果不经过验证，这些结论是否能在任何国家都会受欢迎而且不会有任何政治问题。我们现在谈论的是健康和生死问题，所以事实上比受不受欢迎或政治上正不正确更重要。
20多年来，我深深地被另一种不同于大多数医生所实行的新的保健医学所吸引。我的工作环境使我不只局限在西医这个“小盒子”里，所谓小盒子是指“ICD—9号”心态（ICD—9代表国际疾病分类）。在美国，保险公司只支付给在此分类系统中医生治疗疾病的费用；另一套编码系统，是世界卫生组织用于统计分类和制表的。ICD—9是一个广泛接受、非常有用的报告制度，但这种支付费用的做法使得医生只关注于治疗而不关注预防。当医生因无法关注预防而拿到应有报酬，我们也不能指责他们只关注治疗。
对我来说，这就像是集中社会全部力量为消防部门集资，却忽视了建立防火机制。
医生的时间有限，大部分时间都在进行疾病治疗，不可能大量阅读和接受继续教育来了解保健医学。这我知道，因为我过去就是他们中的一员。当我在急诊室工作或当家庭医生的时候，我的保健建议通常只是告诉患者要减肥，给他们开处方等等，我并没有提供给他们真正能预防疾病的方法。
现在我的工作主要是进行预防性的检查，而不是依赖保险费。不仅我的工作重点发生了根本变化，我也有时间去阅读大量新的、关于预防医学的科学文献了。
对于读这本书的医生，我绝不是试图非难你的正直或职业道德，我也曾陷在“ICD—9”心态里，我同情你的受挫感。我的目标之一是帮助我们的职业打破这一框框，更加注重疾病的预防。
当然，医生并不是唯一需要打破旧思维的人。这场最佳健康革命应该从你自身做起——你要为自己的健康负责，不是说你还没有想到这一点。如果你像大多数人一样，你尽管知道，还是不想去打破自己旧的思维，结果，你的想法，你的信仰和你旧有的生活方式，可能会导致你因慢性疾病走上过早死亡的道路。
这本书将带你往相反的正确的方向发展。我会告诉你怎样通过预防，来达到最佳健康状态。我会告诉你，我们这个时代医学上的一个伟大发现：医学研究表明的几乎所有慢性病发生发展的根本原因。我会向你展示我们如何利用许多学科的知识，包括新兴科学——营养基因学，来对付我们的敌人——慢性病。
最佳健康的定义
既然最佳健康是我们革命的终极目标，那么我们首先要知道它意味着什么。
让我们首先来看看你们自己的观点。
一提到最佳健康状态，你首先想到的是什么？是一个很瘦的明星或是一个模特的形象？是一个肌肉发达的动作明星或是一个专业运动员？如果你认为是的话，你就和千万个其他人一样受到了时尚保健行业的蛊惑。
我们的问题是：这是你真的想要的样子吗？为什么？是因为这些电影明星性感？难道看起来性感火辣就是最佳的健康状态，或是活得长久就是理想的目标吗？想想看。职业运动员和电影明星是这个星球上最长寿的人吗？当然不是。许多运动员通过服用类固醇药物来达到身体强壮或变瘦的目的，许多女演员和模特实际上都死于过瘦。大部分人为了达到“最佳”的身材使用了对她们身体有害的方式——服用类固醇药物、减肥药、抑制食欲的药物或多种可能是合法却没有得到科学验证的物品，并可能导致过早死亡的方式。
工业社会，尤其在美国，对健康和健身的定义令人深感困惑。本来是为了让人更长寿，远离慢性病，但在追求健身的过程中我们所做的却让自己走向了反面——朝向了一个不能达到的目标——这种费尽精力的途径让我们更容易患慢性病，并且最终让我们短命。
为什么媒体要引导公众把这些极度消瘦的人作为我们的偶像呢？答案当然是金钱。健身和减肥产业努力帮你实现这个不可能实现的目标，并且是用一种极不健康的方式，目的就是赚取数亿的美元。如果你听到有人说，“我要么变成她那样要么我就去死”，你千万别把赌注压在前者。这种“我可以像某某”的想法，就像“我们应该像某某”一样荒唐可笑。
这场最佳健康革命不在乎你怎么看它，而在乎你对保持健康和长寿的感受和实践。你和我是不会期待当我们70岁时还会像一个20岁左右的电影明星那样光彩照人，因为无论我们怎样做，这都是不可能的，但是，我们可以努力在70岁时仍然能够保持健康、活力，并享受生命。
