《面条之路：传承三千年的奇妙饮食（6碟装，第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片，比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻，文化底蕴更深。）》 - [韩]KBS电视台 - 华中科技大学出版社 - 香港大書城

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『簡體書』面条之路：传承三千年的奇妙饮食（6碟装，第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片，比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻，文化底蕴更深。）

書城自編碼： 2104324
分類：簡體書→大陸圖書→文化→传统文化
作者： [韩]KBS电视台
國際書號(ISBN)： 9787888943971
出版社：华中科技大学出版社
出版日期： 2013-07-01
版次： 1

書度/開本：大16开釘裝：盒装

售價：HK$ 397.5

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編輯推薦：

1、《面条之路》光盘为第36届韩国广播大奖中荣获数项殊荣的纪录片，该片在热映期间便已经向全球10余个国家发行销售，受到了高度关注。

2、纪录片《面条之路》通过细致的拍摄手法，讲述了面条从起源到传播的三千年历程，反应出中国饮食文化对世界的影响。

3、这部纪录片由筹备至拍摄历时三年，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示各地面食文化。

4、纪录片《面条之路》相比《舌尖上中国》拍摄手法更细腻，文化底蕴更深。

內容簡介：

对亚洲人而言，面条是一种古老且具有灵魂的食物，它吸引了世界各地所有人的味蕾。面食为何会历经千年而不衰，成为东西方深得人心的大众美食？最早是什么人发明了面条？最初的面条又会是什么模样？为什么面条是条状的？个中玄机竟然能从木乃伊的面具中窥出蛛丝马迹？面条是怎样走进意大利而被称为pasta？对日本僧侣来说，面条又是怎样一种特别的佳肴？为了解开这些谜团，摄制组走遍中国大陆、乌兹别克斯坦、韩国、日本、越南、泰国、不丹、土耳其、意大利等欧亚十几个国家，以各种确凿的考古证据和文献资料，全面展示了面条——这一承载人类三千年文明的古老食物所走过的奇妙之旅！

漫长旅途的开始
第一部分寻找小麦和面条的起源
质疑“最古老的面条”
专家眼里“最古老的面条”
乌鲁木齐的一天
见到面条的祖先
前往吐鲁番
火焰山的干尸墓穴
火焰山的面条和拉条子
专家对火焰山面条文物的意见
2500年前面条主人的真实身份
第二部分在中国绽放的面条文化
当火焰山面条遇上中国汉族
有趣的“蛮夷”饮食——西安的胡食
暧昧的小麦中国起源说和未完成的面包
改变面食文化的中国汤文化和蒸食文化
重现中国最古老的面条“水引饼”
中国面条的圣地—山西省和煤炭
宋朝，面条文化的鼎盛时期
第三部分亚洲厨房的面条
崇拜大米灵魂的广西人
在云南取得重大收获
相似的傣族米线和素攀武里米线
在泰国扎根的中国米线
探索隐秘王国不丹的理由
惊险的本塘行
山西面条机和本塘面条机
专家对不丹面条发源的意见
韩国汉江以北，压面机做的荞麦面条
汉江以南，小麦刀切面
中国面条文化的传道师——韩国僧人
传播中国面条文化的日本僧人
永平寺——日本精进料理的中心
永平寺面条带来的短暂“解放”
制粉技术的发展引领日本面条大众化
三面三色，日本面条故事
乌冬面败走“麦”城？
面条成为江户的快餐
第四部分意大利面史诗
威尼斯狂欢节说意大利面
传播意大利面的不是马可波罗
意大利面来自伊斯兰？
中国的面条，来到意大利
意大利面，在那不勒斯华丽起飞
飞向宇宙的游牧民食物
后记永恒的面条之路

內容試閱：

这里是中国新疆的火焰山
古代中国人
相信这里住着妖怪
在1991年道路施工中
人们在这个地方
发现了令人惊奇的事情
在火焰山的山谷下
人们发现了30多个洞窟
洞窟直径大约在1.5米到2米左右
每个洞窟之间的距离都很一致
这是大约2500年前
居住在这里的
古代人的墓穴群
然而在墓穴里
有令人惊讶的发现
这是一个40多岁的男性干尸
由于当地气候非常干燥的缘故
已经死亡了2500年的人
尸体保存得如此完好
真令人难以置信
然而奇迹并没有结束
考古学家们
在和干尸一起埋葬的器物中
发现了更令人惊讶的东西
那是2500年前他们所吃的食物
那么，当时的人们
到底吃些什么呢？
第一个碗里装的是烧烤羊肉
这是小米
至今仍然保持着它原来的形状和色泽
这里有当时在中原地区难得一见的
由小麦做成的馒头
然而令专家感到兴奋的是
这最后一碗里的东西
小麦和小米混合做成的细长食物
这里展现的是目前考古发掘中
出土的最古老的面条

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