然而，每一天，每一小时，我们都在被一些虚假广告所包围，有些广告甚至会对我们造成严重的伤害，现在是奋起反抗这些不断出现的垃圾广告的时候了。
这里是我对最佳健康下的定义：最佳健康状态就是由于你的过去的营养赋予和遗传基因使你能拥有的理想健康状态。有可能到目前为止，你的生活方式上有一些不太健康的地方，你也可能没有很好的遗传基因，但最佳健康之路将会让你从今天开始尽可能活长一些，能有多健康就有多健康。虽然我们不可能活到希望的岁数，但是你早些行动，你的生命就会维持得更长久，身体会更健康。
你会发现我对怎样达到最佳健康的问题已经写了一整本书。因为这是一个涵盖很广的主题，为达到这个目的制订的计划涉及生活的许多方面。如果只关注某一点，我可以写得短些，并登载在各大超市收银台前供顾客浏览的杂志上，或是可以把它印在可以随意丢掉的传单上。保健问题在现代社会被如此地简单化，这是一种犯罪。对于大多数人来说，这只不过是“我胖了，我需要去减肥”，对于本来就很瘦的人，则是“我很瘦，我的健康不可能出问题”。这种简单的片面的想法使得饮食和健身行业大赚了一笔，却使数百万人过早死亡。那么现在让我们来反抗这种思维——达到健康和长寿的最佳途径涉及生活方方面面的改变，这是一场真正的健康革命，不是虚假的快速的解决方案。如果你加入这场革命，首先你会去减肥（如果你的体重超标的话），但是你的变瘦是由于改变而达到了健康的生活方式，而不是其他别的原因的话，减肥对健康的好处也降低了你患慢性病和过早死亡的危险。
所以让我们从减肥开始，加入最佳健康吧！
对付全球健康问题的世界革命
事实的真相是，在工业化的社会中，每个人的健康都受到负面的冲击，我们都需要加入最佳健康革命。健康是关于人的生死问题，比如你是否生病，是否长寿。然而，我们生活的这个时代，你可以做许多事来增长你的健康指数和延长你的寿命。
就现有的知识和技术来说，实现最佳健康就像你和那些要缩短你的生命和损害你健康因素之间的较量。这些因素是什么？我在以后的章节会谈到。但这里有一点，我想首先声明：不同时代的健康行动策略已经发生了改变。
200年、100年甚至50年前对人们健康造成威胁，使得人们短命的因素在今天并不成立。所以首先要知道我们的敌人是谁，才能为赢得健康革命好好计划。那么到底我们是怎样陷入健康危机的，让我们简单看一下历史吧。
尽管有着几千年东西方医学传统，尽管我们的时代有着惊人的科技进步，但仍存在着根本性的全球性问题没有被解决——人们都死于同样的慢性疾病，这是在全世界每个地方都在发生的事实。疾病流行的形势不是变好了，而是越来越严重了。
世界卫生组织（WHO）指出，肥胖症已经在世界各地蔓延开来，甚至会达到肥胖的人比挨饿的人更多的状况。论平衡，这是件好事，这是一个表明社会、政治和经济进步的信号，因为更多的人死于食用过量垃圾食物总比死于饥饿强，但它们是营养不良的两种极端形式。由于生活富足导致的营养不足每年也使数百万人过早死去，虽然这个速度没有饥饿致死那么快。
书店的墙壁上张贴的全是一些健康作家对最佳健康状态提出的零零碎碎的建议，但是我至今没有发现任何人有我们那么幸运，能把所有这些都考虑进去并形成独特的研究和看法。我对全身健康的第一次深入理解发生在10年前，我们正在为到研究所来的世界各地的客户量身定做健康项目。这项工作要求通过世界卫生组织和许多国家卫生部收集信息，以便向每个国家推销我们的项目。由于我们收集的数据来自世界各地，我开始看到一个令人不安的趋势——不论参与者是来自中国内地、中国香港、马来西亚、印度、泰国、日本、俄罗斯、韩国、巴西、阿根廷、委内瑞拉、英国、德国、奥地利、意大利、波兰和美国，他们都有同样可以导致慢性病的危险因素，并开始显现出这些疾病的征兆。随着社会和科学技术的进步，全球的人们已开始采取非常相似的生活方式。
现代时代，现代疾病
在20世纪初，心脏病和癌症不像现在这样已经位列“健康杀手”排行榜的前列。然而，工业文明已经导致人们的饮食和生活方式发生了历史上的最大变化。
无论是在工作场所，在家里，或乘坐交通工具，自动化都极大地减少了我们日常锻炼和消耗能量的数量。我们吃的大量的肉类，大部分是工业生产的，其他食物也是经过加工处理的。
好莱坞热衷描绘原始人类的狩猎活动，描绘那时候的人们每日尽情享用水牛、羚羊。事实上，过去几千年来，自从农业出现种植以后，大多数人的饮食主要是以植物为主。纵观历史，肉类一直都非常昂贵。古代国王的财富往往是以他们拥有动物的数量来计算的。如果你属于极少数的有钱人，你会经常有肉吃，而其他的人主要吃植物类的食物。
虽然这样，富人并不因为吃肉而变得很健康。想一想英国皇家卫兵（英语是Beefeater，汉语直译是“吃牛肉的人”），这些人从过去到现在一直叫作皇家近卫军仪仗卫士和伦敦塔卫士，也就是这一机构的礼仪警卫。几世纪前，他们却是有真正保卫工作要做的安全部队。传说，他们得到这个绰号是因为国王认为分配大块的肉给他们会让他们成为最结实最优秀的卫兵。不过还真有文献记录他们的薪水是以肉的形式来支付的。传说里的这些人不仅非常壮实而且尤其爱患痛风。痛风是一种关节炎症的疾病，是由于关节里尿酸晶体的形成，尿酸是嘌呤代谢过程中的一种副产品。英国皇家卫兵以及像他们一类的人，从牛肉中摄入了大量的嘌呤，所以难怪痛风又被称作“富贵病”。现在许多发达国家，由于生活水平的提高，很多人也开始患这种病。“富贵病”开始不“富贵”了。
随着工业化的到来，医学、公共卫生、农业和食品加工领域有了很大的进步——传染病（天花、肺结核、疟疾等）和营养不良从20世纪之交的主要致死名单中退出。自那时以来，心脏病和癌症已成为两个导致死亡的主要疾病。老年人是患心脏病和某些癌症的高发人群，然而，也有其他因素影响导致这些疾病患病率的上升，例如污染、饮食及生活方式的变化。
在美国，因患病去世的人中，大约有13的人死于心血管疾病（心脏病发作和中风），约22%的人死于癌症。我们从图1-1中可以看到，美国在过去的60年中，慢性疾病呈不断增长的趋势。尽管最近心脏病患者有所下降，但六种主要疾病，即心脏病、中风、癌症、慢性阻塞性肺病、糖尿病和意外事故，导致死亡的人数还在上升。
随着工业化遍布世界各地，与现代生活方式紧紧相连的慢性病已成为全球性疾病。心脏病和癌症几乎成为地球上每个工业化国家主要导致人死亡的原因。一些国家的卫生部把心脏病和脑血管疾病（中风）分开单独列出，但它们基本上是相同的疾病过程，当把它们放一起时，就是每个工业化国家的第一“健康杀手”了。
日本和美国距离遥远，文化差异很大，但是在20世纪两国的慢性病史却有相同之处。从图1-2日本卫生部的统计数据可以看到：第二次世界大战后日本慢性病的形势就像生活方式一样变化很快。心脏病和癌症开始显著上升，并且这一趋势还将继续保持。在美国，心脏病的比例有所下降，但是近期的数据显示在不久的将来2型糖尿病有显著增长的趋势。而在日本，癌症上升速度很快，并且这一速度仍在继续上升。
我可以给你看一下我环球演讲时所用到的各个地方的慢性疾病的统计数据，你可以看到美国和日本的情况几乎相似。唯一的区别是慢性疾病开始上升的年代不同。在韩国，慢性疾病的开始于20世纪60年代，在巴西和印度开始于20世纪80年代，在中国开始于20世纪90年代（截止到本书编写时，中国成年人死于脑血管疾病的占死亡人数的43.8%，还有22.3%的人死于癌症）。
毫无疑问，这是一个全球性的健康趋势。各个区域、各种文化的传统医学正在奋力阻止这些流行病，但都以失败而告终。虽然各地方的医生、科学家和普通老百姓竭尽全力想去扭转这种趋势，但却越陷越深。
揭露所谓时尚的真相
美国在尝试用时尚的方法对付心脏病、癌症和其他健康问题方面是名列世界前茅。如果在世界任何地方有任何时尚风行，这一定在美国已经尝试过了。你会看到美国的医生、科学家和补充剂市场宣传员会时不时地用一本书，或影像，或现场治疗或用其他手段向你兜售最新的“科学”突破，声称你不用费力就能一夜之间变为希腊神或女神（有些增补剂的销售商会用他的人格担保并用“科学”来支持他的宣传。在第八章我将告诉你怎样辨别他们）。
在世界各地，经常能看到不了解情况的患者在感到绝望时往往花费数十亿美元（或等值的当地货币）试图改善自己不佳的健康状况，但他们的努力往往都白费了。每当看到他们把珍贵的财富花到这些时尚产品和书籍上（这些宣传有时还罩上了科学的面纱）的时候我就非常心痛。现在的时尚产品的推销员那么高明，所以你需要一个坚实的科学背景和临床经验才能识破他们的骗术。时尚商家都知道这一点。这就是为什么他们能在赚完数百万、数十亿后才暴露出来。最近我在慕尼黑给从九个东欧国家来的医生做报告的时候才惊讶地发现，他们的患者比我们自己更熟悉美国一些最烂的时尚。
总之，慢性病并不是唯一一个妨碍你通向最佳健康的绊脚石，打着保健旗号行骗的商人也是你的敌人，怎样防御他们也是你要研究的对策之一。所以我作为最佳健康革命的倡导者，其中一个职能就是给你揭露时尚背后的黑幕。
在整本书中，我都要使用这个代码：
FB（时尚狙击手）
想让大家知道正以健康为名向人们射过来的不科学的魔术弹。这一概念当然不会深受时尚宣传者的喜爱，但我觉得有义务指出这些错误来保护公众的健康安全。
我当然解决不了所有的时尚问题，但是我们将介绍一些最受欢迎的和欺骗性的宣传。
全景描述
全球保健行业的主要问题是：他们遇到一个问题解决一个问题，而不是把这些问题和生活方式结合在一起，总体地来看待并治疗疾病。
传统东方医学和昂贵的西方医学的问题，我将在第五章跟大家详细地探讨。可以说，我们必须有勇气和耐心，开辟一条通往最佳健康的新途径。慢性疾病在全球蔓延的问题也不是一天形成的，所以它也不会很快就消失。我们需要成熟和耐心来应对这种全球性逐渐恶化的健康趋势。
我不想让你担心，全球公共健康问题是像我这样的人应该担心的。你所要担心的是你和你的家人，这是你的游戏，奖品是更健康更长寿的生活。
正面的对手你很容易看到，并且可以想办法避免，但另一些对手却相对隐蔽并且经常给你背后一击。好消息是，现在我们有一个获胜的战略，其中涉及影响你健康的各个方面。我们在世界各地积累的经验会帮助你获得理想的生活。
我在30多个国家进行过演讲，那里成千上万的人推举我为他们最佳健康革命的领导人（截至写这本书的时候），我很荣幸也能成为你们的最佳健康革命的领袖。
终生预防胜于你满世界去治病
世界上大部分的医疗保健方法有两个主要问题：其一，他们并不理解什么是真正的预防，所以毫无例外地把精力用在了治疗上。其二，他们不了解心脏病、癌症、2型糖尿病、肥胖症的危险因素，因此他们不能给患者合理的建议。如果没有完整医学知识的医生给你的疾病作出正确的诊断，结果有时会比原来的疾病更致命。
在我的研究所，我们会告诉客户，心脏病的危险因素有15个，癌症有16个。危险因素是指任何会增加患慢性病危险的生活方式和生理特征。很多危险因素是可以预防的，但只有极少数人知道最常见的慢性病的危险因素是什么。危险因素是影响到达最佳健康目标的敌人，几乎最佳健康革命所有的步骤都含有减少风险的因素。
我们的计划中一个重要策略是帮助你简单理解并轻松面对危险因素。就像足球教练一样，我不想让你每天都思考今天做什么，我会让你潜意识地、没有任何压力地执行这项计划。
我也不想让你只犯了一点点错误，就担心游戏失败，这项计划不需要你完美的执行。从你可以做到的开始，你的健康就会慢慢地改善。一旦你对这些步骤都习以为常，再进行一点别的。当你理解了这些措施是多么关键并且开始主动尝试改变时，你就已经走在通往获得最佳健康的道路上了。
大多数传统医学也认识到导致慢性病的一些危险因素。但是，为什么进入游戏的就只是你的对手？当我们不知道慢性病的危险因素的时候，对它的防范要弱得多。西医的进步经常因为政府和医疗机构批准和验收的缓慢过程而受到影响；而东方医学的缺点是不能吸收最新最好的西方医学的研究成果并做适当的统计学处理。即使知道什么是危险的致病因素，许多传统医学也不能很完整地和适当地处理它们。每种慢性病都有危险因素，但是我在这里只介绍几种世界性流行的严重的疾病，即心脏病、癌症、肥胖症和糖尿病。
致那些认为这不过是另一本关于饮食书的人
对不起，你需要改变你的观点。肥胖症的治疗已经成为一个非常庞大的时尚行业，其中每个新时尚都会牵涉到你生活方式的一个或两个方面。买这些关于减肥的书、产品和项目的人大多数只减少了一点点体重或根本一点没减。在那些减掉一些体重的人中只有极少数能保持身体健康。许多人，也可以说绝大部分，在增肥又减肥的过程中，伤害到了身体。
高脂肪饮食
曾有一种流行的时尚，告诉我们需要吃高脂肪的饮食来达到减肥的目的。根据美国国家癌症研究所的研究表明，从长远来看这种饮食不仅不可能成功，而且高脂肪的饮食会增加患五种癌症的危险因素。这也许对于被灌输要排除饮食中一切脂肪的一代人来说是正确的看法。但是，最近的高脂肪饮食时尚专家们把碳水化合物——一种我们从食物中获取并且是数百种优秀的天然抗氧化剂、植物营养素、膳食纤维来源的物质——看做是人类的祸害，同时却鼓励人们食用含有大量致癌物质的高氧化脂肪。这种流行的饮食就像是建议人们吸烟可以帮助他们减肥一样。当然碳水化合物的来源也有不好的，但我们不应该就得出结论说所有的碳水化合物都是不好的。事实上，我们生命的存在不能没有它们，它们是我们身体的发动机燃料来源，这是一个很好的例证。告诉我们为什么时尚的保健项目是基于零碎的科学知识，不仅长期来看是无效的，并且有时还很危险。
是停止每年时尚型的减肥方法的时候了。
最佳健康革命不是关于减肥的革命，而是关于赢得更长寿更健康的生活的革命，但如果你要按照此计划执行，减肥还是必要的。不过你可以在减少慢性疾病危险因素的过程中不自觉地减掉肥肉。像那些时尚的做法，例如切断所有碳水化合物或脂肪，或吃一片药丸，或在你的膝盖上压缩加载弹簧的小玩意，是不会让你达到长久和健康的减肥的。但是按照我这里教授的简单健康的生活方式，你就可以。
最好的方法是你可以不用以牺牲自己的健康来达到瘦身的目的，你会在降低慢性病危险因素的同时达到减肥的目的。
怎样使用这本书
大多数传统的保健医生并不完全了解绝大部分慢性病的内在形成进程（第二章），包括2型糖尿病及肥胖症。我很激动地看到很多医学和科学文献开始关注同一个主题，那就是减少所有慢性疾病的危险因素。一旦我们能够把握这个概念和医学科学上的一些新进展，对于理解未来如何去为减少慢性病的危险因素而生活，将会变得越来越简单。这是什么样的新的伟大的见解呢？我几乎迫不及待地想分享给你。
但是我想让你真正地了解它。这意味着我们要在书中谈一点科学。请不要被这个吓到！我会尽我所能让没有科学常识的人也能看懂。和我在一起，你将对会怎样健康的生活有一个透彻的了解。
你可以偷懒直接跳到最后的章节，但我不想让你仅仅知道如何改变生活。我要你相信你应该需要我解释原因。这本书部分地来说是一本神秘小说。如果你不随着它的情节，只看结尾可能没有多大意义。我必须声明一下：我的观点也许有许多食品行业人士不会喜欢，因为我认为他们这一行业普遍地把利润置于健康之上。你会发现我的结论是一致的并且是有科学依据的。几个世纪以前，世界上的许多人对健康一无所知，但是现在虽然有如此多的信息，其中大部分是虚假的和相互冲突的，即使受过良好教育的人也不知道该怎么想，该相信谁，该怎么做。信息和知识不是同一回事。这些研究保健的经验是在同事的帮助下，统一、简化的，我以我的激情要达到最佳健康革命的目的，向你呈现我所获得的全部知识。这些知识是我20多年从事预防医学和对世界上数千名客户进行健康评估的结果。你可以直接把它们应用到你的生活中。我想成为你的支持者，让你睁开双眼看看每天兜售给你的所谓时尚理念和歪理邪说；我想让你从不切实际地想成为好莱坞明星那样拥有最佳健康状态的美梦中惊醒过来。现在，我给你一个最健康的生活方式。
如果你要寻找一个立即见效的办法，你来这里会大失所望。
如果你在寻找一条终生都能健康的路，那么请仔细阅读。慢慢来，要做得正确。
现在是停止无用的权宜之计的时候了，健康需要长时间的努力。让我们一起加入最佳健康革命。革命的第一步是了解慢性病的共同主题（见第二章）。
现在降低你的危险因素还不晚。不管过去你失败了多少次，这都不重要。这是一个达到健康的全新的方式，如果你采取正确的步骤，你会开始觉得其中的差别。我们研究所在此之前拥有数以千计的客户的成功经历。现在是和你分享这一切的时候了。
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